Penne aux brocolis

Délicieuse recette de pâtes avec brocoli et poulet

Je vous invite à découvrir ensemble une recette de pâtes qui non seulement ravira vos papilles, mais apportera également une touche de santé à votre assiette. Ces pâtes avec brocoli et poulet sont un excellent choix pour un dîner rapide et nutritif, parfait pour toute la famille.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients

- 1 paquet de pâtes penne (400g)
- 1 brocoli (environ 300g)
- 1 morceau de poitrine de poulet (environ 400g, grillé ou frit)
- 2 pots de fromage cottage (environ 400g, vous pouvez également utiliser du fromage cottage avec des oignons verts ou des poivrons)
- Sel et poivre, au goût
- Parmesan râpé, pour le dessus
- 1 cuillère à soupe de beurre (pour la sauce)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3-4 cuillères à soupe de lait
- Un peu de beurre ou d'huile pour graisser le plat de cuisson

Histoire de la recette

Cette recette a des racines profondes dans la cuisine traditionnelle, combinant des ingrédients simples en un plat réconfortant. Les pâtes sont un ingrédient polyvalent et l'ajout de légumes frais comme le brocoli lui donne une touche de fraîcheur et une valeur nutritionnelle considérable. Le brocoli, riche en vitamines C et K, est un excellent allié pour la santé, et avec la poitrine de poulet, il crée une combinaison parfaite de protéines et de fibres.

Étape par étape

1. Faire bouillir les pâtes
Commencez par mettre une grande casserole d'eau à bouillir, en ajoutant une cuillère à café de sel. Lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes penne et faites-les cuire selon les instructions de l'emballage, généralement entre 10 et 12 minutes. Une fois cuites, égouttez-les et mettez-les de côté.

2. Préparation du brocoli
Dans une autre casserole, ajoutez de l'eau salée et laissez-la bouillir. Lorsque ça commence à bouillir, ajoutez les fleurettes de brocoli et laissez-les cuire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Égouttez-les et mettez-les de côté.

3. Préparation de la sauce
Dans une poêle ou une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux lisse. Continuez à remuer pendant 1-2 minutes. Ensuite, ajoutez progressivement le lait, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Faites cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 3-5 minutes.

4. Combinaison des ingrédients
Une fois la sauce épaissie, ajoutez la poitrine de poulet coupée en dés ou en lanières, le fromage cottage et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez le tout pour combiner les ingrédients.

5. Montage du plat
Préchauffez le four à 180°C. Graissez un plat de cuisson avec un peu de beurre ou d'huile. Commencez par ajouter une couche de pâtes avec de la sauce au fond du plat, suivie d'une couche de brocoli. Continuez avec une autre couche de pâtes et une autre couche de brocoli. Enfin, saupoudrez généreusement de parmesan râpé sur le dessus.

6. Cuisson
Couvrez le plat avec du papier aluminium et mettez-le au four pendant environ 20 minutes. Ensuite, retirez le papier et laissez le plat cuire pendant 25 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le fromage sur le dessus devienne doré et croustillant.

Suggestions de service

Cette recette de pâtes avec brocoli et poulet est délicieuse servie chaude, accompagnée d'une salade verte fraîche ou de tomates cerises pour un contraste agréable. Vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive extra vierge et de vinaigre balsamique sur la salade pour un supplément de saveur.

Variantes possibles

Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou du chou-fleur, pour diversifier la saveur du plat. De plus, remplacer le fromage cottage par de la ricotta ou de la mozzarella peut offrir une texture différente et un goût plus riche.

Informations nutritionnelles

Cette recette est une excellente source de protéines, grâce à la poitrine de poulet, et contient des antioxydants provenant du brocoli. Les calories par portion sont d'environ 450 kcal, et le plat est riche en vitamines et minéraux essentiels.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
Absolument ! Les pâtes complètes sont un excellent choix pour un supplément de fibres et de nutriments.

2. Que puis-je faire avec les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes.

3. Cette recette est-elle adaptée aux végétaliens ?
Oui, vous pouvez adapter la recette en utilisant des pâtes végétaliennes, du lait végétal et du tofu à la place de la poitrine de poulet.

J'espère que vous apprécierez cette recette de pâtes avec brocoli et poulet, et que chaque bouchée vous apportera joie et satisfaction ! Cuisiner est un art qui s'améliore à chaque essai, alors n'hésitez pas à expérimenter et à mettre votre touche personnelle à chaque plat. Bon appétit !