Penne cu brocoli

Rețetă delicioasă de paste cu brocoli și piept de pui

Îți propun să descoperim împreună o rețetă de paste care nu doar că îți va încânta gusturile, dar îți va aduce și un strop de sănătate în farfurie. Aceste paste cu brocoli și piept de pui sunt o alegere excelentă pentru o cină rapidă și hrănitoare, perfectă pentru întreaga familie.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 1 pachet de paste penne (400g)
- 1 brocoli (aproximativ 300g)
- 1 bucată de piept de pui (aproximativ 400g, gătit pe grătar sau prăjit)
- 2 cutii de brânză de vaci (aproximativ 400g, poți folosi și brânză de vaci cu ceapă verde sau ardei)
- Sare și piper, după gust
- Parmesan ras, pentru topping
- 1 lingură de unt (pentru sos)
- 2 linguri de făină
- 3-4 linguri de lapte
- Puțin unt sau ulei pentru uns tava

Istoria rețetei

Această rețetă are rădăcini adânci în bucătăria tradițională, combinând ingrediente simple într-un preparat reconfortant. Pastele sunt un ingredient versatil, iar adăugarea legumelor proaspete, cum ar fi brocoli, le conferă o notă de prospețime și un aport nutrițional considerabil. Brocoli, bogat în vitaminele C și K, este un aliat excelent pentru sănătate, iar împreună cu pieptul de pui, creează o combinație perfectă de proteine și fibre.

Pas cu pas

1. Fierberea pastelor
Începem prin a pune o oală mare cu apă la fiert, adăugând o linguriță de sare. Când apa dă în clocot, adaugă pastele penne și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 10-12 minute. După ce sunt fierte, strecoară-le și lasă-le deoparte.

2. Prepararea brocoli-lui
Într-o altă oală, adaugă apă cu sare și las-o să fiarbă. Când începe să fiarbă, adaugă buchetelele de brocoli și lasă-le să fiarbă timp de 3-4 minute, până devin fragede, dar au încă o textură crocantă. Strecoară-le și pune-le deoparte.

3. Prepararea sosului
Într-o tigaie sau o cratiță, topește untul la foc mediu. Odată ce s-a topit, adaugă făina și amestecă bine pentru a obține un roux uniform. Continuă să amesteci timp de 1-2 minute. Apoi, adaugă treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Gătește sosul până se îngroașă, aproximativ 3-5 minute.

4. Combinarea ingredientelor
Odată ce sosul s-a îngroșat, adaugă pieptul de pui tăiat cubulețe sau fâșii, brânza de vaci și amestecă bine. Asezonează cu sare și piper după gust. Adaugă pastele fierte și amestecă totul pentru a combina ingredientele.

5. Montarea preparatului
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de yena cu puțin unt sau ulei. Începe prin a adăuga un strat de paste cu sos pe fundul tăvii, urmat de un strat de brocoli. Continuă cu un alt strat de paste și un alt strat de brocoli. La final, presară generos parmesan ras deasupra.

6. Coacerea
Acoperă tava cu folie de aluminiu și dă-o la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Apoi, îndepărtează folia și lasă preparatul să coacă timp de 25 de minute suplimentar, sau până când brânza de deasupra devine aurie și crocantă.

Sugestii de servire

Această rețetă de paste cu brocoli și piept de pui este delicioasă servită caldă, alături de o salată verde proaspătă sau de roșii cherry pentru un contrast plăcut. Poți adăuga puțin ulei de măsline extravirgin și oțet balsamic peste salată pentru un plus de aromă.

Variații posibile

Dacă dorești să experimentezi, poți adăuga și alte legume, precum morcovi sau conopidă, pentru a diversifica gustul preparatului. De asemenea, înlocuirea brânzei de vaci cu ricotta sau mozzarella poate oferi o textură diferită și un gust mai bogat.

Informații nutriționale

Această rețetă este o sursă excelentă de proteine, grație pieptului de pui, și conține antioxidanți din brocoli. Caloriile pentru o porție sunt aproximativ 450 kcal, iar preparatul este bogat în vitamine și minerale esențiale.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi paste integrale?
Absolut! Pastele integrale sunt o alegere fantastică pentru un plus de fibre și nutrienți.

2. Ce pot face cu resturile?
Resturile se pot păstra la frigider timp de 2-3 zile. Poți să le reîncălzești la cuptor sau la microunde.

3. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Da, poți adapta rețeta folosind paste vegane, lapte de plante și tofu în loc de piept de pui.

Sper că te vei bucura de această rețetă de paste cu brocoli și piept de pui, iar fiecare îmbucătură să-ți aducă bucurie și satisfacție! Gătitul este o artă care se îmbunătățește cu fiecare încercare, așa că nu ezita să experimentezi și să îți pui amprenta personală asupra fiecărui preparat. Poftă bună!