Запеченные куриные бедра с томатным соусом

Куриные бедра запеченные с томатным соусом

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Кухня — это волшебное место, где простые ингредиенты превращаются в вкусные блюда, которые объединяют людей. Рецепт на сегодня, куриные бедра запеченные с томатным соусом, является идеальным примером этого принципа, сочетая богатые ароматы специй со свежими овощами. Это легкий в приготовлении рецепт, идеальный для семейного ужина или чтобы произвести впечатление на гостей. Давайте приступим!

Ингредиенты:
- 4 куриных бедра (предпочтительно с кожей для более насыщенного вкуса)
- 2 сухих луковицы
- 2-3 зеленых лука (по желанию, для дополнительного аромата)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла (для бархатистого вкуса)
- 3-4 спелых помидора (или банка томатного пюре, в зависимости от сезона)
- Вода (достаточно, чтобы частично покрыть мясо)
- 2 столовые ложки соевого соуса (для умами)
- 1 чайная ложка сладкой или острой паприки (по вкусу)
- 1 пучок свежей петрушки
- Сушеный тимьян (или свежий, если есть)
- 2-3 лавровых листа
- Перец горошком
- Соль и молотый перец (по вкусу)

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка куриных бедер:
Начните с тщательной промывки куриных бедер под струей холодной воды. Поместите их в миску и дайте стечь. Этот процесс необходим для удаления примесей и получения более вкусного мяса. Когда бедра хорошо стекут, приправьте их солью, молотым перцем, паприкой, тимьяном и соевым соусом. Выберите сладкую паприку для более мягкого вкуса или острую, если хотите добавить немного остроты в ваше блюдо.

2. Приготовление соуса:
В отдельной миске нарежьте сухой лук и чеснок. Смешайте их с оливковым маслом, лавровыми листьями, перцем горошком и водой. Эта комбинация создаст ароматную основу для куриных бедер. Убедитесь, что смесь хорошо перемешана, чтобы ароматы соединились.

3. Сборка блюда:
Поместите куриные бедра в форму для запекания (предпочтительно керамическую или стеклянную) и залейте смесью лука и чеснока. Накройте форму алюминиевой фольгой, чтобы сохранить влагу и позволить бедрам готовиться равномерно. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку до 180°C.

4. Запекание бедер:
Оставьте бедра запекаться примерно на 45 минут. Важно поливать мясо соусом из формы каждые 15 минут, чтобы избежать высыхания и усилить ароматы. Если вы заметите, что соус слишком сильно уменьшился, добавьте немного воды, чтобы поддерживать влажность.

5. Приготовление томатного соуса:
Пока бедра запекаются, натрите помидоры на терке или измельчите их. Когда бедра будут почти готовы (примерно через 45 минут), добавьте натертые помидоры сверху. Это добавит приятную кислотность и свежесть блюду. Продолжайте запекать еще 10-15 минут.

6. Завершение основного блюда:
Когда бедра подрумянятся и соус впитается, выньте форму из духовки. Выложите бедра на тарелку, а соус из формы перелейте в соусник. Не забудьте посыпать свежей нарезанной петрушкой сверху, чтобы придать блюду яркий вид и особый аромат.

7. Подача:
Подавайте куриные бедра горячими с гарниром на ваш выбор. Я выбрал тушеную капусту, но рис или картофельное пюре — отличные варианты, которые идеально дополняют это блюдо. Приятного аппетита!

Полезные советы:
- Вариации рецепта: Вы можете заменить куриные бедра куриным филе или другими видами мяса, однако время приготовления изменится. Если вы предпочитаете вегетарианское блюдо, можно использовать грибы или тофу, которые можно замариновать в соевом соусе.
- Часто задаваемые вопросы:
- *Могу ли я использовать консервированные помидоры?* Конечно! Консервированные помидоры — отличный выбор, особенно в холодное время года.
- *Какие другие гарниры я могу приготовить?* Кроме тушеной капусты, моя тетя любит подавать бедра с картошкой фри или свежим зеленым салатом.
- Пищевая ценность: Куриные бедра являются отличным источником белка, а помидоры приносят организму ценные антиоксиданты. Используя оливковое масло, вы также добавляете полезные жиры в свой рацион.

Калории:
Одна порция куриных бедер с томатным соусом (без гарнира) содержит около 400-450 калорий, в зависимости от количества использованного масла и соуса.

Этот рецепт куриных бедер запеченных с томатным соусом не только вкусный, но и полон истории, имея глубокие корни в кулинарных традициях. Это блюдо можно наслаждаться в кругу семьи или с друзьями, принося тепло и комфорт в каждый укус. Поэтому примите искусство кулинарии и наслаждайтесь каждым моментом, проведенным на кухне. Возможно, однажды этот рецепт станет частью вашей традиции!