Brokoli ile Penne

Brokoli ve tavuk göğsü ile lezzetli makarna tarifi

Seninle birlikte hem damak tadını şımartacak hem de tabağına sağlık katacak bir makarna tarifini keşfetmeyi öneriyorum. Bu brokoli ve tavuk göğsü ile yapılan makarna, tüm aile için mükemmel, hızlı ve besleyici bir akşam yemeği seçeneği.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 1 paket penne makarna (400g)
- 1 brokoli (yaklaşık 300g)
- 1 parça tavuk göğsü (yaklaşık 400g, ızgara veya kızartılmış)
- 2 kutu lor peyniri (yaklaşık 400g, yeşil soğan veya biber ile lor peyniri de kullanabilirsin)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Üzerine serpmek için rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
- 2 yemek kaşığı un
- 3-4 yemek kaşığı süt
- Tepsiyi yağlamak için biraz tereyağı veya yağ

Tarifin tarihi

Bu tarif, basit malzemeleri bir araya getirerek rahatlatıcı bir yemek oluşturan geleneksel mutfakta derin köklere sahiptir. Makarna, çok yönlü bir malzeme olup, brokoli gibi taze sebzelerin eklenmesi ona tazelik ve önemli bir besin değeri kazandırır. C vitamini ve K vitamini açısından zengin olan brokoli, sağlık için mükemmel bir dosttur ve tavuk göğsü ile birlikte, protein ve lif açısından mükemmel bir kombinasyon oluşturur.

Adım adım

1. Makarnayı haşlama
Büyük bir tencereyi su ile kaynatmaya başlıyoruz, bir tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Su kaynadığında, penne makarnayı ekleyin ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre genellikle 10-12 dakika pişirin. Piştikten sonra süzün ve bir kenara koyun.

2. Brokoliyi hazırlama
Başka bir tencereye tuzlu su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında, brokoli çiçeklerini ekleyin ve 3-4 dakika pişirin, yumuşak ama hala kıtır kıtır kalana kadar. Süzün ve bir kenara koyun.

3. Sosu hazırlama
Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve homojen bir roux elde etmek için iyice karıştırın. 1-2 dakika daha karıştırmaya devam edin. Ardından, sütü yavaşça ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sosu koyulaşana kadar pişirin, yaklaşık 3-5 dakika.

4. Malzemeleri birleştirme
Sos koyulaştıktan sonra, küp veya şeritler halinde kesilmiş tavuk göğsünü, lor peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Haşlanmış makarnayı ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirmek için karıştırın.

5. Yemeği montajlama
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın kabını biraz tereyağı veya yağ ile yağlayın. Önce tepsinin dibine soslu makarna katmanını ekleyin, ardından bir brokoli katmanı ekleyin. Başka bir makarna katmanı ve başka bir brokoli katmanı ile devam edin. Son olarak, üzerine bolca rendelenmiş parmesan peyniri serpin.

6. Pişirme
Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve yaklaşık 20 dakika fırına koyun. Ardından folyo çıkarın ve yemeğin üzerindeki peynir altın rengi alana ve kıtır kıtır olana kadar, ek 25 dakika pişirin.

Servis önerileri

Bu brokoli ve tavuk göğsü ile yapılan makarna tarifi, sıcak servis edildiğinde, yanında taze yeşil salata veya cherry domateslerle hoş bir kontrast oluşturur. Salatanıza ekstra lezzet katmak için biraz sızma zeytinyağı ve balsamik sirke ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, havuç veya karnabahar gibi diğer sebzeleri ekleyerek yemeğin tadını çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, lor peynirini ricotta veya mozzarella ile değiştirmek, farklı bir doku ve daha zengin bir tat sağlayabilir.

Besin bilgileri

Bu tarif, tavuk göğsü sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve brokoliden elde edilen antioksidanlar içerir. Bir porsiyondaki kalori yaklaşık 450 kcal'dir ve yemek, gerekli vitaminler ve mineraller açısından zengindir.

Sıkça sorulan sorular

1. Tam buğday makarna kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Tam buğday makarna, lif ve besin maddeleri için harika bir seçimdir.

2. Artanlarla ne yapabilirim?
Artıkları buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Evet, tarifi vegan makarna, bitkisel süt ve tavuk göğsü yerine tofu kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Umarım bu brokoli ve tavuk göğsü ile yapılan makarna tarifinden keyif alırsınız ve her lokma size mutluluk ve tatmin getirir! Yemek pişirmek, her denemeyle gelişen bir sanattır, bu yüzden denemekten ve her yemeğe kişisel dokunuşunuzu katmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!