Pâtes aux tomates cerises et au basilic

Pâtes aux Tomates Cerises et au Basilic

Qui n'aime pas une assiette fumante de pâtes avec une sauce délicieuse et aromatique pleine de légumes frais ? Cette recette de pâtes aux tomates cerises et au basilic est non seulement simple, mais aussi pleine de saveur, parfaite pour un dîner rapide ou pour impressionner des invités. Embarquons pour ce voyage culinaire étape par étape !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Total : 35 minutes
Portions : 3-4

Ingrédients

- 300 g de pâtes (spaghetti, fusilli ou votre choix)
- 14 tomates cerises
- 1 oignon moyen
- ½ poivron jaune
- 200 g de champignons (optionnel, de préférence en conserve pour la simplicité)
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe de pâte de poivrons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- quelques feuilles de basilic frais
- sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de beurre (optionnel, pour plus de crémeux)

Préparation

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver les tomates cerises et les couper en deux. Épluchez, lavez et hachez finement l'oignon. Coupez le poivron en petits dés, et rincez et coupez les champignons en morceaux plus petits.

2. Sauter les légumes : Dans une poêle profonde, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et les tomates cerises et faites-les sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides. C'est à ce moment que les saveurs s'intensifient et que l'arôme remplira votre cuisine de promesses délicieuses !

3. Ajouter de l'eau et des légumes : Une fois l'oignon et les tomates commencent à ramollir, ajoutez 1 ½ tasse d'eau et attendez qu'elle atteigne le point d'ébullition. Lorsque l'eau bout, ajoutez les champignons et le poivron. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce commence à épaissir.

4. Finaliser la sauce : Une fois les légumes cuits, ajoutez la pâte de tomate et la pâte de poivrons en mélangeant bien. Épluchez les gousses d'ail, écrasez-les et ajoutez-les à la poêle. Assaisonnez de sel et de poivre au goût et laissez mijoter encore 1 à 2 minutes. Les saveurs se combineront parfaitement, créant une sauce délicieuse.

5. Cuire les pâtes : Dans une casserole séparée, ajoutez de l'eau salée et une cuillère à soupe de beurre, puis mettez-la sur le feu. Lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes et laissez-les cuire selon les instructions sur l'emballage. En général, les pâtes cuisent entre 8 et 12 minutes, selon le type choisi.

6. Assembler l'assiette : Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les bien dans une passoire. Disposez les pâtes chaudes dans des assiettes, recouvrez-les de la sauce aux tomates cerises et légumes, puis parsemez de feuilles de basilic frais. Cela ajoutera une touche finale de saveur et un aspect coloré à votre plat.

Conseils utiles

- Choisissez des pâtes complètes : En optant pour des pâtes complètes, vous bénéficierez d'une teneur plus élevée en fibres et en nutriments sans sacrifier le goût.
- Ajoutez des protéines : Si vous souhaitez rendre ce plat plus copieux, vous pouvez ajouter du poulet grillé, des crevettes ou du tofu.
- Variez les légumes : Ajoutez de la couleur et des nutriments en incluant des courgettes, des aubergines ou même des épinards frais.
- La sauce : Si vous préférez une sauce plus crémeuse, vous pouvez également ajouter un peu de crème aigre ou de fromage feta émietté pour un goût approfondi.
- Service : Ces pâtes se marient merveilleusement avec une salade verte fraîche ou du pain grillé à l'ail.

Bénéfices nutritionnels

Ce plat offre une excellente source de vitamines et de minéraux grâce aux légumes frais. Les tomates cerises sont riches en antioxydants, en particulier le lycopène, qui a des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. Le basilic ajoute non seulement de la saveur, mais possède également des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser d'autres types de pâtes ? Bien sûr ! Les spaghettis, les penne ou même les pâtes sans gluten sont toutes d'excellentes options.
- Comment puis-je conserver les restes ? Vous pouvez conserver les pâtes et la sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou sur la cuisinière avant de servir.
- Cette recette est-elle végétalienne ? Oui, si vous omettez le beurre et choisissez des pâtes sans œufs, la recette sera complètement végétalienne.

Une note personnelle

Cette recette de pâtes aux tomates cerises et au basilic me rappelle les chaudes soirées d'été, lorsque le dîner en plein air devient une véritable célébration de saveurs simples mais efficaces. Que vous la prépariez pour vous-même ou pour vos proches, cette recette fera sourire tout le monde. Profitez de chaque bouchée et n'oubliez pas de partager cette délicatesse avec vos proches !

Savourez chaque moment passé en cuisine et profitez d'un repas plein d'amour et de saveur !