लाल प्याज, चेरी टमाटर और बीजों के साथ फूगास

रेड प्याज, चेरी टमाटर और बीजों के साथ फौगास: एक देहाती और सुगंधित व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 8

फौगास एक प्रकार की फ्रेंच ब्रेड है, जो फोकैसिया के समान होती है, जिसे विभिन्न सामग्रियों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। यह रेड प्याज, चेरी टमाटर और बीजों के साथ यह नुस्खा आपके प्लेट में ताजगी लाएगा, जो ऐपेटाइज़र के रूप में या एक स्वादिष्ट सूप के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:

- 500 ग्राम गेहूं का आटा (बारीक बनावट के लिए प्रकार 00 को प्राथमिकता दें)
- 300 मिलीलीटर गुनगुना पानी (लगभग 37 डिग्री सेल्सियस)
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1 लाल प्याज, पतले स्लाइस में कटा हुआ
- 200 ग्राम चेरी टमाटर, आधे काटे हुए
- 50 ग्राम तिल के बीज और कद्दू के बीज (या आपकी पसंद के कोई अन्य बीज)
- 1 बड़ा चम्मच सूखा ओरेगानो (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. हम खमीर को सक्रिय करके शुरू करते हैं। एक छोटे बर्तन में, गुनगुना पानी, खमीर और चीनी मिलाएं। हल्का सा मिलाएं और मिश्रण को 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए एक आवश्यक कदम है कि खमीर सक्रिय है।

2. एक बड़े बर्तन में, आटे को छान लें और नमक डालें। बीच में एक गड्ढा बनाएं और सक्रिय खमीर का मिश्रण और जैतून का तेल डालें। एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाएं जब तक एक आटा न बन जाए।

3. आटे को हल्के से आटे वाली कार्य सतह पर स्थानांतरित करें और लगभग 10-15 मिनट तक गूंधना शुरू करें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो धीरे-धीरे थोड़ा आटा डालें, लेकिन सावधान रहें कि अधिक न डालें।

4. आटे को एक गेंद के आकार में बनाएं और इसे एक तेल लगे बर्तन में रखें। एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को गर्म जगह पर लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक यह अपने आकार को दोगुना न कर ले।

5. जब आटा उठ जाए, तो इसे काम की सतह पर स्थानांतरित करें और हल्के से दबाएं ताकि हवा निकल जाए। आटे को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे आयत के आकार में बेल लें। एक चाकू या आटा काटने वाले का उपयोग करके, एक सजावटी पैटर्न बनाने के लिए क्रॉस या हीरे के आकार में गहरे कट बनाएं।

6. लाल प्याज के स्लाइस और आधे चेरी टमाटर को आटे की सतह पर समान रूप से वितरित करें, हल्का सा दबाकर उन्हें सुरक्षित करें। ऊपर से तिल और कद्दू के बीज छिड़कें और यदि चाहें तो अतिरिक्त स्वाद के लिए सूखा ओरेगानो डालें।

7. फौगास को एक तौलिये से ढक दें और फिर से 20-30 मिनट के लिए उठने दें, जबकि ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

8. फौगास को 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। एक कुरकुरी क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करने के लिए ओवन के नीचे एक पानी की ट्रे रखना अनुशंसित है।

9. एक बार बेक हो जाने पर, फौगास को ओवन से निकालें और एक रैक पर ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसना बेहद स्वादिष्ट है, सुगंधित जैतून के तेल या ताजे पनीर के साथ।

व्यावहारिक सुझाव:

- आप चेरी टमाटर को जैतून, मिर्च या यहां तक कि पनीर से बदल सकते हैं, एक स्वादिष्ट विविधता के लिए।
- यदि आप हल्का मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो भराई में थोड़ी कटी हुई मिर्च डालें।
- फौगास को एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजे बेक किए जाने पर सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है।

यह लाल प्याज, चेरी टमाटर और बीजों के साथ फौगास का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह आपके मेज पर सुंदरता भी लाएगा। अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं या एक विशेष रोटी के साथ खुद को लाड़ प्यार करें, जो स्वाद और सुगंध से भरी हो!