Pieczenie udka kurczaka w sosie pomidorowym

Udka kurczaka pieczone w sosie pomidorowym

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 4

Kuchnia to magiczne miejsce, gdzie proste składniki zamieniają się w pyszne posiłki, które łączą ludzi. Dzisiejszy przepis na udka kurczaka pieczone w sosie pomidorowym jest doskonałym przykładem tej zasady, łącząc bogate smaki przypraw z świeżymi warzywami. To łatwy przepis, idealny na rodzinny obiad lub na zaimponowanie gościom. Zaczynajmy!

Składniki:
- 4 udka kurczaka (najlepiej ze skórą dla bogatszego smaku)
- 2 cebule suszone
- 2-3 szczypiorki (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek (dla aksamitnego smaku)
- 3-4 dojrzałe pomidory (lub puszka przecieru pomidorowego, w zależności od sezonu)
- Woda (na tyle, aby częściowo przykryć mięso)
- 2 łyżki sosu sojowego (dla umami)
- 1 łyżeczka słodkiej lub ostrej papryki (według preferencji)
- 1 pęczek świeżego pietruszki
- Suszony tymianek (lub świeży, jeśli masz)
- 2-3 liście laurowe
- Ziarna pieprzu
- Sól i mielony pieprz (do smaku)

Instrukcja krok po kroku:

1. Przygotowanie udek kurczaka:
Zacznij od dokładnego umycia udek kurczaka pod bieżącą zimną wodą. Umieść je w naczyniu i pozostaw do osączenia. Ten proces jest niezbędny, aby usunąć zanieczyszczenia i uzyskać smaczniejsze mięso. Gdy udka będą dobrze osączone, przypraw je solą, mielonym pieprzem, papryką, tymiankiem i sosem sojowym. Wybierz słodką paprykę dla łagodniejszego smaku lub ostrą, jeśli lubisz dodać odrobinę pikanterii do swojego dania.

2. Przygotowanie sosu:
W osobnej misce posiekaj cebulę suszoną i czosnek. Wymieszaj je z oliwą z oliwek, liśćmi laurowymi, ziarnami pieprzu i wodą. Ta kombinacja stworzy aromatyczną bazę dla udek kurczaka. Upewnij się, że mieszanka jest dobrze wymieszana, aby smaki się połączyły.

3. Złożenie dania:
Umieść udka kurczaka w naczyniu do pieczenia (najlepiej ceramicznym lub szklanym) i wlej mieszankę cebuli i czosnku na nie. Przykryj naczynie folią aluminiową, aby zachować wilgoć i pozwolić udką piec się równomiernie. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika na 180°C.

4. Pieczenie udek:
Pozwól udką piec przez około 45 minut. Ważne jest, aby co 15 minut polewać mięso sosem z naczynia, aby uniknąć wysuszenia i wzmocnić smaki. Jeśli zauważysz, że sos zbyt mocno się zmniejsza, dodaj trochę wody, aby utrzymać wilgotność.

5. Przygotowanie sosu pomidorowego:
Podczas gdy udka się pieką, zetrzyj pomidory na tarce lub zblenduj je. Gdy udka będą prawie gotowe (po około 45 minutach), dodaj starte pomidory na nie. Dodadzą one przyjemnej kwasowości i świeżego smaku daniu. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 10-15 minut.

6. Finalizacja dania głównego:
Gdy udka będą rumiane, a sos wchłonięty, wyjmij naczynie z piekarnika. Umieść udka na półmisku, a sos z naczynia przelej do sosjerki. Nie zapomnij posypać świeżo posiekaną pietruszką na wierzchu dania, aby nadać mu żywy wygląd i wyjątkowy aromat.

7. Podawanie:
Podawaj udka kurczaka na ciepło, z dowolnym dodatkiem. Ja wybrałem duszoną kapustę, ale ryż lub puree ziemniaczane to doskonałe opcje, które idealnie komponują się z tym daniem. Smacznego!

Przydatne wskazówki:
- Wariacje przepisu: Możesz zastąpić udka kurczaka piersią kurczaka lub innymi rodzajami mięsa, jednak czas gotowania się zmieni. Jeśli wolisz danie wegetariańskie, możesz użyć grzybów lub tofu, które można marynować w sosie sojowym.
- Często zadawane pytania:
- *Czy mogę użyć pomidorów z puszki?* Oczywiście! Pomidory z puszki to doskonały wybór, szczególnie w zimie.
- *Jakie inne dodatki mogę przygotować?* Oprócz duszonej kapusty, moja ciocia uwielbia podawać udka z frytkami lub świeżą sałatą.
- Korzyści odżywcze: Udka kurczaka są doskonałym źródłem białka, a pomidory dostarczają cennych przeciwutleniaczy. Używając oliwy z oliwek, wprowadzasz również zdrowe tłuszcze do diety.

Kalorie:
Jedna porcja udek kurczaka z sosem pomidorowym (bez dodatków) zawiera około 400-450 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i sosu.

Ten przepis na udka kurczaka pieczone w sosie pomidorowym jest nie tylko smaczny, ale także pełen historii, mając głębokie korzenie w tradycjach kulinarnych. To posiłek, który można delektować się w gronie rodziny lub przyjaciół, przynosząc ciepło i komfort w każdym kęsie. Dlatego przyjmij sztukę gotowania i ciesz się każdą chwilą spędzoną w kuchni. Może pewnego dnia ten przepis stanie się częścią Twojej tradycji!