トマトソースで焼いた鶏もも肉

オーブンで焼いた鶏もも肉のトマトソース添え

準備時間：15分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間15分
ポーション数：4

キッチンは魔法の場所であり、シンプルな食材が美味しい食事に変わり、人々を集めます。今日のレシピ、オーブンで焼いた鶏もも肉のトマトソース添えは、この原則の完璧な例であり、豊かなスパイスの風味と新鮮な野菜の風味を組み合わせています。家族の夕食やゲストを感動させるための簡単に作れるレシピです。さあ、始めましょう！

材料：
- 鶏もも肉4本（風味を増すために皮付きが望ましい）
- 乾燥玉ねぎ2個
- 青ねぎ2-3本（オプション、風味を増すため）
- にんにく2-3片
- オリーブオイル大さじ1（滑らかな風味のため）
- 完熟トマト3-4個（または季節に応じてトマト缶）
- 水（肉を部分的に覆うのに十分）
- 醤油大さじ2（うま味を加えるため）
- パプリカ粉小さじ1（甘口または辛口、お好みで）
- 新鮮なパセリ1束
- ドライタイム（新鮮なものがあれば）
- ローレルの葉2-3枚
- 黒胡椒の粒
- 塩と黒胡椒（お好みで）

ステップバイステップガイド：

1. 鶏もも肉の準備：
まず、冷水で鶏もも肉をしっかり洗います。容器に置いて水を切ります。このプロセスは、不純物を取り除き、より美味しい肉を得るために重要です。鶏もも肉がしっかり水切りされたら、塩、黒胡椒、パプリカ、タイム、醤油で味付けします。甘口のパプリカを使用して、より穏やかな風味を楽しむか、辛口のパプリカを使って料理に少し熱を加えることができます。

2. ソースの準備：
別のボウルで、乾燥玉ねぎとにんにくを刻みます。オリーブオイル、ローレルの葉、黒胡椒の粒、水と混ぜます。この組み合わせが鶏もも肉のための風味豊かなベースを作ります。風味が融合するように、混ぜ合わせが均一になるようにしてください。

3. 調理の組み立て：
鶏もも肉をオーブン皿に置き（陶器またはガラスのものが望ましい）、その上に玉ねぎとにんにくの混合物をかけます。アルミホイルで皿を覆い、湿気を保ち、鶏もも肉が均等に調理されるようにします。180℃に予熱したオーブンに皿を入れます。

4. 鶏もも肉の焼き：
鶏もも肉を約45分焼きます。肉が乾燥しないように、15分ごとに皿のソースをかけることが重要です。ソースが減りすぎている場合は、湿気を保つために少し水を加えます。

5. トマトソースの準備：
鶏もも肉が焼いている間に、トマトをすりおろすか、潰します。鶏もも肉がほぼ焼き上がったら（約45分後）、すりおろしたトマトを加えます。これにより、料理に心地よい酸味と新鮮な風味が加わります。さらに10-15分焼き続けます。

6. メイン料理の仕上げ：
鶏もも肉がこんがり焼き色がつき、ソースが吸収されたら、皿をオーブンから取り出します。鶏もも肉を皿に盛り、皿のソースをソース入れに移します。料理の上に刻んだ新鮮なパセリを振りかけて、鮮やかな見た目と特別な香りを加えることを忘れないでください。

7. サーブ：
鶏もも肉を温かい状態で、好きな付け合わせと一緒に提供します。私は炒めたキャベツを選びましたが、ライスやマッシュポテトもこの料理にぴったりの選択肢です。いただきます！

役立つ提案：
- レシピのバリエーション：鶏もも肉を鶏胸肉や他の肉に置き換えることができますが、調理時間は変更されます。ベジタリアン料理を好む場合は、マリネしたきのこや豆腐を使用できます。
- よくある質問：
- *缶詰のトマトを使えますか？* もちろんです！缶詰のトマトは、特に寒い季節に素晴らしい選択です。
- *他にどんな付け合わせを準備できますか？* 炒めたキャベツの他に、私の叔母は鶏もも肉をフライドポテトや新鮮なサラダと一緒に出すのが大好きです。
- 栄養の利点：鶏もも肉は優れたタンパク質源であり、トマトは体に貴重な抗酸化物質を提供します。オリーブオイルを使用することで、食事に健康的な脂肪も加えることができます。

カロリー：
トマトソース付きの鶏もも肉1人前（付け合わせなし）は、使用する油やソースの量によって約400-450カロリーです。

このオーブンで焼いた鶏もも肉のトマトソース添えのレシピは、美味しいだけでなく、歴史にも満ちており、料理の伝統に深く根ざしています。家族や友人と楽しむことができる食事であり、毎口に温かさと快適さをもたらします。したがって、料理のアートを受け入れ、キッチンでのひとときを楽しんでください。いつかこのレシピがあなたの伝統の一部になるかもしれません！