Massa com tomates-cereja e manjericão

Massa com Tomates-Cereja e Manjericão

Quem não ama um prato fumegante de massa com um molho delicioso e aromático, cheio de legumes frescos? Esta receita de massa com tomates-cereja e manjericão é não apenas simples, mas também cheia de sabor, perfeita para um jantar rápido ou para impressionar os convidados. Vamos nos aventurar nesta jornada culinária passo a passo!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Total: 35 minutos
Porções: 3-4

Ingredientes

- 300 g de massa (espaguete, fusilli ou o que preferir)
- 14 tomates-cereja
- 1 cebola média
- ½ pimentão amarelo
- 200 g de cogumelos (opcional, preferencialmente conservados para simplicidade)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de pasta de pimentão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho
- algumas folhas de manjericão fresco
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para um toque de cremosidade)

Preparo

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem os tomates-cereja e cortando-os ao meio. Descasque a cebola, lave e pique finamente. Corte o pimentão em cubinhos pequenos e lave os cogumelos, cortando-os em pedaços menores.

2. Refogando os legumes: Em uma frigideira funda, aqueça o azeite de oliva. Adicione a cebola e os tomates-cereja e refogue por 1 minuto, até que fiquem levemente translúcidos. Este é o momento em que os sabores se intensificam e o cheiro irá encher sua cozinha com promessas deliciosas!

3. Adicionando água e legumes: Depois que a cebola e os tomates começarem a amolecer, adicione 1 ½ xícara de água e aguarde até ferver. Quando a água estiver borbulhando, adicione os cogumelos e o pimentão. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que os legumes amoleçam e o molho comece a engrossar.

4. Finalizando o molho: Assim que os legumes estiverem cozidos, adicione o extrato de tomate e a pasta de pimentão, mexendo bem. Descasque os dentes de alho, amasse-os e adicione à frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos. Os sabores se combinarão perfeitamente, criando um molho delicioso.

5. Cozinhando a massa: Em uma panela separada, adicione água com sal e uma colher de manteiga, e leve ao fogo. Quando a água ferver, adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Normalmente, a massa cozinha entre 8-12 minutos, dependendo do tipo escolhido.

6. Montando o prato: Quando a massa estiver pronta, escorra bem em uma peneira. Coloque a massa quente nos pratos, cubra com o molho de tomates-cereja e legumes, e por cima polvilhe folhas frescas de manjericão. Isso adicionará um toque final de sabor e uma aparência colorida ao seu prato.

Dicas úteis

- Escolha massas integrais: Optando por massas integrais, você terá um maior teor de fibras e nutrientes, sem sacrificar o sabor.
- Adicione proteínas: Se você quiser transformar este prato em algo mais substancial, pode adicionar frango grelhado, camarões ou tofu.
- Varie os legumes: Traga mais cor e nutrientes adicionando abobrinha, berinjela ou até mesmo espinafre fresco.
- O molho: Se preferir um molho mais cremoso, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou queijo feta esfarelado, para um sabor mais profundo.
- Servir: Esta massa combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou com pão tostado com alho.

Benefícios nutricionais

Este prato oferece uma excelente fonte de vitaminas e minerais devido aos legumes frescos. Os tomates-cereja são ricos em antioxidantes, especialmente licopeno, que tem efeitos benéficos sobre a saúde cardiovascular. O manjericão adiciona não apenas sabor, mas também propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de massa? Claro! Espaguete, penne ou até mesmo massas sem glúten são todas opções excelentes.
- Como posso armazenar as sobras? Você pode armazenar a massa e o molho em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no fogão antes de servir.
- Esta receita é vegana? Sim, se você omitir a manteiga e escolher massas sem ovos, a receita será completamente vegana.

Uma nota pessoal

Esta receita de massa com tomates-cereja e manjericão me lembra das quentes noites de verão, quando uma refeição ao ar livre se torna uma verdadeira celebração de sabores simples, mas eficazes. Seja preparando para você ou para os seus entes queridos, esta receita trará um sorriso aos rostos de todos. Aproveite cada garfada e não se esqueça de compartilhar essa iguaria com quem ama!

Desfrute de cada momento passado na cozinha e saboreie uma refeição cheia de amor e sabor!