Kırmızı soğan, cherry domates ve tohumlarla Fougasse

Kırmızı soğan, cherry domates ve tohumlarla yapılan fougasse: rustik ve aromatik bir lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Fougasse, çeşitli malzemelerle kişiselleştirilebilen, focaccia'ya benzer bir Fransız ekmeği türüdür. Kırmızı soğan, cherry domates ve tohumlarla yapılan bu tarif, tabağınıza tazelik katacak, aperitif olarak veya lezzetli bir çorbanın yanında servis için mükemmel bir seçenektir. Hadi başlayalım!

Malzemeler:

- 500 g buğday unu (daha ince bir doku için tercihen tip 00)
- 300 ml ılık su (yaklaşık 37°C)
- 25 g taze maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 200 g cherry domates, ikiye kesilmiş
- 50 g susam ve kabak çekirdeği (veya tercih ettiğiniz diğer tohumlar)
- 1 yemek kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Mayayı aktive ederek başlıyoruz. Küçük bir kasede ılık suyu, mayayı ve şekeri karıştırıyoruz. Hafifçe karıştırın ve karışımı 10 dakika bekletin, köpüklü hale gelene kadar. Bu, mayanın aktif olduğundan emin olmak için önemli bir adımdır.

2. Büyük bir kasede unu eleyin ve tuzu ekleyin. Ortada bir çukur açın ve aktifleşmiş maya karışımını ve zeytinyağını dökün. Bir spatula veya ellerinizle karıştırarak hamur oluşturun.

3. Hamuru hafif un serpilmiş bir çalışma yüzeyine aktarın ve yaklaşık 10-15 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar. Hamur çok yapışkansa, yavaş yavaş biraz un ekleyin, ama fazla kaçırmamaya dikkat edin.

4. Hamuru bir top haline getirin ve yağlanmış bir kasede yerleştirin. Temiz bir havluyla örtün ve hamurun sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kabarmasına izin verin, veya hacmini iki katına çıkarana kadar.

5. Hamur kabardıktan sonra, çalışma masasına aktarın ve havayı çıkarmak için hafifçe ittirin. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Bir bıçak veya hamur kesici kullanarak, dekoratif bir desen oluşturmak için derin kesikler yapın, çapraz veya elmas şeklinde.

6. Kırmızı soğan dilimlerini ve cherry domatesleri hamurun yüzeyine eşit şekilde dağıtın, hafifçe bastırarak sabitleyin. Üzerine susam ve kabak çekirdeklerini serpin ve isterseniz ekstra lezzet için kuru kekik ekleyin.

7. Fougasse'yi bir havluyla örtün ve tekrar kabarması için 20-30 dakika bekletin, bu arada fırını 220°C'ye ısıtın.

8. Fougasse'yi 20-25 dakika pişirin, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Daha çıtır bir kabuk elde etmek için fırının altına bir su tepsisi koymak önerilir.

9. Fırından çıkan fougasse'yi bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Sıcak servis edildiğinde, aromalı zeytinyağı veya taze peynir ile birlikte kesinlikle lezzetlidir.

Pratik ipuçları:

- Cherry domatesleri zeytin, biber veya hatta peynir ile değiştirebilirsiniz, lezzetli bir varyasyon için.
- Hafif baharatlı bir tat istiyorsanız, harcınıza biraz doğranmış acı biber ekleyin.
- Fougasse, hava geçirmez bir kapta birkaç gün iyi saklanır, ancak en iyi taze pişirilmiş olarak tüketilir.

Kırmızı soğan, cherry domates ve tohumlarla yapılan bu fougasse tarifi hem kolay hazırlanabilir hem de masanıza bir güzellik katacaktır. Misafirlerinizi etkilemeye veya kendinizi özel bir ekmekle şımartmaya hazırlanın, dolu dolu lezzet ve aroma!