Pierś z kurczaka faszerowana omletą i sosem z pieczonej papryki

Pierś z kurczaka nadziewana omletą i sosem z pieczonej papryki

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 45-60 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 4

Zapraszam do odkrycia przepisu na pyszne i pełne smaku danie – pierś z kurczaka nadziewana omletą i sosem z pieczonej papryki. Ten przepis jest idealny na specjalną kolację lub aby zaimponować gościom. Łącząc bogate smaki kurczaka z nadzieniem warzywnym i serem, każdy kęs będzie prawdziwą eksplozją smaków. Ponadto jest to wszechstronny przepis, który pozwala wykorzystać składniki, które już masz w lodówce.

Informacje żywieniowe:
Kalorie na porcję: około 450 kcal
Korzyści: bogate w białko, witaminy i minerały z warzyw, a także zdrowe tłuszcze z oliwy z oliwek.

Składniki

- 1 duża pierś z kurczaka
- 1 ogórek kiszony
- 1 marchewka
- Kilka papryk (najlepiej pieczonych)
- 3 jajka (do omletu)
- 1 łyżka klasycznej musztardy
- 100 g kiełbasy (lub bekonu)
- Przyprawy: 1 łyżeczka curry, 1 łyżeczka słodkiej papryki, pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek
- 1-2 łyżki masła
- Sok pozostały z pieczonych papryk (najlepiej zamrożony z sokiem)
- Świeże zioła (koperek, pietruszka, cebula dymka)

Przygotowanie

1. Przygotowanie piersi z kurczaka:
- Rozłóż folię spożywczą na płaskiej powierzchni. Połóż pierś z kurczaka na folii i przykryj ją drugą folią. Użyj tłuczka lub wałka do ciasta, aby równomiernie rozbić pierś z kurczaka, uważając, aby jej nie uszkodzić. Celem jest uzyskanie jednolitej grubości, co pozwoli na równomierne gotowanie.

2. Przyprawianie:
- W małej misce wymieszaj curry, słodką paprykę, pieprz i odrobinę oliwy z oliwek. Za pomocą pędzelka posmaruj zewnętrzną stronę piersi z kurczaka tą mieszanką.
- Wewnątrz rozsmaruj cienką warstwę musztardy. Doda ona nie tylko smaku, ale także pomoże zachować wilgotność.

3. Przygotowanie nadzienia:
- Wbij 3 jajka do miski, dodaj posiekany koperek, ser (np. feta lub telemea), oliwki, posiekaną cebulę dymkę i przypraw solą i pieprzem. Przygotuj omlet na patelni nieprzywierającej, a następnie odstaw, aby lekko ostygł.
- Pokrój pieczone papryki w paski, ogórka w kostkę, a marchewkę w małe kawałki. Dodaj te warzywa do nadzienia omletu.

4. Nadziewanie i zwijanie:
- Nałóż nadzienie omletowe na pierś z kurczaka, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone. Dodaj plastry kiełbasy i pokrojoną marchewkę.
- Ostrożnie zwiń pierś z kurczaka, formując ciasny rulon. Użyj sznurka kuchennego, aby zabezpieczyć rulon.

5. Gotowanie:
- Na patelni dodaj masło i oliwę z oliwek. Poczekaj, aż się rozgrzeją, a następnie smaż rulon ze wszystkich stron, aż nabierze złotego koloru. Ważne jest, aby ostrożnie przewracać rulon, aby go nie zniszczyć.
- Po usmażeniu równomiernie, dodaj sok z pieczonych papryk i gotuj przez kilka minut.

6. Pieczenie:
- Przenieś rulon do naczynia do pieczenia, dodaj całą pieczoną paprykę i polej sokiem wytworzonym na patelni. Przykryj folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C na 30-40 minut.
- Co 10 minut smaruj rulon sokiem z naczynia, aby pozostał wilgotny i pełen aromatów.

7. Serwowanie:
- Po upieczeniu, pozostaw rulon do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem. Możesz pokroić go w okrągłe lub ukośne plastry, w zależności od preferencji.
- Dodaj chrupiący akcent z ziemniakami w kształcie wachlarza, które przygotowuje się przez pokrojenie ziemniaków w cienkie plasterki, przyprawienie solą, pieprzem i czosnkiem z oliwą z oliwek, a następnie pieczenie w piekarniku, aż staną się złote.

Praktyczne wskazówki

- Wariacje: Możesz dostosować nadzienie w zależności od dostępnych składników. Na przykład dodaj podsmażone grzyby, szpinak lub nawet startą cukinię dla świeżego akcentu.
- Mrożenie: Jeśli masz resztki, rulon można zamrozić. Zaoszczędzi to czas w zabiegane dni, będąc idealną opcją na szybki posiłek.
- Dziel się z przyjaciółmi: Ten przepis jest doskonały do podania na specjalne okazje. Niezależnie od tego, czy jest to kolacja w gronie rodzinnym, czy przyjęcie, rulon z pewnością zaimponuje.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Oczywiście! Ten przepis dobrze sprawdza się również z mięsem z indyka lub wieprzowiny.

Jak mogę uczynić rulon bardziej pikantnym?
Dodaj posiekane ostre papryczki do nadzienia lub użyj sosu chili zamiast musztardy.

Jakie dodatki pasują?
Oprócz ziemniaków w kształcie wachlarza, świeża sałatka lub puree ziemniaczane byłyby idealnym wyborem.

Osobista uwaga

Ten przepis szybko stał się jednym z moich ulubionych dzięki swojej wszechstronności. Za każdym razem, gdy go przygotowuję, myślę o wszystkich możliwych kombinacjach, które mogę stworzyć z nadzieniem. Nie zapominajmy, że gotowanie to sztuka, a każdy przepis można dostosować do osobistych gustów i preferencji. Dlatego nie wahaj się eksperymentować!

Zapraszam do wypróbowania tego przepisu na pierś z kurczaka nadziewaną omletą i sosem z pieczonej papryki i ciesz się każdym kęsem!