Beyaz ve siyah pasta, marzipan kreması, çilekler ve çırpılmış krema ile

Beyaz-Siyah Pasta, Marzipan Kreması, Çilek ve Krema ile

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 12

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, her türlü etkinliği bir kutlamaya dönüştürecek, muhteşem bir beyaz-siyah pasta hazırlamayı öğreteceğim. Bu tarif, görünümü ve tadıyla etkileyici, hızlı ve basit bir tatlı arayan tatlı severler için mükemmeldir. Hadi başlayalım!

Beyaz-siyah pastanın kısa hikayesi

İki renkli pastaların zengin ve büyüleyici bir tarihi vardır ve genellikle kutlama anlarıyla ilişkilendirilir. Beyaz ve siyah kekin kontrastı sadece hoş bir görünüm sunmakla kalmaz, aynı zamanda damakları şenlendiren bir aroma kombinasyonu da sağlar. Bu modern tarif, geleneği yenilikle birleştirerek, kremanın dokusunu ve tadını zenginleştiren sürpriz bir malzeme olan marzipanı ön plana çıkarır.

Malzemeler

Beyaz kek için:
- 3 yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1/2 paket safranlı kabartma tozu Dr Oetker
- 1-2 yemek kaşığı su
- Bir tutam tuz

Siyah kek için:
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao Dr Oetker
- 1/2 paket safranlı kabartma tozu Dr Oetker
- 1-2 yemek kaşığı su
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 500 ml sıvı krema
- 1 paket jelatin Dr Oetker (10 g)
- 1 paket marzipan Dr Oetker (100 g)
- 250 g olgun çilek

Süsleme için:
- Dr Oetker'den pasta süsleme şablonları
- 1 tatlı kaşığı kakao Dr Oetker
- 1 yemek kaşığı yeşil hindistancevizi
- 100 g renkli şekerlemeler

Keklerin hazırlanması

1. Beyaz kek: Büyük bir kasede 3 yumurta sarısını 1-2 yemek kaşığı su ve 4 yemek kaşığı şekerle iyice çırpın. Karışım kremamsı ve açık renk olana kadar yaklaşık 3 dakika çırpmaya devam edin.

2. Başka bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, kekin hafif bir dokuya sahip olmasını sağlamak için gereklidir.

3. Unu kabartma tozu ile karıştırarak yumurta sarısı karışımına yavaşça ekleyin, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Çırpılmış yumurta aklarının yarısını ekleyin ve aşağıdan yukarıya doğru nazikçe karıştırın. Kalan yumurta akları ile tekrarlayın.

5. Yaklaşık 24 cm'lik bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın ve biraz tereyağı ile yağlayın. Karışımı dökün ve bir kaşıkla düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin ya da kürdan testi geçene kadar.

6. Siyah kek: Aynı adımları tekrarlayın, ancak un karışımına 1 yemek kaşığı kakao ekleyin. Bu, kekin beyaz kekle mükemmel bir şekilde tamamlayıcı olan yoğun bir renk ve tat kazanmasını sağlayacaktır.

Krema hazırlanması

1. Krema: Krema çok soğuk olmalıdır, buzdolabından. Mikserle çırpın, sertleşene kadar.

2. Jelatin: Jelatini şişirmek için paket üzerindeki talimatları izleyin. Şiştikten sonra, kremaya ekleyin ve nazikçe karıştırın.

3. Çilekler: Çilekleri bir çatalla ezin ve kremaya ekleyin, rendelenmiş marzipan ile birlikte. Her şeyi dikkatlice karıştırın, homojen, hafif ve lezzetli bir krema elde edin.

Pastanın montajı

1. Kekler tamamen soğuduktan sonra, her kekin ortasında bir daire kesmek için bir kase kullanın. Böylece pastanın "halka" etkisini elde etmiş olacaksınız.

2. Beyaz keki servis tabağına yerleştirin. 200 ml kaynar su ile 5 yemek kaşığı şeker ve rom özü ile yapılan basit bir şurup ile ıslatın.

3. Beyaz kekin üzerine 1/3 kremayı koyun, ardından ıslatılmış siyah keki yerleştirin.

4. Kalan kremayı kullanarak, keklerin arasındaki boşlukları doldurun. Kalan kremayı, bir poşet yardımıyla pastayı süslemek için kullanın.

5. Süsleme, hayal gücünüzün uçabileceği yerdir! Kakao veya yeşil hindistancevizi ile şekiller oluşturmak için şablonları kullanın ve neşeli bir görünüm için renkli şekerlemeler ekleyin.

6. Pastayı buzdolabında soğutun, ideal olarak bir gece, böylece tatlar birbirine karışsın.

Servis ve öneriler

Beyaz-siyah pasta gülümsemeyle servis edilir, partiler veya arkadaşlarla buluşmalar için mükemmeldir. Tatlıyı, tatlılığı dengelemek için bir şampanya veya ferahlatıcı limonata ile eşlik edebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Jelatin: Eğer jelatin içermeyen bir versiyon istiyorsanız, agar-agar gibi vejetaryen bir malzeme tercih edebilirsiniz, ancak hazırlama talimatlarına uyduğunuzdan emin olun.
- Kişiselleştirme: Çilek yerine orman meyveleri ile deneyin veya marzipanı farklı bir tat için krem peynir ile değiştirin.
- Kaloriler: Beyaz-siyah pastanın bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori içerir, ancak neşe ve unutulmaz anlarla doludur.

Sıkça sorulan sorular

- Farklı un türleri kullanabilir miyim? Evet, beyaz unu tam buğday unu veya glütensiz un ile değiştirebilirsiniz, ancak doku değişecektir.
- Keklerin pişip pişmediğini nasıl kontrol edebilirim? Bir kürdan kullanın: ortasına soktuğunuzda temiz çıkıyorsa, hazırdır!
- Pastayı ne kadar süre saklayabilirim? Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak taze olarak en iyisini tatmak için.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, önlüğünüzü takıp pişirmeye başlayabilirsiniz! Marzipan, çilek ve krema ile beyaz-siyah pasta kesinlikle evinizde favori bir tarif haline gelecektir. Afiyet olsun!