Makaron z pomidorkami cherry i bazylią

Makaron z pomidorkami koktajlowymi i bazylią

Kto nie kocha talerza gorącego makaronu z pysznym i aromatycznym sosem, pełnym świeżych warzyw? Ten przepis na makaron z pomidorkami koktajlowymi i bazylią jest nie tylko prosty, ale także pełen smaku, idealny na szybki obiad lub na zaimponowanie gościom. Wyruszmy w tę kulinarną podróż krok po kroku!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Razem: 35 minut
Porcje: 3-4

Składniki

- 300 g makaronu (spaghetti, fusilli lub co wolisz)
- 14 pomidorków koktajlowych
- 1 średnia cebula
- ½ żółtej papryki
- 200 g grzybów (opcjonalnie, najlepiej konserwowych dla uproszczenia)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka pasty z papryki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- kilka świeżych liści bazylii
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka masła (opcjonalnie, dla dodatkowej kremowości)

Przygotowanie

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia pomidorków koktajlowych i pokrojenia ich na pół. Cebulę obierz, umyj i drobno posiekaj. Paprykę pokrój w małą kostkę, a grzyby opłucz i pokrój na mniejsze kawałki.

2. Smażenie warzyw: W głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i pomidorki koktajlowe i smaż przez 1 minutę, aż staną się lekko przezroczyste. To moment, w którym smaki się intensyfikują, a zapach wypełni Twoją kuchnię pysznymi obietnicami!

3. Dodawanie wody i warzyw: Gdy cebula i pomidory zaczynają mięknąć, dodaj 1 ½ szklanki wody i poczekaj, aż zacznie wrzeć. Gdy woda zacznie bulgotać, dodaj grzyby i paprykę. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną, a sos zacznie gęstnieć.

4. Finalizacja sosu: Gdy warzywa się ugotują, dodaj koncentrat pomidorowy i pastę z papryki, dokładnie mieszając. Obierz ząbki czosnku, zgnieć je i dodaj do patelni. Dopraw solą i pieprzem do smaku i gotuj jeszcze przez 1-2 minuty. Smaki idealnie się połączą, tworząc pyszny sos.

5. Gotowanie makaronu: W osobnym garnku dodaj wodę z solą i łyżkę masła, a następnie postaw na ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zwykle makaron gotuje się od 8 do 12 minut, w zależności od wybranego rodzaju.

6. Składanie talerza: Gdy makaron jest gotowy, odcedź go dobrze na sitku. Ułóż gorący makaron na talerzach, polej sosem z pomidorków koktajlowych i warzyw, a na wierzchu posyp świeżymi liśćmi bazylii. To doda ostatniego akcentu smaku i kolorowego wyglądu Twojemu daniu.

Przydatne wskazówki

- Wybierz makaron pełnoziarnisty: Wybierając makaron pełnoziarnisty, zyskasz wyższą zawartość błonnika i składników odżywczych, nie rezygnując ze smaku.
- Dodaj białko: Jeśli chcesz, aby to danie było bardziej sycące, możesz dodać grillowanego kurczaka, krewetki lub tofu.
- Wzbogacaj warzywa: Dodaj więcej kolorów i składników odżywczych, dodając cukinię, bakłażana lub nawet świeży szpinak.
- Sos: Jeśli wolisz bardziej kremowy sos, możesz dodać odrobinę śmietany lub pokruszonego sera feta, aby pogłębić smak.
- Podawanie: Ten makaron doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub z czosnkowym pieczywem tostowym.

Korzyści odżywcze

To danie dostarcza doskonałego źródła witamin i minerałów dzięki świeżym warzywom. Pomidorki koktajlowe są bogate w przeciwutleniacze, szczególnie likopen, który ma korzystny wpływ na zdrowie sercowo-naczyniowe. Bazylia dodaje nie tylko smaku, ale także właściwości przeciwdrobnoustrojowych i przeciwzapalnych.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych rodzajów makaronu? Oczywiście! Spaghetti, penne lub nawet makaron bezglutenowy to doskonałe opcje.
- Jak mogę przechować resztki? Możesz przechować makaron i sos w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej je w mikrofalówce lub na kuchence przed podaniem.
- Czy ten przepis jest wegański? Tak, jeśli pominiesz masło i wybierzesz makaron bez jajek, przepis będzie całkowicie wegański.

Osobista nota

Ten przepis na makaron z pomidorkami koktajlowymi i bazylią przypomina mi ciepłe letnie wieczory, kiedy posiłek na świeżym powietrzu staje się prawdziwą ucztą prostych, ale skutecznych smaków. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go dla siebie, czy dla bliskich, ten przepis wywoła uśmiech na twarzach wszystkich. Ciesz się każdą łyżką i nie zapomnij podzielić się tym przysmakiem z bliskimi!

Ciesz się każdą chwilą spędzoną w kuchni i delektuj się posiłkiem pełnym miłości i smaku!