Penne com brócolis

Receita deliciosa de massa com brócolis e peito de frango

Proponho que descubram juntos uma receita de massa que não só irá encantar seu paladar, mas também trará um toque de saúde ao seu prato. Esta massa com brócolis e peito de frango é uma excelente escolha para um jantar rápido e nutritivo, perfeita para toda a família.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 1 pacote de massa penne (400g)
- 1 brócolis (aproximadamente 300g)
- 1 pedaço de peito de frango (aproximadamente 400g, grelhado ou frito)
- 2 caixas de queijo cottage (aproximadamente 400g, você também pode usar queijo cottage com cebola verde ou pimentão)
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para cobertura
- 1 colher de sopa de manteiga (para o molho)
- 2 colheres de sopa de farinha
- 3-4 colheres de sopa de leite
- Um pouco de manteiga ou óleo para untar a forma

História da receita

Esta receita tem raízes profundas na culinária tradicional, combinando ingredientes simples em um prato reconfortante. A massa é um ingrediente versátil, e a adição de legumes frescos, como brócolis, confere um toque de frescor e um valor nutricional considerável. O brócolis, rico em vitaminas C e K, é um excelente aliado para a saúde, e junto com o peito de frango, cria uma combinação perfeita de proteínas e fibras.

Passo a passo

1. Cozinhando a massa
Começamos colocando uma panela grande com água para ferver, adicionando uma colher de chá de sal. Quando a água ferver, adicione a massa penne e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 10-12 minutos. Depois de cozida, escorra e reserve.

2. Preparando o brócolis
Em outra panela, adicione água com sal e deixe ferver. Quando começar a ferver, adicione os floretes de brócolis e cozinhe por 3-4 minutos, até ficarem macios, mas ainda crocantes. Escorra e reserve.

3. Preparando o molho
Em uma frigideira ou panela, derreta a manteiga em fogo médio. Assim que derreter, adicione a farinha e misture bem para obter um roux uniforme. Continue mexendo por 1-2 minutos. Em seguida, adicione gradualmente o leite, mexendo continuamente para evitar grumos. Cozinhe o molho até engrossar, cerca de 3-5 minutos.

4. Combinando os ingredientes
Assim que o molho engrossar, adicione o peito de frango cortado em cubos ou tiras, o queijo cottage e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione a massa cozida e misture tudo para combinar os ingredientes.

5. Montando o prato
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com um pouco de manteiga ou óleo. Comece adicionando uma camada de massa com molho no fundo da forma, seguida de uma camada de brócolis. Continue com outra camada de massa e outra camada de brócolis. Por fim, polvilhe generosamente o queijo parmesão ralado por cima.

6. Assando
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Em seguida, retire o papel e deixe o prato assar por mais 25 minutos, ou até que o queijo por cima fique dourado e crocante.

Sugestões de serviço

Esta receita de massa com brócolis e peito de frango é deliciosa servida quente, acompanhada de uma salada verde fresca ou tomates-cereja para um contraste agradável. Você pode adicionar um pouco de azeite extra virgem e vinagre balsâmico à salada para um toque extra de sabor.

Variações possíveis

Se você quiser experimentar, pode adicionar outros legumes, como cenouras ou couve-flor, para diversificar o sabor do prato. Além disso, substituir o queijo cottage por ricota ou mozzarella pode oferecer uma textura diferente e um sabor mais rico.

Informações nutricionais

Esta receita é uma excelente fonte de proteínas, graças ao peito de frango, e contém antioxidantes do brócolis. As calorias por porção são aproximadamente 450 kcal, e o prato é rico em vitaminas e minerais essenciais.

Perguntas frequentes

1. Posso usar massa integral?
Absolutamente! A massa integral é uma escolha fantástica para um aumento de fibras e nutrientes.

2. O que posso fazer com as sobras?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.

3. Esta receita é adequada para veganos?
Sim, você pode adaptar a receita usando massa vegana, leite vegetal e tofu em vez de peito de frango.

Espero que você aproveite esta receita de massa com brócolis e peito de frango e que cada garfada traga alegria e satisfação! Cozinhar é uma arte que melhora a cada tentativa, então não hesite em experimentar e colocar sua marca pessoal em cada prato. Bom apetite!