चेरी टमाटर और तुलसी के साथ पास्ता

चेरी टमाटर और तुलसी के साथ पास्ता

कौन एक स्वादिष्ट और सुगंधित सॉस के साथ भाप से भरे पास्ता के एक पकवान को पसंद नहीं करता, जो ताजे सब्जियों से भरा हो? यह चेरी टमाटर और तुलसी का पास्ता न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरपूर है, जो तेजी से रात के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। चलो इस पाक यात्रा में कदम से कदम मिलाते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल: 35 मिनट
सर्विंग्स: 3-4

सामग्री

- 300 ग्राम पास्ता (स्पेगेटी, फ्यूसेली या जो भी आपको पसंद हो)
- 14 चेरी टमाटर
- 1 मध्यम प्याज
- ½ पीला शिमला मिर्च
- 200 ग्राम मशरूम (वैकल्पिक, सरलता के लिए डिब्बाबंद होना बेहतर)
- 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच शिमला मिर्च का पेस्ट
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ
- कुछ ताजा तुलसी के पत्ते
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच मक्खन (वैकल्पिक, क्रीमीनेस के लिए)

तैयारी की विधि

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, चेरी टमाटरों को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें आधा काट लें। प्याज को छीलकर, धोकर बारीक काट लें। शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें, और मशरूम को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. सब्जियों को भूनना: एक गहरे पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज और चेरी टमाटर डालें और 1 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़े पारदर्शी न हो जाएं। यह वह चरण है जब स्वाद बढ़ता है, और आपकी रसोई में स्वादिष्ट वादों की खुशबू फैल जाएगी!

3. पानी और सब्जियाँ डालना: जब प्याज और टमाटर नरम होने लगें, तो 1 ½ कप पानी डालें और उबालने का इंतजार करें। जब पानी उबलने लगे, तो मशरूम और शिमला मिर्च डालें। पैन को ढककर मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं और सॉस गाढ़ा होना शुरू न हो जाए।

4. सॉस को पूरा करना: एक बार जब सब्जियाँ पक जाएं, तो टमाटर का पेस्ट और शिमला मिर्च का पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएं। लहसुन की कलियों को छीलकर, कुचलकर पैन में डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और 1-2 मिनट और पकने दें। स्वाद एकदम सही मिश्रित हो जाएगा, एक स्वादिष्ट सॉस बनाते हुए।

5. पास्ता पकाना: एक अलग बर्तन में, नमकीन पानी और 1 चम्मच मक्खन डालें, फिर इसे गर्म करने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं। आमतौर पर, पास्ता को 8-12 मिनट के बीच पकाया जाता है, जो चुने गए प्रकार पर निर्भर करता है।

6. प्लेटिंग: जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें। गर्म पास्ता को प्लेटों में रखें, ऊपर से चेरी टमाटर और सब्जियों का सॉस डालें, और ताजा तुलसी के पत्ते छिड़कें। यह आपके पकवान को अंतिम सुगंध और रंग देगा।

उपयोगी सुझाव

- साबुत अनाज पास्ता चुनें: साबुत अनाज पास्ता चुनने से, आप बिना स्वाद का त्याग किए, अधिक फाइबर और पोषक तत्व प्राप्त करेंगे।
- प्रोटीन जोड़ें: यदि आप इस व्यंजन को अधिक भरपूर बनाना चाहते हैं, तो आप ग्रिल्ड चिकन, झींगे या टोफू जोड़ सकते हैं।
- सब्जियों में विविधता लाएं: जूचिनी, बैंगन या ताजा पालक जोड़कर रंग और पोषक तत्वों को बढ़ाएं।
- सॉस: यदि आप एक क्रीमी सॉस पसंद करते हैं, तो आप थोड़ी सी खट्टा क्रीम या क्रम्बल फेटा चीज़ भी डाल सकते हैं, जिससे स्वाद और गहरा हो जाएगा।
- परोसना: यह पास्ता ताजे हरी सलाद या लहसुन टोस्ट के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह व्यंजन ताजे सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है। चेरी टमाटर एंटीऑक्सीडेंट, विशेष रूप से लाइकोपीन में समृद्ध होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। तुलसी न केवल सुगंध जोड़ता है, बल्कि इसमें एंटी-माइक्रोबियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं।

सामान्य प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! स्पेगेटी, पेन्ने या यहां तक कि ग्लूटेन-फ्री पास्ता सभी बेहतरीन विकल्प हैं।
- बचे हुए खाने को कैसे सुरक्षित रख सकते हैं? आप पास्ता और सॉस को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं। परोसने से पहले माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गरम करें।
- क्या यह रेसिपी शाकाहारी है? हाँ, यदि आप मक्खन को छोड़ देते हैं और अंडे रहित पास्ता चुनते हैं, तो रेसिपी पूरी तरह से शाकाहारी हो जाएगी।

एक व्यक्तिगत नोट

यह चेरी टमाटर और तुलसी का पास्ता मुझे गर्मी की रातों की याद दिलाता है, जब बाहरी भोजन एक सरल लेकिन प्रभावशाली स्वाद उत्सव बन जाता है। चाहे आप इसे अपने लिए बनाएं या प्रियजनों के लिए, यह रेसिपी सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। हर एक निवाले का आनंद लें और इस स्वादिष्टता को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!

रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और प्यार और सुगंध से भरी एक भोजन का आनंद लें!