Çilekli ve beyaz çikolatalı tart

Çilekli ve beyaz çikolatalı tart – Bir bahar lezzeti

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Bahar, taze aromalar ve canlı renkler getiriyor ve çilekli beyaz çikolatalı tart, bu mevsimi kutlamak için mükemmel bir seçim. Çileklerin tatlılığı ile beyaz çikolatanın kremamsı dokusunun lezzetli bir kombinasyonu, bu tarif damak zevkinizi fethedecek ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak. Gelin, mutfak dünyasına adım atalım ve bu harikayı adım adım oluşturalım!

Kısa tarihçe

Tart, yüzyıllardır takdir edilen klasik bir tatlıdır ve zamanla meyveli ve çikolatalı çeşitleri içerecek şekilde evrim geçirmiştir. Çilekler, yazın ve tatlının sembolü olarak, mevsimlik tatlılarda her zaman favori olmuştur. Beyaz çikolata ile kombinasyonu, zarif bir dokunuş ve pişirme sırasında buharın çıkmasına izin vermek için çilekleri tamamen kaplamadan üstüne serpiştirerek pişirme sırasında etkileyici bir tat ve doku oluşturur.

Malzemeler

Hamur için:
- 80 g soğuk tereyağı (küplere kesilmiş)
- 1 yumurta
- 280 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 60 g şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- bir tutam tuz

İç harcı için:
- 650 g taze çilek (yıkanmış ve sapları çıkarılmış)
- 7 yemek kaşığı şeker
- 1/2 vanilya çubuğunun tohumları
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 30 g beyaz çikolata (küplere kesilmiş)

Adım adım

1. İç harcın hazırlanması:

Tartın iç harcını hazırlamaya başlıyoruz çünkü tartı birleştirmeden önce soğuması gerekiyor. Çilekleri iyice yıkayın, saplarını çıkarın ve boyutlarına bağlı olarak 4-6 parçaya kesin.

Bir tencerede doğranmış çilekleri ekleyin, üzerine şeker ve vanilya tohumlarını serpin. Tencereyi orta ateşte koyun ve nazikçe karıştırın. Çilekler suyunu salıp yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

15 dakikadan sonra ateşi kısın. Küçük bir kasede nişastayı iki yemek kaşığı su ile eritip çilek karışımının üzerine dökün. Karışımı sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin, iç harç koyulaşana kadar. Ateşi kapatın ve iç harcın tamamen soğumasını bekleyin.

2. Hamurun hazırlanması:

Büyük bir kasede un, şeker, tuz ve kabartma tozunu birleştirin. Küplere kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla kumlu bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Bu, gevrek bir hamur elde etmek için önemli bir adımdır.

Yumurtayı ve vanilya özünü ekleyin, hamur birleşene kadar iyice karıştırın. Hamur çok yapışkansa, biraz un ekleyin; çok kuruysa, bir yemek kaşığı soğuk su ekleyin.

3. Tartın montajı:

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tart kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Hamurun 3/4'ünü alın ve kalıbın altına ve kenarlarına eşit bir şekilde bastırın. Hamurun eşit dağıldığından ve boşluk kalmadığından emin olun.

Çilek iç harcını hamur tabanının üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin. Hamurun geri kalanını iç harcın üzerine serpin, çilekleri tamamen kaplamadığınızdan emin olun, böylece pişirme sırasında buhar çıkabilir.

Üzerine beyaz çikolata küplerini ekleyin, böylece lezzet ve doku açısından lezzetli bir kontrast oluşturun.

4. Pişirme:

Tartı önceden ısıtılmış fırına koyun ve üst kısmı altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Hazır olduğunda, tartı fırından çıkarın ve 15 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın.

5. Servis:

Tartı sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile birlikte harika bir lezzet sunar. Görünümü güzelleştirmek için birkaç taze nane yaprağı ekleyin, bu sadece görünümü değil, aynı zamanda aromayı da artırır.

Faydalı ipuçları

- Taze çilek seçin: Sert, canlı renkte çilekler arayın. Aşırı olgun çilekler, iç harcı çok sıvı hale getirebilir.
- Diğer meyvelerle alternatif: Orman meyveleri için ahududu veya yaban mersini ile deneyebilirsiniz. Ayrıca çilek ve şeftali kombinasyonu yaz için mükemmel bir seçimdir.
- Beyaz çikolata: Daha güçlü bir kontrast isterseniz, bitter çikolata veya sütlü çikolata eklemeyi deneyin.
- Minimum yoğurma: Hamuru fazla yoğurmaktan kaçının, çünkü bu, tabanın daha sert olmasına neden olabilir. Sadece malzemeler birleşene kadar yoğurun.

Besin faydaları

Çilekler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve sindirim sağlığını korumaya yardımcı olan mükemmel bir C vitamini, antioksidan ve lif kaynağıdır. Ayrıca, beyaz çikolata, daha fazla kalori içermesine rağmen, dengeli bir diyete katkıda bulunabilecek kalsiyum ve sağlıklı yağlar sağlar, eğer ölçülü bir şekilde tüketilirse.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak hamurun dokusunun daha yoğun olacağını unutmayın.

2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tart, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Servisten önce fırında veya mikrodalgada hafifçe ısıtabilirsiniz.

3. Tart ile hangi içecekler uyumlu?
Bu tart, meyve çayı, tatlı beyaz şarap veya taze meyvelerle prosecco kokteyli ile mükemmel bir uyum sağlar.

Artık daha fazla düşünmeyin! Herhangi bir etkinlik için mükemmel olan bu çilekli beyaz çikolatalı tart ile kendinizi şımartın. Mutfakta tatlı anılar yaratın ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!