赤玉ねぎ、チェリートマト、種子入りのフーガス

赤玉ねぎ、チェリートマト、種子入りのフーガス：素朴で風味豊かな美味しさ

準備時間：30分
焼き時間：25分
合計時間：55分
ポーション数：8

フーガスはフカッチャに似たフランスのパンの一種で、さまざまな材料でカスタマイズできます。この赤玉ねぎ、チェリートマト、種子のレシピは、あなたのプレートに新鮮さをもたらし、前菜や美味しいスープと一緒に提供するのにぴったりです。さあ、始めましょう！

材料：

- 500gの小麦粉（より滑らかな食感のためにタイプ00を推奨）
- 300mlのぬるま湯（約37°C）
- 25gの生イースト
- 大さじ1の砂糖
- 1/4カップのエクストラバージンオリーブオイル
- 小さじ1の塩
- 1個の赤玉ねぎ、薄切り
- 200gのチェリートマト、半分に切る
- 50gのゴマとカボチャの種（またはお好みの他の種）
- 大さじ1の乾燥オレガノ（オプション）

手順：

1. まず、イーストを活性化します。小さなボウルにぬるま湯、イースト、砂糖を混ぜます。軽く混ぜて、泡立つまで10分間放置します。これはイーストが活性化していることを確認するための重要なステップです。

2. 大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、塩を加えます。中央にくぼみを作り、活性化したイーストの混合物とオリーブオイルを注ぎます。ヘラまたは手で混ぜて生地を形成します。

3. 生地を軽く粉を振った作業面に移し、約10〜15分間こねます。生地が弾力性と滑らかさを持つまでこねます。生地があまりにも粘着性がある場合は、少しずつ小麦粉を追加しますが、やりすぎないように注意してください。

4. 生地をボール状に形成し、油を塗ったボウルに置きます。清潔なタオルで覆い、生地が温かい場所で約1時間発酵させ、体積が倍増するまで待ちます。

5. 生地が発酵したら、作業面に移し、空気を抜くために軽く押します。生地を約1cmの厚さの長方形に伸ばします。ナイフまたは生地カッターを使用して、装飾的なパターンを作るために、十字またはひし形の形に深い切り込みを入れます。

6. 赤玉ねぎのスライスと半分に切ったチェリートマトを生地の表面に均等に分配し、軽く押して固定します。上にゴマとカボチャの種を振りかけ、必要に応じて乾燥オレガノを追加して風味を増します。

7. フーガスをタオルで覆い、再び20〜30分間発酵させ、その間にオーブンを220°Cに予熱します。

8. フーガスを20〜25分間焼き、金色でカリカリになるまで焼きます。よりカリカリのクラストを得るために、オーブンの底に水を入れたトレイを置くことをお勧めします。

9. 焼き上がったら、フーガスをオーブンから取り出し、ラックの上で冷まします。香りのあるオリーブオイルや新鮮なチーズと一緒に温かく提供すると絶品です。

実用的なヒント：

- チェリートマトをオリーブ、ピーマン、またはチーズに置き換えて、風味豊かなバリエーションを楽しむことができます。
- ちょっとスパイシーな味が欲しい場合は、具材に刻んだ唐辛子を少し加えてください。
- フーガスは密閉容器に入れて数日間保存できますが、できたてが一番おいしいです。

この赤玉ねぎ、チェリートマト、種入りのフーガスのレシピは、簡単に作れるだけでなく、あなたのテーブルに美しさをもたらします。ゲストを感動させる準備をするか、特別なパンで自分を甘やかす準備をしましょう。風味と香りが満載です！