Φιλέτα κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας

Μπούτια κοτόπουλου φούρνου με σάλτσα ντομάτας

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Η κουζίνα είναι ένα μαγικό μέρος, όπου τα απλά υλικά μεταμορφώνονται σε νόστιμα γεύματα που φέρνουν τους ανθρώπους κοντά. Η σημερινή συνταγή, τα μπούτια κοτόπουλου φούρνου με σάλτσα ντομάτας, είναι ένα τέλειο παράδειγμα αυτής της αρχής, συνδυάζοντας τις πλούσιες γεύσεις των μπαχαρικών με τις φρέσκες γεύσεις των λαχανικών. Είναι μια εύκολη συνταγή, ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά:
- 4 μπούτια κοτόπουλου (κατά προτίμηση με δέρμα για πιο πλούσια γεύση)
- 2 ξερά κρεμμύδια
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο (για βελούδινη γεύση)
- 3-4 ώριμες ντομάτες (ή μια κονσέρβα ντομάτας, ανάλογα με την εποχή)
- Νερό (όσο χρειάζεται για να καλύψει μερικώς το κρέας)
- 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας (για umami γεύση)
- 1 κουταλάκι γλυκιά ή καυτερή πάπρικα (ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- Ξηρός θρούμπι (ή φρέσκος, αν έχετε)
- 2-3 φύλλα δάφνης
- Κομματάκια πιπέρι
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι (κατά προτίμηση)

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Προετοιμασία των μπουτιών κοτόπουλου:
Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Τοποθετήστε τα σε ένα σκεύος και αφήστε τα να στραγγίξουν. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για να απομακρυνθούν οι ακαθαρσίες και να αποκτήσετε πιο νόστιμο κρέας. Όταν τα μπούτια είναι καλά στραγγισμένα, καρυκεύστε τα με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, πάπρικα, θρούμπι και σάλτσα σόγιας. Επιλέξτε να χρησιμοποιήσετε γλυκιά πάπρικα για πιο ήπια γεύση ή καυτερή πάπρικα αν σας αρέσει να προσθέσετε λίγη θερμότητα στο πιάτο σας.

2. Προετοιμασία της σάλτσας:
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ψιλοκόψτε το ξερό κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατέψτε τα με το ελαιόλαδο, τα φύλλα δάφνης, τα κομματάκια πιπέρι και νερό. Αυτή η συνδυαστική θα δημιουργήσει μια αρωματική βάση για τα μπούτια κοτόπουλου. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα είναι καλά ομογενοποιημένο, ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν.

3. Συναρμολόγηση του πιάτου:
Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα ταψί (κατά προτίμηση κεραμικό ή γυάλινο) και ρίξτε το μείγμα κρεμμυδιού και σκόρδου από πάνω. Καλύψτε το σκεύος με αλουμινόχαρτο, για να διατηρήσετε την υγρασία και να επιτρέψετε στα μπούτια να ψηθούν ομοιόμορφα. Τοποθετήστε το σκεύος στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.

4. Ψήσιμο των μπουτιών:
Αφήστε τα μπούτια να ψηθούν για περίπου 45 λεπτά. Είναι σημαντικό να ραντίζετε το κρέας με τη σάλτσα από το σκεύος κάθε 15 λεπτά, για να αποφύγετε την ξήρανση και να εντείνετε τις γεύσεις. Αν δείτε ότι η σάλτσα μειώνεται πολύ, προσθέστε λίγο νερό για να διατηρήσετε την υγρασία.

5. Προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας:
Ενώ τα μπούτια ψήνονται, τρίψτε τις ντομάτες ή πολτοποιήστε τις. Αφού τα μπούτια είναι σχεδόν έτοιμα (μετά από περίπου 45 λεπτά), προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες από πάνω. Αυτές θα προσθέσουν μια ευχάριστη οξύτητα και μια φρέσκια γεύση στο πιάτο. Συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά.

6. Ολοκλήρωση του κυρίως πιάτου:
Όταν τα μπούτια είναι ροδισμένα και η σάλτσα έχει απορροφηθεί, βγάλτε το σκεύος από το φούρνο. Τοποθετήστε τα μπούτια σε μια πιατέλα και μεταφέρετε τη σάλτσα από το σκεύος σε μια σαλτσέρα. Μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο από πάνω, για μια ζωντανή εμφάνιση και μια ιδιαίτερη γεύση.

7. Σερβίρισμα:
Σερβίρετε τα μπούτια κοτόπουλου ζεστά, συνοδευόμενα από μια γαρνιτούρα της επιλογής σας. Εγώ επέλεξα σοταρισμένο λάχανο, αλλά το ρύζι ή πουρέ πατάτας είναι εξαιρετικές επιλογές που συμπληρώνουν τέλεια αυτό το πιάτο. Καλή όρεξη!

Χρήσιμες προτάσεις:
- Παραλλαγές της συνταγής: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπούτια κοτόπουλου με στήθος κοτόπουλου ή άλλα είδη κρέατος, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα αλλάξει. Εάν προτιμάτε ένα χορτοφαγικό πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια ή τόφου, τα οποία μπορούν να μαριναριστούν στη σάλτσα σόγιας.
- Συχνές ερωτήσεις:
- *Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσέρβες ντομάτας;* Φυσικά! Οι κονσέρβες ντομάτας είναι μια εξαιρετική επιλογή, ειδικά τον χειμώνα.
- *Ποιες άλλες γαρνιτούρες μπορώ να ετοιμάσω;* Εκτός από το σοταρισμένο λάχανο, η θεία μου αγαπά να σερβίρει τα μπούτια με τηγανητές πατάτες ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα.
- Διατροφικά οφέλη: Τα μπούτια κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και οι ντομάτες προσφέρουν πολύτιμα αντιοξειδωτικά στον οργανισμό. Χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο, προσθέτετε επίσης υγιεινά λιπαρά στη διατροφή.

Θερμίδες:
Μια μερίδα μπούτια κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας (χωρίς γαρνιτούρα) περιέχει περίπου 400-450 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα ελαιολάδου και σάλτσας που χρησιμοποιείται.

Αυτή η συνταγή για μπούτια κοτόπουλου φούρνου με σάλτσα ντομάτας είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και γεμάτη ιστορία, με βαθιές ρίζες στις γαστρονομικές παραδόσεις. Είναι ένα γεύμα που μπορεί να απολαύσει κανείς με την οικογένεια ή τους φίλους, φέρνοντας ζεστασιά και άνεση σε κάθε μπουκιά. Έτσι, αγκαλιάστε την τέχνη της μαγειρικής και απολαύστε κάθε στιγμή που περνάτε στην κουζίνα. Ίσως μια μέρα, αυτή η συνταγή να γίνει και μέρος της δικής σας παράδοσης!