Penne mit Brokkoli

Leckeres Pasta-Rezept mit Brokkoli und Hähnchen

Ich lade dich ein, gemeinsam ein Pasta-Rezept zu entdecken, das nicht nur deinen Gaumen erfreuen wird, sondern auch einen Hauch von Gesundheit auf deinen Teller bringt. Diese Pasta mit Brokkoli und Hähnchen ist eine ausgezeichnete Wahl für ein schnelles und nahrhaftes Abendessen, perfekt für die ganze Familie.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 5 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

- 1 Packung Penne-Nudeln (400g)
- 1 Brokkoli (ca. 300g)
- 1 Stück Hähnchenbrust (ca. 400g, gegrillt oder gebraten)
- 2 Becher Quark (ca. 400g, du kannst auch Quark mit Frühlingszwiebeln oder Paprika verwenden)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Geriebener Parmesan, zum Bestreuen
- 1 Esslöffel Butter (für die Sauce)
- 2 Esslöffel Mehl
- 3-4 Esslöffel Milch
- Etwas Butter oder Öl zum Einfetten der Form

Geschichte des Rezepts

Dieses Rezept hat tiefe Wurzeln in der traditionellen Küche und kombiniert einfache Zutaten zu einem wohltuenden Gericht. Pasta ist eine vielseitige Zutat, und das Hinzufügen von frischem Gemüse wie Brokkoli verleiht ihr eine frische Note und einen erheblichen Nährwert. Brokkoli, reich an den Vitaminen C und K, ist ein hervorragender Verbündeter für die Gesundheit, und zusammen mit der Hähnchenbrust bildet er eine perfekte Kombination aus Protein und Ballaststoffen.

Schritt für Schritt

1. Pasta kochen
Beginne damit, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen zu bringen, und füge einen Teelöffel Salz hinzu. Wenn das Wasser kocht, füge die Penne-Nudeln hinzu und koche sie entsprechend den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise zwischen 10-12 Minuten. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.

2. Brokkoli zubereiten
In einem anderen Topf, füge gesalzenes Wasser hinzu und lasse es zum Kochen bringen. Wenn es anfängt zu kochen, füge die Brokkoliröschen hinzu und lasse sie 3-4 Minuten kochen, bis sie zart, aber noch knackig sind. Abgießen und beiseite stellen.

3. Sauce zubereiten
In einer Pfanne oder einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und gut vermischen, um eine glatte Mehlschwitze zu erhalten. Weiter 1-2 Minuten rühren. Dann die Milch nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Koche die Sauce, bis sie eindickt, etwa 3-5 Minuten.

4. Zutaten kombinieren
Sobald die Sauce eingedickt ist, füge die gewürfelte oder in Streifen geschnittene Hähnchenbrust, den Quark hinzu und vermische alles gut. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die gekochte Pasta hinzufügen und alles vermengen, um die Zutaten zu kombinieren.

5. Gericht zusammenstellen
Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Auflaufform mit etwas Butter oder Öl ein. Beginne, indem du eine Schicht Pasta mit Sauce auf den Boden der Form gibst, gefolgt von einer Schicht Brokkoli. Fahre mit einer weiteren Schicht Pasta und einer weiteren Schicht Brokkoli fort. Zum Schluss großzügig geriebenen Parmesan darüberstreuen.

6. Backen
Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und stelle sie für etwa 20 Minuten in den Ofen. Entferne dann die Folie und lasse das Gericht weitere 25 Minuten backen, oder bis der Käse oben goldbraun und knusprig ist.

Serviervorschläge

Dieses Pasta-Rezept mit Brokkoli und Hähnchen ist köstlich warm serviert, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder Kirschtomaten für einen angenehmen Kontrast. Du kannst etwas extra natives Olivenöl und Balsamico-Essig über den Salat geben, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Mögliche Variationen

Wenn du experimentieren möchtest, kannst du auch andere Gemüse wie Karotten oder Blumenkohl hinzufügen, um den Geschmack des Gerichts zu variieren. Außerdem kann der Austausch von Quark gegen Ricotta oder Mozzarella eine andere Textur und einen reicheren Geschmack bieten.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, dank der Hähnchenbrust, und enthält Antioxidantien aus dem Brokkoli. Die Kalorien pro Portion betragen etwa 450 kcal, und das Gericht ist reich an wichtigen Vitaminen und Mineralien.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Vollkornnudeln verwenden?
Absolut! Vollkornnudeln sind eine fantastische Wahl für einen zusätzlichen Schub an Ballaststoffen und Nährstoffen.

2. Was kann ich mit den Resten machen?
Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

3. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet?
Ja, du kannst das Rezept anpassen, indem du vegane Pasta, Pflanzenmilch und Tofu anstelle von Hähnchenbrust verwendest.

Ich hoffe, du genießt dieses Pasta-Rezept mit Brokkoli und Hähnchen, und dass jeder Bissen dir Freude und Zufriedenheit bringt! Kochen ist eine Kunst, die sich mit jedem Versuch verbessert, also zögere nicht zu experimentieren und deinen persönlichen Stempel auf jedes Gericht zu setzen. Guten Appetit!