Fırında domates soslu tavuk butları

Fırında domates soslu tavuk butları

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Mutfak, basit malzemelerin lezzetli yemeklere dönüştüğü sihirli bir yerdir ve insanları bir araya getirir. Bugünün tarifi, fırında domates soslu tavuk butları, bu ilkenin mükemmel bir örneğidir ve baharatların zengin tatlarını taze sebzelerle birleştirir. Aile yemeği için veya misafirlerinizi etkilemek için ideal, kolay bir tarif. Hadi işe koyulalım!

Malzemeler:
- 4 tavuk butu (daha zengin bir tat için tercihen derili)
- 2 kuru soğan
- 2-3 dal yeşil soğan (isteğe bağlı, ekstra tat için)
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (yumuşak bir tat için)
- 3-4 olgun domates (veya mevsime bağlı olarak bir kutu domates püresi)
- Su (eti kısmen kaplayacak kadar)
- 2 yemek kaşığı soya sosu (umami tadı için)
- 1 tatlı kaşığı tatlı veya acı biber (isteğe bağlı)
- 1 demet taze maydanoz
- Kuru kekik (veya varsa taze)
- 2-3 defne yaprağı
- Karabiber tanesi
- Tuz ve çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)

Adım adım rehber:

1. Tavuk butlarını hazırlama:
Tavuk butlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Bir kapta süzülmeye bırakın. Bu işlem, kirleri temizlemek ve daha lezzetli bir et elde etmek için önemlidir. Butlar iyi süzüldüğünde, tuz, çekilmiş karabiber, biber, kekik ve soya sosu ile baharatlayın. Daha yumuşak bir tat için tatlı biber kullanmayı tercih edebilir veya yemeğinize biraz sıcaklık katmak için acı biber kullanabilirsiniz.

2. Sosun hazırlanması:
Ayrı bir kapta kuru soğanı ve sarımsağı doğrayın. Zeytinyağı, defne yaprakları, karabiber ve su ile karıştırın. Bu karışım, tavuk butları için aromatik bir temel oluşturacaktır. Karışımın iyice homojenleştiğinden emin olun, böylece tatlar birbirine karışsın.

3. Yemeğin montajı:
Tavuk butlarını bir fırın kabına (tercihen seramik veya cam) yerleştirin ve üzerine soğan ve sarımsak karışımını dökün. Kabı alüminyum folyo ile kaplayın, böylece nemi koruyabilir ve butların eşit pişmesini sağlayabilirsiniz. Kabı önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin.

4. Tavuk butlarının pişirilmesi:
Butların yaklaşık 45 dakika pişmesine izin verin. Her 15 dakikada bir eti kabın sosuyla ıslatmak önemlidir, böylece kurumasını önleyebilir ve tatları yoğunlaştırabilirsiniz. Sosun çok azalması durumunda, nemi korumak için biraz su ekleyin.

5. Domates sosunun hazırlanması:
Butlar pişerken, domatesleri rendeleyin veya püre haline getirin. Butlar neredeyse hazır olduğunda (yaklaşık 45 dakika sonra), rendelenmiş domatesleri üzerine ekleyin. Bu, yemeğe hoş bir asidite ve taze bir tat katacaktır. Pişirmeye 10-15 dakika daha devam edin.

6. Ana yemeğin tamamlanması:
Butlar kızardığında ve sos emildiğinde, kabı fırından çıkarın. Butları bir servis tabağına yerleştirin ve kabın içindeki sosu bir sosluk içine aktarın. Yemeğin üzerine taze doğranmış maydanoz serpmeyi unutmayın, böylece canlı bir görünüm ve özel bir aroma katın.

7. Servis:
Fırında tavuk butlarını sıcak servis edin, dilediğiniz bir garnitürle birlikte. Ben lahana sote tercih ettim, ancak pilav veya patates püresi de bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayan harika seçeneklerdir. Afiyet olsun!

Yararlı öneriler:
- Tarifin varyasyonları: Tavuk butlarını tavuk göğsü veya diğer et türleriyle değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir. Vejetaryen bir yemek tercih ediyorsanız, soya sosunda marine edilebilen mantar veya tofu kullanabilirsiniz.
- Sıkça sorulan sorular:
- *Konserve domates kullanabilir miyim?* Elbette! Konserve domates, özellikle kış aylarında mükemmel bir seçimdir.
- *Hangi diğer garnitürleri hazırlayabilirim?* Lahana soteye ek olarak, teyzem tavuk butlarını kızarmış patates veya taze yeşil salata ile servis etmeyi çok sever.
- Beslenme faydaları: Tavuk butları mükemmel bir protein kaynağıdır ve domatesler vücuda değerli antioksidanlar sağlar. Zeytinyağı kullanarak, diyetinize sağlıklı yağlar da eklemiş olursunuz.

Kaloriler:
Bir porsiyon domates soslu tavuk butu (garnitürsüz) yaklaşık 400-450 kalori içerir, bu da kullanılan yağ ve sos miktarına bağlıdır.

Bu fırında domates soslu tavuk butları tarifi, sadece lezzetli değil, aynı zamanda derin tarihi olan bir tarif olup, mutfak geleneklerinde köklü bir geçmişe sahiptir. Aile veya arkadaşlarla birlikte tadını çıkarabileceğiniz bir yemektir ve her lokmada sıcaklık ve konfor getirir. Bu yüzden yemek pişirme sanatını benimseyin ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın. Belki bir gün bu tarif de sizin geleneğinizin bir parçası olacaktır!