Piept umplut cu omleta si sos de ardei copt

Piept de pui umplut cu omletă și sos de ardei copt

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 45-60 minute
Timp total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 4

Te invit să descoperi o rețetă delicioasă și plină de savoare – piept de pui umplut cu omletă și sos de ardei copt. Această rețetă este perfectă pentru o cină specială sau pentru a impresiona oaspeții. Combinând aromele bogate ale cărnii de pui cu umplutura de legume și brânză, fiecare mușcătură va fi o adevărată explozie de gusturi. În plus, este o rețetă versatilă, care îți permite să folosești ingrediente pe care le ai deja în frigider.

Informații nutriționale:
Calorii pe porție: aproximativ 450 kcal
Beneficii: bogat în proteine, vitamine și minerale din legume, plus grăsimi sănătoase din uleiul de măsline.

Ingrediente

- 1 piept mare de pui
- 1 castravecior acru
- 1 morcov
- Câțiva ardei capia (preferabil copți)
- 3 ouă (pentru omletă)
- 1 lingură de mustar clasic
- 100 g kaizer (sau bacon)
- Condimente: 1 linguriță curry, 1 linguriță boia dulce, piper după gust
- Ulei de măsline
- 1-2 linguri de unt
- Sucul rămas de la ardeii copți (ideal congelat cu tot cu zeamă)
- Verdeață proaspătă (mărar, pătrunjel, ceapă verde)

Preparare

1. Pregătirea pieptului de pui:
- Întinde o folie alimentară pe o suprafață plană. Pune pieptul de pui pe folie și acoperă-l cu o altă folie. Folosește un ciocan sau un sucitor pentru a bate pieptul de pui uniform, având grijă să nu-l strici. Obiectivul este să obții o grosime uniformă, care va permite o gătire uniformă.

2. Condimentarea:
- Într-un bol mic, amestecă curry, boia dulce, piper și un strop de ulei de măsline. Cu ajutorul unei pensule, unge exteriorul pieptului de pui cu acest amestec.
- Pe interior, întinde un strat subțire de muștar. Acesta nu doar că va adăuga aromă, dar va ajuta și la menținerea umidității.

3. Prepararea umpluturii:
- Bate cele 3 ouă într-un bol, adaugă mărarul tocat, brânza (de exemplu, feta sau telemea), măslinele, ceapa verde tocată și condimentează cu sare și piper. Prepară omleta într-o tigaie antiaderentă, apoi las-o deoparte să se răcească puțin.
- Tăie ardeii copți în fâșii, castraveciorul în cubulețe, iar morcovul în cuburi mici. Adaugă aceste legume în umplutura de omletă.

4. Umplerea și rularea:
- Pune umplutura de omletă pe pieptul de pui, asigurându-te că o distribui uniform. Adaugă feliile de kaizer și morcovul tăiat.
- Răsucește pieptul de pui cu grijă, formând o ruladă strânsă. Folosește sfoară de bucătărie pentru a fixa rulada.

5. Gătirea:
- Într-o tigaie, adaugă untul și uleiul de măsline. Așteaptă să se încingă, apoi prăjește rulada pe toate laturile până capătă o crustă aurie. Este esențial să întorci rulada cu grijă, pentru a nu o distruge.
- După ce s-a prăjit uniform, adaugă sucul de la ardeii copți și lasă să fiarbă câteva minute.

6. Coacerea:
- Transferă rulada într-un vas de cuptor, adaugă un ardei copt întreg și toarnă sucul generat în tigaie peste ruladă. Acoperă cu folie de aluminiu și dă la cuptor preîncălzit la 180°C timp de 30-40 minute.
- La fiecare 10 minute, unge rulada cu zeama din tavă pentru a o menține umedă și plină de arome.

7. Servire:
- După ce s-a coaptă, lasă rulada să se răcească puțin înainte de a o tăia. O poți tăia în felii rotunde sau oblice, în funcție de preferințe.
- Oferă un accent crocant cu cartofi evantai, care se prepară prin tăierea cartofilor în felii subțiri, condimentarea cu sare, piper și un mujdei de usturoi cu ulei de măsline, apoi coace-i la cuptor până devin aurii.

Sfaturi practice

- Variații: Poți adapta umplutura în funcție de ingredientele disponibile. De exemplu, adaugă ciuperci călite, spanac sau chiar dovlecel ras pentru o notă de prospețime.
- Congelare: Dacă ai rămășițe, rulada se poate congela. Îți va salva timp în zilele aglomerate, fiind o opțiune perfectă pentru o masă rapidă.
- Împărtășește cu prietenii: Această rețetă este excelentă pentru a fi servită la ocazii speciale. Fie că este vorba despre o cină în familie sau o petrecere, rulada va impresiona cu siguranță.

Întrebări frecvente

Pot folosi alte tipuri de carne?
Desigur! Această rețetă funcționează bine și cu carne de curcan sau porc.

Cum pot face rulada mai picantă?
Adaugă ardei iute tocat în umplutură sau folosește sos de chili în loc de muștar.

Ce garnitură se potrivește?
Pe lângă cartofii evantai, o salată verde proaspătă sau o piure de cartofi ar fi alegerea perfectă.

O notă personală

Această rețetă a devenit rapid una dintre preferatele mele datorită versatilității sale. Fiecare dată când o prepar, mă gândesc la toate combinațiile posibile pe care le pot face cu umplutura. Să nu uităm că gătitul este o artă, iar fiecare rețetă poate fi adaptată după gusturile și preferințele personale. Așadar, nu ezita să experimentezi!

Te invit să încerci această rețetă de piept de pui umplut cu omletă și sos de ardei copt și să te bucuri de fiecare mușcătură!