Paste cu rosii cherry si busuioc

Paste cu Roșii Cherry și Busuioc

Cine nu iubește o farfurie aburindă de paste cu un sos delicios și aromat, plin de legume proaspete? Această rețetă de paste cu roșii cherry și busuioc este nu doar simplă, ci și plină de gust, perfectă pentru o cină rapidă sau pentru a impresiona oaspeții. Să ne aventurăm în această călătorie culinară pas cu pas!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Total: 35 minute
Porții: 3-4

Ingrediente

- 300 g de paste (spaghete, fusilli sau ce preferi)
- 14 roșii cherry
- 1 ceapă medie
- ½ ardei galben
- 200 g ciuperci (opțional, preferabil conservate pentru simplitate)
- 1 lingură de pastă de roșii
- 1 lingură de pastă de gogoșari
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi
- câteva frunze de busuioc proaspăt
- sare și piper după gust
- 1 lingură de unt (opțional, pentru un plus de cremozitate)

Prepararea

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine roșiile cherry și taie-le pe jumătate. Ceapa se curăță, se spală și se toacă mărunt. Ardeiul se taie în cubulețe mici, iar ciupercile se clătesc și se taie în bucăți mai mici.

2. Sotarea legumelor: Într-o tigaie adâncă, pune uleiul de măsline la încins. Adaugă ceapa și roșiile cherry și sotează-le timp de 1 minut, până devin ușor translucente. Aceasta este etapa în care aromele se intensifică, iar mirosul va umple bucătăria ta cu promisiuni delicioase!

3. Adăugarea apei și a legumelor: După ce ceapa și roșiile au început să se înmoaie, adaugă 1 ½ cană de apă și așteaptă să ajungă la punctul de fierbere. Când apa clocotește, adaugă ciupercile și ardeiul. Acoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, până când legumele se înmoaie și sosul începe să se îngroașe.

4. Finalizarea sosului: Odată ce legumele au fiert, adaugă pasta de roșii și pasta de gogoșari, amestecând bine. Curăță cățeii de usturoi, pisează-i și adaugă-i în tigaie. Condimentează cu sare și piper după gust și mai lasă să fiarbă încă 1-2 minute. Aromele se vor combina perfect, creând un sos delicios.

5. Gătirea pastelor: Într-o oală separată, adaugă apă cu sare și o lingură de unt, apoi pune-o pe foc. Atunci când apa clocotește, adaugă pastele și lasă-le să fiarbă conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, pastele se gătesc între 8-12 minute, în funcție de tipul ales.

6. Asamblarea farfuriei: Când pastele sunt gata, scurge-le bine într-o strecurătoare. Așază pastele calde pe farfurii, acoperă-le cu sosul de roșii cherry și legume, iar deasupra presară frunze proaspete de busuioc. Acesta va adăuga un ultim strop de aromă și un aspect colorat preparatului tău.

Sfaturi utile

- Alege paste integrale: Optând pentru paste integrale, vei beneficia de un conținut mai ridicat de fibre și nutrienți, fără a sacrifica gustul.
- Adaugă proteine: Dacă vrei să transformi acest fel de mâncare într-unul mai sățios, poți adăuga pui la grătar, creveți sau tofu.
- Variază legumele: Adu un plus de culoare și nutrienți prin adăugarea de zucchini, vinete sau chiar spanac proaspăt.
- Sosul: Dacă preferi un sos mai cremos, poți adăuga și un pic de smântână sau brânză feta sfărâmată, pentru un gust adâncit.
- Servire: Aceste paste se potrivesc de minune cu o salată verde proaspătă sau cu pâine prăjită cu usturoi.

Beneficii nutriționale

Acest preparat oferă o sursă excelentă de vitamine și minerale datorită legumelor proaspete. Roșiile cherry sunt bogate în antioxidanți, în special licopen, care au efecte benefice asupra sănătății cardiovasculare. Busuiocul adaugă nu doar aromă, ci și proprietăți antimicrobiene și antiinflamatorii.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte tipuri de paste? Desigur! Spaghete, penne sau chiar paste fără gluten sunt toate opțiuni excelente.
- Cum pot păstra resturile? Poți păstra pastele și sosul într-un recipient etanș în frigider timp de 2-3 zile. Reîncălzește-le la microunde sau pe aragaz înainte de servire.
- Este această rețetă vegană? Da, dacă omiti untul și alegi paste fără ouă, rețeta va fi complet vegană.

O notă personală

Această rețetă de paste cu roșii cherry și busuioc îmi amintește de serile călduroase de vară, când masa în aer liber devine o adevărată sărbătoare a gusturilor simple, dar eficiente. Fie că o prepari pentru tine sau pentru cei dragi, această rețetă va aduce un zâmbet pe fețele tuturor. Bucură-te de fiecare lingură și nu uita să împărtășești această delicatesă cu cei dragi!

Savurează fiecare moment petrecut în bucătărie și bucură-te de o masă plină de iubire și aromă!