Parmesan ve enginarlı spagetti

Parmesan ve enginar ile spagetti - basit ama lezzet dolu bir tarif

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Makarna tariflerinin tarihi, taze malzemelerin basit kombinasyonlarının günlük yaşamda olduğu bir dünyaya bizi geri götürüyor. Parmesan ve enginar ile spagetti, bu geleneğin mükemmel bir örneğidir; peynirin zengin tadını enginarın gevrek dokusuyla birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. Bu tarif, hızlı bir şekilde lezzetli bir yemek hazırlamak istediğiniz günler için idealdir, kaliteyi riske atmadan.

Malzemeler

- 300 g spagetti
- 100 g rendelenmiş parmesan
- 1 yemek kaşığı krema
- 3 taze enginar veya konserve
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Süslemek için bir avuç taze maydanoz
- İsteğe bağlı olarak süslemek için bir avuç taze fesleğen
- Tuz (isteğe bağlı)

Malzemeler Hakkında Detaylar

Spagetti: Daha yoğun bir tat için yüksek kaliteli makarna seçin. Tam buğday makarnası, lif açısından zengin sağlıklı bir seçenektir.

Parmesan: Daha yoğun bir aroma elde etmek için taze rendelenmiş parmesan peynirini yerel olarak satın alın. Ambalajlı peynirlerden kaçının, çünkü bunlar tadı etkileyen katkı maddeleri içerebilir.

Enginar: Taze enginar seçiyorsanız, dokunuşta sert olduklarından ve canlı bir renge sahip olduklarından emin olun. Konserve enginarlar pratik bir seçimdir, ancak fazla yağ veya tuzda korunmadıklarından emin olun.

Zeytinyağı: Yemeğe ekstra lezzet katmak için yüksek kaliteli sızma zeytinyağı tercih edin.

Parmesan ve enginar ile spagetti hazırlama

Adım 1: Makarna pişirme

Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve bolca tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında, spagettiyi ekleyin ve ambalajın üzerindeki talimatlara göre genellikle 8-12 dakika pişirin, al dente olana kadar. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın.

Adım 2: Enginarı hazırlama

Taze enginar kullanıyorsanız, dikkatlice temizleyin; dış yaprakları çıkararak nazik çekirdeğe ulaşana kadar. Yaklaşık 1-2 cm kalınlığında dörde veya dilimlere kesin. Konserve enginar seçerseniz, iyice süzün.

Adım 3: Enginarı kızartma

Büyük bir tavada sızma zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Temizlenmiş enginarları ekleyin ve her iki tarafı altın rengi alana ve gevrek olana kadar sık sık karıştırarak 5-7 dakika kızartın. Bu adım, enginarın lezzetlerini ortaya çıkarmak için çok önemlidir, bu yüzden atlamayın!

Adım 4: Sosu hazırlama

Bir kasede rendelenmiş parmesan, kremayı ve makarnanın pişirildiği sudan küçük bir kepçe suyu karıştırın. Kremalı bir sos elde edene kadar iyice karıştırın. Taze maydanozu ekleyerek tazelik katın.

Adım 5: Makarna ile sosu karıştırma

Makarna hazır olduğunda, süzün ve biraz pişirme suyunu ayırın. Makarnayı parmesan sosunun bulunduğu kaseye ekleyin ve iyice karıştırın. Sos çok kalınsa, inceltmek için makarnanın suundan birkaç yemek kaşığı ekleyin.

Adım 6: Yemeği servis etme

Tabaklarda, makarnayı şık porsiyonlar halinde sarmak için bir çatal kullanın. Üzerine, tavada kalan parçalarla birlikte gevrek enginarları ekleyin. Taze fesleğen yaprakları ile süsleyin; bu sadece hoş bir görünüm katmakla kalmayacak, aynı zamanda canlı bir aroma da ekleyecektir.

Faydalı ipuçları

- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, enginarla birlikte tavaya ince doğranmış sarımsak ekleyin.
- Bu tarif kolayca uyarlanabilir; Akdeniz havası katmak için kızarmış cherry domatesler veya siyah zeytinler ekleyin.
- Yemeği, tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir kadeh kuru beyaz şarap ile servis edin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday makarna kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday makarna mükemmel bir seçimdir ve ekstra besin ve lif sağlar.

2. Tarife hangi diğer sebzeleri ekleyebilirim?
Parmesan sosuyla çok iyi giden kabak veya mantar ile deneme yapabilirsiniz.

3. Tarifi nasıl daha baharatlı hale getirebilirim?
Enginarı kızartmadan önce zeytinyağına pul biber ekleyerek baharatlı bir tat elde edebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu parmesan ve enginar ile spagetti tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Enginar, sağlıklı bir sindirim için katkıda bulunan antioksidanlar ve lif bakımından zengindir. Parmesan, gerekli proteinler ve kalsiyum sağlarken, zeytinyağı, tekli doymamış yağ asidi içeriği sayesinde kalp sağlığına faydaları ile bilinir.

Porsiyon başına kalori: yaklaşık 450 kcal.

Kişiselleştirilmiş versiyon

Bir sürpriz unsuru eklemek isterseniz, makarnanın üzerine lezzetli bir çıtırlık için kavrulmuş çam fıstığı veya badem serpebilirsiniz. Bu, sadece benzersiz bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda ilginç bir doku da ekler.

Sonuç

Parmesan ve enginar ile spagetti, sadeliğin nasıl sofistike ve lezzet dolu bir öğün yaratabileceğinin mükemmel bir örneğidir. Malzemeler ve tatlarla deney yapmaktan çekinmeyin, tarifi damak zevkinize göre kişiselleştirin. Biraz yaratıcılık ve birkaç temel malzeme ile, ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek unutulmaz bir yemek yaratacaksınız. Afiyet olsun!