ऑमलेट और भुनी हुई मिर्च की चटनी के साथ भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट

अंडे और भुने हुए मिर्च की चटनी से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 45-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मैं आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं - अंडे और भुने हुए मिर्च की चटनी से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट। यह रेसिपी विशेष रात के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। चिकन के समृद्ध स्वादों को सब्जियों और पनीर के भराव के साथ मिलाकर, हर कौर एक असली स्वाद का विस्फोट होगा। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी रेसिपी है, जो आपको पहले से फ्रिज में मौजूद सामग्री का उपयोग करने की अनुमति देती है।

पोषण संबंधी जानकारी:
प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 450 किलो कैलोरी
लाभ: प्रोटीन, सब्जियों से विटामिन और खनिजों से भरपूर, साथ ही जैतून के तेल से स्वस्थ वसा।

सामग्री

- 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट
- 1 खट्टा खीरा
- 1 गाजर
- कुछ भुनी हुई शिमला मिर्च
- 3 अंडे (अंडे के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच क्लासिक सरसों
- 100 ग्राम बेकन (या कैसर)
- मसाले: 1 चम्मच करी, 1 चम्मच मीठा मिर्च, स्वादानुसार काली मिर्च
- जैतून का तेल
- 1-2 बड़े चम्मच मक्खन
- भुनी हुई मिर्च का बचा हुआ रस (आदर्श रूप से जूस के साथ फ्रीज किया हुआ)
- ताजा हर्ब्स (डिल, अजमोद, हरी प्याज)

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी:
- एक समतल सतह पर प्लास्टिक रैप फैलाएं। चिकन ब्रेस्ट को रैप पर रखें और दूसरे रैप से ढक दें। एक हथौड़ी या बेलन का उपयोग करके चिकन ब्रेस्ट को समान रूप से पीटें, ध्यान रखें कि इसे न तोड़ें। लक्ष्य एक समान मोटाई प्राप्त करना है, जो समान रूप से पकाने की अनुमति देगा।

2. मसाला लगाना:
- एक छोटे कटोरे में, करी, मीठा मिर्च, काली मिर्च और जैतून के तेल की एक बूंद मिलाएं। एक ब्रश की मदद से इस मिश्रण को चिकन ब्रेस्ट के बाहरी हिस्से पर लगाएं।
- अंदर, सरसों की एक पतली परत फैलाएं। यह न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि नमी बनाए रखने में भी मदद करेगा।

3. भरावन की तैयारी:
- एक कटोरे में 3 अंडों को फेंटें, कटा हुआ डिल, पनीर (जैसे, फेटा या भेड़ का पनीर), जैतून, कटी हुई हरी प्याज डालें और नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार मिलाएं। एक नॉन-स्टिक पैन में अंडे का ऑमलेट बनाएं, फिर इसे थोड़ी देर ठंडा होने के लिए अलग रखें।
- भुनी हुई मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, खट्टे खीरे को क्यूब्स में काटें, और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें। इन सब्जियों को अंडे के भरावन में डालें।

4. भरना और लपेटना:
- अंडे का भरावन चिकन ब्रेस्ट पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित करें। कैसर के टुकड़े और कटी हुई गाजर डालें।
- चिकन ब्रेस्ट को सावधानी से लपेटें, एक तंग रोल बनाएं। रसोई के धागे का उपयोग करके रोल को सुरक्षित करें।

5. पकाना:
- एक पैन में, मक्खन और जैतून का तेल डालें। गर्म होने का इंतजार करें, फिर रोल को सभी पक्षों पर सुनहरा होने तक भूनें। रोल को सावधानी से पलटना महत्वपूर्ण है, ताकि यह न टूटे।
- जब यह समान रूप से भुन जाए, तो भुनी हुई मिर्च का रस डालें और कुछ मिनटों के लिए उबालें।

6. बेकिंग:
- रोल को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, एक पूरे भुने हुए मिर्च को जोड़ें और पैन में उत्पन्न रस को रोल पर डालें। इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें।
- हर 10 मिनट में, रोल को ट्रे के रस से ब्रश करें ताकि यह नम और सुगंधित बना रहे।

7. परोसना:
- बेक होने के बाद, रोल को थोड़ी देर ठंडा होने दें और फिर काटें। आप इसे गोल या तिरछे टुकड़ों में काट सकते हैं, पसंद के अनुसार।
- क्रिस्पी टॉपिंग के लिए पतले कटे हुए आलू का उपयोग करें, जिन्हें पतले स्लाइस में काटकर, नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल के साथ लहसुन का पेस्ट लगाकर ओवन में सुनहरा होने तक भूनें।

व्यावहारिक सुझाव

- विविधताएँ: आप उपलब्ध सामग्री के आधार पर भरावन को अनुकूलित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, तले हुए मशरूम, पालक या कद्दू का छिलका जोड़ें ताकि ताजगी का एक स्पर्श मिल सके।
- फ्रीज करना: यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो रोल को फ्रीज किया जा सकता है। यह व्यस्त दिनों में आपके लिए समय बचाने का एक सही विकल्प है।
- दोस्तों के साथ साझा करें: यह रेसिपी विशेष अवसरों पर परोसने के लिए उत्कृष्ट है। चाहे वह पारिवारिक डिनर हो या पार्टी, यह रोल निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! यह रेसिपी टर्की या पोर्क के साथ भी अच्छी तरह से काम करती है।

मैं रोल को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूं?
भरावन में कटी हुई मिर्च डालें या सरसों के स्थान पर चिली सॉस का उपयोग करें।

कौन सा साइड डिश उपयुक्त है?
फ्लैट-पॉटेट्स के अलावा, एक ताजा हरी सलाद या आलू प्यूरी एकदम सही विकल्प होगा।

एक व्यक्तिगत नोट

यह रेसिपी जल्द ही मेरी पसंदीदा में से एक बन गई है इसकी बहुपरकारीता के कारण। हर बार जब मैं इसे बनाता हूं, तो मैं भरावन के साथ सभी संभावित संयोजनों के बारे में सोचता हूं। याद रखें कि खाना बनाना एक कला है, और हर रेसिपी को व्यक्तिगत स्वादों और प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इसलिए, प्रयोग करने में संकोच न करें!

मैं आपको इस अंडे और भुने हुए मिर्च की चटनी से भरे चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूं और हर कौर का आनंद लें!