Omlet ve kavrulmuş biber sosu ile doldurulmuş tavuk göğsü

Omlet ve fırınlanmış biber sosu ile doldurulmuş tavuk göğsü

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45-60 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli ve dolu dolu bir tarif keşfetmeye davet ediyorum - omlet ve fırınlanmış biber sosu ile doldurulmuş tavuk göğsü. Bu tarif, özel bir akşam yemeği için mükemmel veya misafirlerinizi etkilemek için idealdir. Tavuk etinin zengin aromalarını sebze ve peynir dolgusuyla birleştirerek, her lokma gerçek bir lezzet patlaması olacaktır. Ayrıca, bu tarif, buzdolabınızda zaten bulunan malzemeleri kullanmanıza olanak tanıyan çok yönlü bir tariftir.

Besin bilgileri:
Porsiyon başına kalori: yaklaşık 450 kcal
Faydaları: sebzelerden zengin protein, vitamin ve mineral içerir, ayrıca zeytinyağından sağlıklı yağlar içerir.

Malzemeler

- 1 büyük tavuk göğsü
- 1 turşu salatalık
- 1 havuç
- Birkaç kapya biber (tercihen fırınlanmış)
- 3 yumurta (omlet için)
- 1 yemek kaşığı klasik hardal
- 100 g pastırma (veya bacon)
- Baharatlar: 1 tatlı kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı tatlı biber, isteğe bağlı karabiber
- Zeytinyağı
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
- Fırınlanmış biberlerin suyu (ideal olarak suyu ile birlikte dondurulmuş)
- Taze yeşillikler (dereotu, maydanoz, yeşil soğan)

Hazırlık

1. Tavuk göğsünün hazırlanması:
- Düz bir yüzeyde streç film açın. Tavuk göğsünü filmin üzerine koyun ve başka bir filmle kaplayın. Tavuk göğsünü eşit şekilde dövebilmek için bir et dövücü veya merdane kullanın, zarar vermemeye dikkat edin. Amaç, eşit bir kalınlık elde etmek, bu da eşit pişirmeyi sağlayacaktır.

2. Baharatlama:
- Küçük bir kasede köri, tatlı biber, karabiber ve biraz zeytinyağını karıştırın. Bir fırça yardımıyla, tavuk göğsünün dışını bu karışımla yağlayın.
- İç kısma ince bir hardal tabakası sürün. Bu sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda nemin korunmasına da yardımcı olacaktır.

3. Dolgunun hazırlanması:
- 3 yumurtayı bir kasede çırpın, doğranmış dereotunu, peyniri (örneğin, feta veya telemea), zeytinleri, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yapışmaz bir tavada omleti hazırlayın ve biraz soğuması için bir kenara koyun.
- Fırınlanmış biberleri şeritler halinde, turşu salatalığı küpler halinde ve havucu küçük küpler halinde kesin. Bu sebzeleri omlet dolgusuna ekleyin.

4. Doldurma ve sarma:
- Omlet dolgusunu tavuk göğsünün üzerine koyun, eşit bir şekilde dağıttığınızdan emin olun. Pastırma dilimlerini ve doğranmış havucu ekleyin.
- Tavuk göğsünü dikkatlice sararak sıkı bir rulo oluşturun. Ruloyu sabitlemek için mutfak ipi kullanın.

5. Pişirme:
- Bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Isınmasını bekleyin, ardından ruloyu her tarafını altın rengi olana kadar kızartın. Ruloyu dikkatlice çevirmek önemlidir, böylece zarar görmez.
- Eşit şekilde kızardığında, fırınlanmış biberlerin suyunu ekleyin ve birkaç dakika kaynamaya bırakın.

6. Pişirme:
- Ruloyu bir fırın kabına aktarın, bir bütün fırınlanmış biber ekleyin ve tavada oluşan suyu rulonun üzerine dökün. Alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırına 30-40 dakika koyun.
- Her 10 dakikada bir, ruloyu tavadan çıkan su ile yağlayarak nemli ve lezzetli kalmasını sağlayın.

7. Servis:
- Piştikten sonra, ruloyu kesmeden önce biraz soğuması için bekletin. Tercihinize göre yuvarlak veya çapraz dilimler halinde kesebilirsiniz.
- İnce dilimler halinde kesilmiş patateslerle çıtır bir dokunuş ekleyin. Patatesleri ince dilimler halinde kesip, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile sarımsak püresi ile tatlandırdıktan sonra fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Pratik ipuçları

- Varyasyonlar: Dolguyu mevcut malzemelere göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, sotelenmiş mantar, ıspanak veya rendelenmiş kabak ekleyerek taze bir dokunuş katabilirsiniz.
- Dondurma: Artanları dondurabilirsiniz. Yoğun günlerde zaman kazandırır ve hızlı bir yemek için mükemmel bir seçenektir.
- Arkadaşlarla paylaşın: Bu tarif özel günlerde servis edilmek için mükemmeldir. Aile yemeği veya bir parti olsun, rulo kesinlikle etkileyecektir.

Sıkça Sorulan Sorular

Başka et türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif hindi veya domuz eti ile de iyi çalışır.

Ruloyu daha baharatlı hale nasıl getirebilirim?
Dolguda doğranmış acı biber ekleyin veya hardal yerine acı sos kullanın.

Hangi garnitür uygun?
Patateslerin yanı sıra, taze bir yeşil salata veya patates püresi mükemmel bir seçim olacaktır.

Kişisel bir not

Bu tarif, çok yönlülüğü nedeniyle hızla favorilerimden biri haline geldi. Her seferinde hazırladığımda, dolgu ile yapabileceğim tüm olası kombinasyonları düşünüyorum. Unutmayalım ki yemek yapmak bir sanattır ve her tarif kişisel tat ve tercihlere göre uyarlanabilir. Bu yüzden denemekten çekinmeyin!

Bu omlet ve fırınlanmış biber sosu ile doldurulmuş tavuk göğsü tarifini denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı davet ediyorum!