Penne con broccoli

Deliziosa ricetta di pasta con broccoli e petto di pollo

Ti invito a scoprire insieme una ricetta di pasta che non solo delizierà il tuo palato, ma porterà anche un tocco di salute nel tuo piatto. Questa pasta con broccoli e petto di pollo è un'ottima scelta per una cena veloce e nutriente, perfetta per tutta la famiglia.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti

- 1 confezione di pasta penne (400g)
- 1 broccolo (circa 300g)
- 1 pezzo di petto di pollo (circa 400g, grigliato o fritto)
- 2 vasetti di ricotta (circa 400g, puoi usare anche ricotta con cipolle verdi o peperoni)
- Sale e pepe, a piacere
- Parmigiano grattugiato, per guarnire
- 1 cucchiaio di burro (per la salsa)
- 2 cucchiai di farina
- 3-4 cucchiai di latte
- Un po' di burro o olio per ungere la teglia

Storia della ricetta

Questa ricetta ha radici profonde nella cucina tradizionale, combinando ingredienti semplici in un piatto confortante. La pasta è un ingrediente versatile e l'aggiunta di verdure fresche come i broccoli conferisce freschezza e un notevole valore nutrizionale. I broccoli, ricchi di vitamine C e K, sono un ottimo alleato per la salute e insieme al petto di pollo creano una combinazione perfetta di proteine e fibre.

Passo dopo passo

1. Cottura della pasta
Inizia mettendo una grande pentola d'acqua a bollire, aggiungendo un cucchiaino di sale. Quando l'acqua bolle, aggiungi le penne e cuocile secondo le istruzioni sulla confezione, di solito tra 10-12 minuti. Una volta cotte, scolale e mettile da parte.

2. Preparazione dei broccoli
In un'altra pentola, aggiungi acqua salata e portala a ebollizione. Quando inizia a bollire, aggiungi i cimette di broccolo e lasciali cuocere per 3-4 minuti, finché non diventano teneri ma ancora croccanti. Scolali e mettili da parte.

3. Preparazione della salsa
In una padella o in una casseruola, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Una volta sciolto, aggiungi la farina e mescola bene per ottenere un roux omogeneo. Continua a mescolare per 1-2 minuti. Poi, aggiungi gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare grumi. Cuoci la salsa finché non si addensa, per circa 3-5 minuti.

4. Combinazione degli ingredienti
Una volta che la salsa si è addensata, aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti o a strisce, la ricotta e mescola bene. Condisci con sale e pepe a piacere. Aggiungi la pasta cotta e mescola tutto per combinare gli ingredienti.

5. Assemblaggio del piatto
Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una teglia con un po' di burro o olio. Inizia aggiungendo uno strato di pasta con salsa sul fondo della teglia, seguito da uno strato di broccoli. Continua con un altro strato di pasta e un altro strato di broccoli. Infine, cospargi generosamente di parmigiano grattugiato sopra.

6. Cottura
Copri la teglia con un foglio di alluminio e mettila in forno per circa 20 minuti. Poi, rimuovi il foglio e lascia cuocere il piatto per altri 25 minuti, o finché il formaggio sopra non diventa dorato e croccante.

Suggerimenti per servire

Questa ricetta di pasta con broccoli e petto di pollo è deliziosa servita calda, accompagnata da un'insalata verde fresca o pomodorini per un piacevole contrasto. Puoi aggiungere un po' di olio d'oliva extravergine e aceto balsamico sull'insalata per un tocco di sapore in più.

Possibili variazioni

Se desideri sperimentare, puoi aggiungere altre verdure, come carote o cavolfiori, per diversificare il sapore del piatto. Inoltre, sostituire la ricotta con mozzarella può offrire una consistenza diversa e un sapore più ricco.

Informazioni nutrizionali

Questa ricetta è un'ottima fonte di proteine, grazie al petto di pollo, e contiene antiossidanti dai broccoli. Le calorie per porzione sono circa 450 kcal e il piatto è ricco di vitamine e minerali essenziali.

Domande frequenti

1. Posso usare pasta integrale?
Assolutamente! La pasta integrale è un'ottima scelta per un extra di fibre e nutrienti.

2. Cosa posso fare con gli avanzi?
Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi riscaldarli in forno o nel microonde.

3. Questa ricetta è adatta per vegani?
Sì, puoi adattare la ricetta utilizzando pasta vegana, latte vegetale e tofu al posto del petto di pollo.

Spero che ti piaccia questa ricetta di pasta con broccoli e petto di pollo e che ogni morso ti porti gioia e soddisfazione! Cucinare è un'arte che migliora con ogni tentativo, quindi non esitare a sperimentare e a mettere il tuo tocco personale in ogni piatto. Buon appetito!