ब्रोकली के साथ पेनने

ब्रोकली और चिकन ब्रेस्ट के साथ स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी

मैं आपको एक पास्ता रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं जो न केवल आपके स्वाद को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके प्लेट में स्वास्थ्य का एक स्पर्श भी लाएगी। यह ब्रोकली और चिकन ब्रेस्ट का पास्ता एक तेज और पौष्टिक रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो पूरे परिवार के लिए सही है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 1 पैकेट पेन पास्ता (400ग्राम)
- 1 ब्रोकली (लगभग 300ग्राम)
- 1 टुकड़ा चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400ग्राम, ग्रिल या तले हुए)
- 2 डिब्बे पनीर (लगभग 400ग्राम, आप हरी प्याज या मिर्च के साथ पनीर भी उपयोग कर सकते हैं)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- टॉपिंग के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन (सॉस के लिए)
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 3-4 बड़े चम्मच दूध
- बेकिंग ट्रे को चिकनाई करने के लिए थोड़ा मक्खन या तेल

रेसिपी का इतिहास

यह रेसिपी पारंपरिक व्यंजन में गहरी जड़ें रखती है, सरल सामग्री को एक आरामदायक पकवान में मिलाकर। पास्ता एक बहुपरकारी सामग्री है, और ताजे सब्जियों जैसे ब्रोकली को जोड़ने से इसे ताजगी और काफी पोषण मिलता है। ब्रोकली, जो विटामिन C और K में समृद्ध है, स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट साथी है, और चिकन ब्रेस्ट के साथ मिलकर, प्रोटीन और फाइबर का एक आदर्श संयोजन बनाता है।

चरण दर चरण

1. पास्ता उबालना
सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें, उसमें एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो पेन पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 10-12 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, इसे छान लें और एक तरफ रख दें।

2. ब्रोकली तैयार करना
एक और बर्तन में, नमक के साथ पानी डालें और इसे उबालने दें। जब यह उबलने लगे, तो ब्रोकली के फूल डालें और 3-4 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए, लेकिन फिर भी कुरकुरी बन जाए। इसे छान लें और एक तरफ रख दें।

3. सॉस तैयार करना
एक कड़ाही या बर्तन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। जब यह पिघल जाए, तो आटा डालें और एक समान रॉक्स बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। 1-2 मिनट तक मिलाते रहें। फिर, धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग 3-5 मिनट।

4. सामग्री को मिलाना
जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो कटे हुए या स्ट्रिप्स में काटे गए चिकन ब्रेस्ट, पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। उबले हुए पास्ता डालें और सभी सामग्री को मिलाएं।

5. पकवान को तैयार करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को थोड़ा सा मक्खन या तेल लगाएं। सबसे पहले, ट्रे के नीचे सॉस के साथ पास्ता की एक परत डालें, उसके बाद ब्रोकली की एक परत डालें। फिर एक और पास्ता की परत और फिर एक और ब्रोकली की परत डालें। अंत में, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।

6. बेकिंग
ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और इसे लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर, फॉयल हटा दें और पकवान को अतिरिक्त 25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक ऊपर का पनीर सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

सेवा के सुझाव

यह ब्रोकली और चिकन ब्रेस्ट का पास्ता गर्मागर्म परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होता है, ताजे हरी सलाद या चेरी टमाटरों के साथ एक सुखद विपरीत बनाने के लिए। आप सलाद पर थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और बाम्बलिक सिरका डाल सकते हैं, ताकि स्वाद में इजाफा हो सके।

संभावित विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप गाजर या फूलगोभी जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि पकवान के स्वाद में विविधता आ सके। इसके अलावा, पनीर को रिकोटा या मोज़ेरेला से बदलने से एक अलग बनावट और अधिक समृद्ध स्वाद मिल सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और इसमें ब्रोकली से एंटीऑक्सीडेंट शामिल हैं। एक सर्विंग में कैलोरी लगभग 450 किलोकैलोरी होती है, और यह आवश्यक विटामिन और खनिजों में समृद्ध होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! साबुत अनाज का पास्ता फाइबर और पोषक तत्वों के लिए एक शानदार विकल्प है।

2. मैं बचे हुए खाने का क्या करूँ?
बचे हुए खाने को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, आप इस रेसिपी को शाकाहारी पास्ता, पौधों के दूध और चिकन ब्रेस्ट के बजाय टोफू का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं।

मैं आशा करता हूँ कि आप इस ब्रोकली और चिकन ब्रेस्ट के पास्ता रेसिपी का आनंद लें, और हर निवाले में आपको खुशी और संतोष मिले! खाना बनाना एक कला है जो हर प्रयास के साथ बेहतर होती है, इसलिए निसंकोच प्रयोग करें और हर पकवान में अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ें। भोजन का आनंद लें!