Yufka içinde tavuk göğsü rulosu

Tavuk göğsü böreğinde rulo – Çıtır ve lezzetli bir ziyafet

Pişirme bir sanattır ve bugün sizi lezzetli dokuları ve tatları bir araya getiren bir tarif keşfetmeye davet ediyorum: tavuk göğsü böreğinde rulo. Bu tarif, özel bir akşam yemeği için veya bir partide misafirlerinizi etkilemek için mükemmeldir. Her lokmada, tavukların suluğunu, sebzelerin zengin aromalarını ve böreğin çıtırlığını mükemmel bir şekilde bir araya getirdiğinizi hissedeceksiniz.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler

- 750 g tavuk göğsü
- 150 g yarı tütsülenmiş sosis
- 1 yumurta
- 500 g börek yufkası (tercihen Linco)
- Tuz, karabiber, damak tadına göre
- Tatlı veya acı biber, tercihe göre
- 1-2 dal taze biberiye
- 600 g konserve mantar
- 50 g havuç
- 50 g kereviz
- 50 g biber
- 100 g tütsülenmiş pastırma
- 15 g sarımsak (yaklaşık 2 diş)
- 50 g tereyağı
- 50 ml domates salçası
- 150 ml ayçiçek yağı

Adım adım

1. Sebzelerin hazırlanması
Havucu, kerevizi ve biberi ince şeritler halinde doğrayarak başlayın. Bu sebzeler yemeğe sadece renk katmakla kalmaz, aynı zamanda çıtırlık da ekler. Bir tavada az miktarda yağ ile soteleyin, yumuşayana kadar pişirin ve ardından fazla yağı almak için bir kağıt havlu üzerine alın.

2. Mantarları ve pastırmayı soteleyin
Aynı tavaya, süzülmüş mantarları, ince doğranmış sarımsağı ve tütsülenmiş pastırmayı ekleyin. Mantarlar altın rengi alana kadar birkaç dakika soteleyin ve tatların birleşmesini sağlayın. Bir kenara alın.

3. Omlet hazırlığı
Bir kasede yumurtayı çırpın ve bir tavada çok ince bir omlet hazırlayın. Bu, ruloya krema ekleyecektir. Kullanım öncesi biraz soğumasını bekleyin.

4. Tavuk göğsünün hazırlanması
Tavuk göğsünü kalın kısmından dışarı doğru keserek düzleştirin, tamamen kesmemeye dikkat edin. Tuz, karabiber ve taze biberiye ile tatlandırın ve birkaç dakika dinlendirin.

5. Rulonun montajı
Temiz bir yüzeye tavuk göğsünü yerleştirin. Üzerine omleti, sotelenmiş sebzeleri ve ortasına kızarmış sosisi ekleyin. Dikkatlice sarın, uçları sıkıca kapatın ki iç harcı dışarı çıkmasın.

6. Rulonun kızartılması
Bir tavada az miktarda yağı ısıtın ve ruloyu birkaç dakika kızartın, rengi değişene ve altın rengi alana kadar. Bu adım, içindeki suları mühürlemeye yardımcı olacaktır.

7. Börek yufkasına sarma
Tereyağını eritin ve börek yufkalarını hazırlayın. İlk yufkayı bir tabağa koyun, eritilmiş tereyağı ile yağlayın, ardından ikinci yufkayı ekleyin ve işlemi tekrarlayın. Ruloyu yufkaların ortasına yerleştirin ve zarif bir şekilde sarın. Üst yüzeyi bir yumurta sarısı ve biraz su ile karıştırarak altın kahverengi bir kabuk elde etmek için yağlayın.

8. Pişirme
Rulonun üstüne buharın çıkması için birkaç küçük kesik yapın ve ruloyu önceden ısıtılmış 180 °C fırına 25-30 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar koyun.

9. Sos
Tavuk göğsünün kızartılmasından kalan sosun içine kırmızı şarap, tuz, karabiber ve domates salçası ekleyin. Kısık ateşte kaynamaya bırakın, bu sos yemeğe ekstra bir tat katacaktır.

10. Servis
Rulo biraz soğuduktan sonra dilimleyin ve yanında sotelenmiş mantar ile servis edin. Ayrıca, serinletici bir kontrast için sarımsaklı yoğurt sosu ekleyebilirsiniz.

Uzman ipucu
Mükemmel bir rulo elde etmek için sebzelerin yeterince iyi sotelenmiş olduğundan emin olun, böylece fazla nem eklemeyin. Ayrıca, tercihinize göre iç harcı çeşitlendirebilir, Akdeniz tadı için feta peyniri veya zeytin ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları
Bu tavuk göğsü rulo tarifi, tavuk göğsü ve sosislerden dolayı protein açısından zengindir ve sebzeler önemli vitamin ve mineraller sağlar. Börek yufkası karbonhidrat ekler ve tereyağı sağlıklı yağlar sunar, dengeli bir diyet için gereklidir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka tür et kullanabilir miyim? Kesinlikle! Tavuk göğsünü hindi veya hatta domuz eti ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Hangi garnitürler iyi gider? Bu rulo, patates püresi veya taze sebze salatası ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
- Ruloyu nasıl saklayabilirim? Bir sonraki günde de lezzetli kalır; buzdolabında kapalı tutun ve fırında ısıtabilirsiniz.

Servis önerileri
Ruloyu yanında bir kadeh beyaz şarap veya taze limonata ile servis etmeyi deneyin, bu zengin tatları dengeleyecektir. Bu yemek, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için idealdir ve masanıza zarafet ve konfor katacaktır.

Afiyet olsun ve mutfakta başarılar! Bu tavuk göğsü böreğinde rulo kesinlikle favori tariflerinizden biri olacak!