Muslos de pollo al horno con salsa de tomate

Muslos de pollo al horno con salsa de tomate

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 4

La cocina es un lugar mágico donde los ingredientes simples se transforman en comidas deliciosas que reúnen a las personas. La receta de hoy, muslos de pollo al horno con salsa de tomate, es un ejemplo perfecto de este principio, combinando los ricos sabores de las especias con los frescos de las verduras. Es una receta fácil de preparar, ideal para una cena familiar o para impresionar a los invitados. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:
- 4 muslos de pollo (preferiblemente con piel para un sabor más rico)
- 2 cebollas secas
- 2-3 cebollas verdes (opcional, para un sabor extra)
- 2-3 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva (para un sabor suave)
- 3-4 tomates maduros (o una lata de tomates triturados, dependiendo de la temporada)
- Agua (suficiente para cubrir parcialmente la carne)
- 2 cucharadas de salsa de soja (para un sabor umami)
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto)
- 1 manojo de perejil fresco
- Tomillo seco (o fresco, si lo tienes)
- 2-3 hojas de laurel
- Granos de pimienta
- Sal y pimienta molida (al gusto)

Guía paso a paso:

1. Preparación de los muslos de pollo:
Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría. Colócalos en un recipiente y déjalos escurrir. Este proceso es esencial para eliminar impurezas y lograr una carne más sabrosa. Una vez que los muslos estén bien escurridos, condiméntalos con sal, pimienta molida, pimentón, tomillo y salsa de soja. Elige pimentón dulce para un sabor más suave o pimentón picante si te gusta añadir un poco de calor a tu plato.

2. Preparación de la salsa:
En un bol aparte, pica la cebolla seca y el ajo. Mézclalos con el aceite de oliva, las hojas de laurel, los granos de pimienta y agua. Esta combinación creará una base sabrosa para los muslos de pollo. Asegúrate de que la mezcla esté bien homogénea para que los sabores se fusionen.

3. Montaje del plato:
Coloca los muslos de pollo en un recipiente para hornear (preferiblemente de cerámica o vidrio) y vierte la mezcla de cebolla y ajo sobre ellos. Cubre el recipiente con papel de aluminio para retener la humedad y permitir que los muslos se cocinen de manera uniforme. Coloca el recipiente en el horno precalentado a 180°C.

4. Cocción de los muslos:
Deja que los muslos se cocinen durante aproximadamente 45 minutos. Es importante rociar la carne con la salsa del recipiente cada 15 minutos para evitar que se seque y para intensificar los sabores. Si notas que la salsa se reduce demasiado, añade un poco de agua para mantener la humedad.

5. Preparación de la salsa de tomate:
Mientras los muslos se cocinan, ralla o tritura los tomates. Una vez que los muslos estén casi listos (después de aproximadamente 45 minutos), agrega los tomates rallados sobre ellos. Esto añadirá una acidez agradable y un sabor fresco al plato. Continúa horneando durante otros 10-15 minutos.

6. Finalización del plato principal:
Cuando los muslos estén dorados y la salsa haya sido absorbida, retira el recipiente del horno. Coloca los muslos en una fuente, y transfiere la salsa del recipiente a una salsera. No olvides espolvorear perejil fresco picado por encima del plato para un aspecto vibrante y un aroma excepcional.

7. Servicio:
Sirve los muslos de pollo calientes, acompañados de un guarnición de tu elección. Yo opté por col salteada, pero el arroz o el puré de patatas son opciones excelentes que complementan perfectamente este plato. ¡Buen provecho!

Sugerencias útiles:
- Variaciones de la receta: Puedes sustituir los muslos de pollo por pechuga de pollo u otros tipos de carne, pero el tiempo de cocción cambiará. Si prefieres un plato vegetariano, puedes usar champiñones o tofu, que se pueden marinar en salsa de soja.
- Preguntas frecuentes:
- *¿Puedo usar tomates enlatados?* ¡Por supuesto! Los tomates enlatados son una excelente opción, especialmente en la temporada fría.
- *¿Qué otras guarniciones puedo preparar?* Además de la col salteada, a mi tía le encanta servir los muslos con papas fritas o una ensalada verde fresca.
- Beneficios nutricionales: Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, y los tomates aportan antioxidantes valiosos al organismo. Al usar aceite de oliva, también introduces grasas saludables en tu dieta.

Calorías:
Una porción de muslos de pollo con salsa de tomate (sin guarnición) contiene aproximadamente 400-450 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y salsa utilizada.

Esta receta de muslos de pollo al horno con salsa de tomate no solo es deliciosa, sino también rica en historia, con profundas raíces en las tradiciones culinarias. Es una comida que se puede disfrutar en familia o con amigos, trayendo calidez y confort en cada bocado. Así que abraza el arte de cocinar y disfruta de cada momento en la cocina. ¡Quizás un día, esta receta también se convierta en parte de tu tradición!