Zebra Keki ile Puding - Dukan

Zebra Kek ile Puding - Dukan

Sağlıklı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün size, Dukan diyeti uygulayanlar veya sadece lezzetli ve daha hafif bir tatlıdan keyif almak isteyenler için mükemmel bir şekilde tat ve dokuyu birleştiren, büyüleyici bir tarif sunacağım: Zebra Kek ile Puding. Bu kek sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda sağlıklı malzemelerin birleşimi sayesinde eşsiz bir lezzete sahiptir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Kısa Bir Tarih
Kek, birçok kültürde sevilen geleneksel bir tatlıdır. Zamanla tarifler çeşitlenmiş ve puding gibi unsurların eklenmesi, yenilikçi varyantların ortaya çıkmasına neden olmuştur. Bugünkü tarifte, kekin lezzetini kremalı bir pudingle birleştirerek her türlü özel gün için mükemmel, şık bir tatlı elde ettim.

Malzemeler
Kek için:
- 6 yemek kaşığı az yağlı süt tozu
- 3 yemek kaşığı buğday glüteni
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 4 yumurta
- 1 yemek kaşığı az yağlı yoğurt
- 3 yemek kaşığı az yağlı süt
- 1 paket kabartma tozu
- Bir avuç goji berry (suda bekletilmiş)
- Aromalar: 1 tatlı kaşığı vanilya özü, 1 tatlı kaşığı portakal özü
- 2 yemek kaşığı kakao
- Damak tadına göre tatlandırıcı (yaklaşık 2 yemek kaşığı)

Puding için:
- 1 paket puding tozu (organik)
- 500 ml az yağlı süt
- 2-3 yemek kaşığı tatlandırıcı

Adım Adım
Adım 1: Kekin Hazırlanması
1. Büyük bir kasede süt tozu, glüteni, nişastayı, kabartma tozunu, aromaları ve tatlandırıcıyı karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.
2. 4 yumurta sarısını, yoğurdu ve 3 yemek kaşığı sütü ekleyin, karışım homojen olana kadar nazikçe karıştırın.
3. Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın. Bu adım, kekin hafif bir doku kazanması için çok önemlidir.
4. Çırpılmış yumurta beyazlarını kek karışımına nazikçe katın, köpüğün havayı kaybetmemesi için hafifçe karıştırın.
5. 5-10 dakika suda beklettiğiniz goji berry'leri ekleyin ve karışımda eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

Adım 2: Zebra Efektinin Oluşturulması
1. Karışımı iki eşit parçaya ayırın. Bir parçaya 2 yemek kaşığı kakao ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın veya biraz yağ ile yağlayın. Bu, kekin pişirdikten sonra kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
3. Bir kaşık kullanarak, beyaz karışımdan ve ardından kakolu karışımdan sırayla bir kaşık dökün, tüm karışımı kullanana kadar devam edin. Bu, kekte mermer bir etki yaratacaktır.
4. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin, ancak pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın.

Adım 3: Pudingin Hazırlanması
1. Bir kasede puding tozunu tatlandırıcı ve 6 yemek kaşığı süt ile karıştırın.
2. Bir tencerede kalan sütü kaynatın. Kaynamaya başladığında, puding karışımını dökün ve yapışmaması için sürekli çırparak karıştırın, puding hafif kaynamaya başlayana kadar.
3. Ateşi kapatın ve pudingin biraz soğumasını bekleyin. Puding dökeceğiniz kaseleri ıslatarak, daha sonra kolayca çıkarmayı kolaylaştırın.

Adım 4: Tatlının Birleştirilmesi
1. Kek tamamen soğuduktan sonra, bir bıçak veya kurabiye kesici kullanarak iki daire kesin.
2. İlk daireyi bir tabağa yerleştirin, üzerine pudingi dökün ve ikinci daire ile kapatın.
3. Tabağın kenarında şık bir görünüm için bir kaşık puding ile servis edin.

Pratik İpuçları
- Goji berry'lerin ıslatılması: Bu adım sadece kullanımını kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda besin özelliklerini de aktive ederek tatlıya ekstra antioksidanlar ekler.
- Pişirme kontrolü: Kekin içinin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.
- Varyasyonlar: Kekin tadını çeşitlendirmek için kuru üzüm veya kayısı gibi diğer kuru meyvelerle denemeler yapabilirsiniz.

Kaloriler ve Besin Faydaları
Bu Zebra Kek ile Puding tarifi, geleneksel tatlılara kıyasla daha düşük kalori içeren daha sağlıklı bir seçenektir. Az yağlı süt, tatlandırıcılar ve protein açısından zengin malzemeler kullanarak, sadece tatlı isteğini karşılamakla kalmayıp, aynı zamanda goji berry'lerden gelen lif ve antioksidan alımı gibi besin faydaları da sunan bir tatlı elde edeceksiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Farklı tatlandırıcılar kullanabilir miyim? Evet, tercih ettiğiniz herhangi bir tatlandırıcıyı kullanabilirsiniz, ancak tatlının nihai dokusunu değiştirmemek için oranlara dikkat ettiğinizden emin olun.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Bu kek, buzdolabında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanır.
- Dondurulabilir mi? Evet, keki bireysel porsiyonlar halinde dondurabilirsiniz. Dondurma yanıklarından kaçınmak için iyi sarıldığından emin olun.

Servis Önerileri
Bu Zebra Kek ile Puding, sade olarak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak ekstra bir tat için, onu bir top yoğurtlu dondurma veya ev yapımı çikolata sosu ile birlikte denemeyi deneyin. Ayrıca, bir fincan yeşil çay veya siyah kahve bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sonuç olarak, Zebra Kek ile Puding, misafirlerinizi etkileyecek ve damak zevkinizi şımartacak basit ve şık bir tariftir. Deneyin, tadını çıkarın ve her dilimi lezzetli bir hikayeye dönüştürün!