Fougasse cu ceapa rosie, rosii cherry si seminte

Fougasse cu ceapă roșie, roșii cherry și semințe: un deliciu rustic și aromat

Timp de pregătire: 30 de minute
Timp de coacere: 25 de minute
Timp total: 55 de minute
Număr de porții: 8

Fougasse este un tip de pâine franțuzească, asemănătoare focacciei, care poate fi personalizată cu o varietate de ingrediente. Această rețetă cu ceapă roșie, roșii cherry și semințe va aduce un strop de prospețime în farfuria ta, perfectă pentru a fi servită ca aperitiv sau alături de o supă delicioasă. Haide să începem!

Ingrediente:

- 500 g făină de grâu (preferabil tip 00 pentru o textură mai fină)
- 300 ml apă călduță (aproximativ 37°C)
- 25 g drojdie proaspătă
- 1 lingură de zahăr
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță de sare
- 1 ceapă roșie, tăiată felii subțiri
- 200 g roșii cherry, tăiate în jumătăți
- 50 g semințe de susan și semințe de dovleac (sau orice alte semințe preferi)
- 1 lingură de oregano uscat (opțional)

Instrucțiuni:

1. Începem prin a activa drojdia. Într-un bol mic, combinăm apa călduță, drojdia și zahărul. Amestecăm ușor și lăsăm amestecul să stea timp de 10 minute, până când devine spumos. Acesta este un pas esențial pentru a ne asigura că drojdia este activă.

2. Într-un bol mare, cernem făina și adăugăm sarea. Facem o adâncitură în mijloc și turnăm amestecul de drojdie activată, împreună cu uleiul de măsline. Amestecăm cu o spatulă sau cu mâinile până când se formează un aluat.

3. Transferăm aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată și începem să-l frământăm timp de aproximativ 10-15 minute, până când devine elastic și neted. Dacă aluatul este prea lipicios, adaugă treptat puțină făină, dar ai grijă să nu exagerezi.

4. Formăm o bilă din aluat și o plasăm într-un bol uns cu ulei. Acoperim cu un prosop curat și lăsăm aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.

5. După ce aluatul a crescut, îl transferăm pe masa de lucru și îl împingem ușor pentru a scoate aerul. Întindem aluatul într-o formă de dreptunghi, cu grosimea de aproximativ 1 cm. Folosind un cuțit sau un cutter pentru aluat, facem tăieturi adânci în formă de cruce sau de romb, pentru a crea un model decorativ.

6. Distribuim uniform feliile de ceapă roșie și jumătățile de roșii cherry pe suprafața aluatului, apăsând ușor pentru a le fixa. Presărăm semințele de susan și dovleac deasupra și, dacă dorim, oregano uscat pentru un plus de aromă.

7. Acoperim fougasse cu un prosop și lăsăm să crească din nou timp de 20-30 minute, timp în care preîncălzim cuptorul la 220°C.

8. Coacem fougasse timp de 20-25 de minute, până când devine aurie și crocantă. Este recomandat să așezăm o tavă cu apă în partea de jos a cuptorului pentru a crea aburi, ceea ce va ajuta la obținerea unei cruste mai crocante.

9. Odată coaptă, scoatem fougasse din cuptor și o lăsăm să se răcească pe un grătar. Este absolut deliciosă servită caldă, alături de un ulei de măsline aromatizat sau o brânză proaspătă.

Sfaturi practice:

- Poți înlocui roșiile cherry cu măsline, ardei sau chiar brânză pentru o variație savuroasă.
- Dacă vrei un gust ușor picant, adaugă puțin ardei iute tocat în umplutură.
- Fougasse se păstrează bine timp de câteva zile într-un recipient etanș, dar este cel mai bun consumată proaspăt coaptă.

Această rețetă de fougasse cu ceapă roșie, roșii cherry și semințe nu doar că este simplu de realizat, dar va aduce și un strop de frumusețe pe masa ta. Pregătește-te să impresionezi oaspeții sau să te răsfeți pe tine însuți cu o pâine deosebită, plină de gust și aromă!