ブロッコリーとペンネ

ブロッコリーと鶏むね肉の美味しいパスタレシピ

一緒にあなたの味覚を喜ばせ、皿の中に健康をもたらすパスタレシピを発見しましょう。このブロッコリーと鶏むね肉のパスタは、家族全員にぴったりの、迅速で栄養価の高い夕食の素晴らしい選択です。

調理時間：20分
焼き時間：45分
合計時間：1時間5分
ポーション数：4

材料

- ペンネパスタ1パック（400g）
- ブロッコリー1個（約300g）
- 鶏むね肉1枚（約400g、グリルまたは揚げたもの）
- カッテージチーズ2箱（約400g、ネギやピーマン入りのカッテージチーズも使用可）
- 塩と胡椒、味に応じて
- トッピング用のパルメザンチーズ
- ソース用のバター大さじ1
- 小麦粉大さじ2
- 牛乳3〜4大さじ
- 型に塗るためのバターまたは油少々

レシピの歴史

このレシピは、シンプルな材料を組み合わせて快適な料理を作る、伝統的な料理に深く根ざしています。パスタは多用途な食材であり、ブロッコリーのような新鮮な野菜を加えることで、爽やかさとかなりの栄養価をもたらします。ブロッコリーはビタミンCとKが豊富で、健康にとって素晴らしい味方であり、鶏むね肉と組み合わせることで、完璧なタンパク質と食物繊維の組み合わせを作り出します。

手順

1. パスタを茹でる
大きな鍋に水を入れ、塩を1さじ加えます。水が沸騰したら、ペンネパスタを加え、パッケージの指示に従って通常10〜12分間茹でます。茹でたら水を切り、脇に置いておきます。

2. ブロッコリーを準備する
別の鍋に塩水を加え、沸騰させます。水が沸騰し始めたら、ブロッコリーの花を加え、3〜4分間煮て、柔らかくなりますが、まだシャキッとした食感を保っています。水を切り、脇に置いておきます。

3. ソースを作る
フライパンまたは鍋で、中火でバターを溶かします。バターが溶けたら、小麦粉を加え、均一なルーになるようによく混ぜます。1〜2分間混ぜ続けます。その後、牛乳を徐々に加え、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。ソースが濃くなるまで、約3〜5分間調理します。

4. 材料を組み合わせる
ソースが濃くなったら、鶏むね肉を小さく切ったものや細切りにしたもの、カッテージチーズを加え、よく混ぜます。味に応じて塩と胡椒で調味します。茹でたパスタを加え、すべての材料を混ぜます。

5. 料理を組み立てる
オーブンを180°Cに予熱します。焼き皿に少しバターまたは油を塗ります。まず、皿の底にソースのかかったパスタの層を追加し、その上にブロッコリーの層を続けます。さらにパスタの層とブロッコリーの層を追加します。最後に、上にたっぷりとパルメザンチーズを振りかけます。

6. 焼く
アルミホイルで皿を覆い、約20分間オーブンに入れます。その後、ホイルを外し、さらに25分間焼き、上のチーズが黄金色でカリカリになるまで焼きます。

提供の提案

このブロッコリーと鶏むね肉のパスタは、温かい状態で提供されると美味しく、フレッシュなグリーンサラダやチェリートマトと一緒に提供すると、心地よいコントラストを生み出します。サラダには少しのエクストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢を加えることで、風味を増すことができます。

可能なバリエーション

試してみたい場合は、ニンジンやカリフラワーなどの他の野菜を加えて、料理の味を多様化することができます。また、カッテージチーズをリコッタやモッツァレラに置き換えることで、異なる食感とより豊かな風味を提供できます。

栄養情報

このレシピは、鶏むね肉のおかげで優れたタンパク質源であり、ブロッコリーからの抗酸化物質を含んでいます。1ポーションあたりのカロリーは約450kcalで、必須のビタミンとミネラルが豊富です。

よくある質問

1. 全粒粉のパスタを使えますか？
もちろん！全粒粉のパスタは、繊維と栄養を追加する素晴らしい選択です。

2. 残り物はどうすればいいですか？
残り物は冷蔵庫で2〜3日保存できます。オーブンや電子レンジで再加熱できます。

3. このレシピはビーガンに適していますか？
はい、ビーガンパスタ、植物性ミルク、鶏むね肉の代わりに豆腐を使ってレシピを調整できます。

このブロッコリーと鶏むね肉のパスタレシピを楽しんでいただけることを願っています。ひと口ごとに喜びと満足をもたらしますように！料理は、毎回の試行によって向上するアートですので、ぜひ試してみて、各料理にあなた自身の印を残してください。いただきます！