Vanilyalı krema keki, parmak bisküvileri ve bisküviler

Vanilyalı krema, kedi dili ve bisküvilerle yapılan kek, her özel durum için mükemmel bir lezzet olup, sevdiklerinizle tatlı bir anın tadını çıkarmak için idealdir. Klasik bir kek tarifinden ilham alan bu tarif, uyarlanmış ve geliştirilmiş olup, her gurmeyi fethedecek şık bir tatlı ortaya çıkarmıştır. Hadi başlayalım! Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 35 dakika Soğutma süresi: 5-6 saat (ideal olarak bir gece) Porsiyon sayısı: 12-14 Malzemeler Kek için: - 5 büyük yumurta - 200 g şeker - 2 paket vanilya şekeri - 200 g un - 4 yemek kaşığı yağ - 2 yemek kaşığı kakao - 1 paket kabartma tozu - 3 yemek kaşığı Nutella (keki yağlamak için) Vanilyalı krema için: - 5 yumurta sarısı - 5 yemek kaşığı şeker - 150 ml süt - 1 tatlı kaşığı nişasta - 2 paket vanilya şekeri - 1 şişe vanilya özü - 7 g ince kıyılmış jelatin - 450 ml sıvı krema Montaj için: - 18 kedi dili - 1 paket Leibniz bisküvi - Rom özü ile karıştırılmış süt (kedi dillerini ve bisküvileri ıslatmak için) Çikolata sosu için: - 125 g sütlü veya bitter çikolata - 60 ml sıvı krema Adım adım 1. Kekin hazırlanması 1. Yumurtaların akını hazırlayın: Büyük bir kasede yumurta aklarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Yüksek hızda çırpın, sert bir köpük elde edene kadar. 2. Şekeri ekleyin: Yavaş yavaş bir yemek kaşığı şeker ekleyin, sürekli karıştırarak, yumurta akı sert ve parlak hale gelene kadar. Bu, hafif ve havadar bir kek için anahtardır. 3. Yumurtaların sarısını karıştırın: Başka bir kasede yumurta sarılarını yağı (mayonez yapar gibi) ile karıştırın. İyi bir şekilde birleştiğinde, dikkatlice yumurta aklarının üzerine ekleyin ve karışımın içindeki havayı bozmayacak şekilde nazikçe bir spatula ile karıştırın. 4. Kuru malzemeleri ekleyin: Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin. Yumurtalı karışıma yavaş yavaş bir yemek kaşığı bu karışımdan ekleyin ve yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırmaya devam edin. 5. Kakao: Kakao tozunu biraz sıcak su ile açın, çikolata kreması elde edene kadar karıştırın. Karışımı ikiye bölün, kakao kremasını ilk yarısına ekleyin. İyice karıştırın. 6. Pişirme: 35/25 cm boyutlarında bir tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın. Tepsiye beyaz ve siyah karışımı sırayla dökün, bir kaşık kullanarak. Önceden 180 derece Celsius'a ısıtılmış fırına 35 dakika koyun. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın. Tamamen soğumasını bekleyin, ardından keki Nutella ile yağlayın. 2. Vanilyalı krema hazırlanması 1. Yumurtaların sarısını karıştırın: Bir kasede yumurta sarılarını şeker ve vanilya özü ile çırpın, kremsi ve açık bir renk alana kadar. 2. Nişasta ve sütü ekleyin: Nişasta ve sütü ekleyin, topaklanma oluşmasını önlemek için iyice karıştırın. 3. Krema pişirme: Karışımı sıcak su buharında veya kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar. Krema kaynamamalıdır. İstediğiniz kıvama geldiğinde ateşten alın. 4. Jelatin: Jelatini 50 ml soğuk suda 5 dakika bekletin. Sıcak krema içerisine ekleyin ve eriyene kadar iyice karıştırın. 5. Krema ekleme: Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından yumurta sarısı krema karışımına nazikçe ekleyin, havayı kaybetmemek için dikkatli bir şekilde karıştırın. 3. Kekin montajı 1. Katmanlama: Soğuyan kekin üzerine vanilyalı kremanın yarısını ekleyin, ardından hafifçe ıslatılmış kedi dillerini ve rom özlü sütü yerleştirin. Kremanın geri kalanını ekleyin ve ardından aynı şekilde ıslatılmış Leibniz bisküvileri ile kaplayın. 2. Sos: Çikolata sosunu, çikolatayı sıvı krema ile birlikte kısık ateşte eriterek hazırlayın, sürekli karıştırarak homojen hale gelene kadar. Sosu kekin üzerine dökün. 3. Soğutma: Keki streç film ile kaplayın ve en az 5-6 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin, böylece aromaların gelişmesine izin verin. Servis ve öneriler Kek buzdolabında bekledikten sonra, güzel dilimler elde etmek için nemli bir bıçakla kesin. Bu kek, çay veya kahve ile servis edilmek için mükemmeldir, ancak aynı zamanda kutlamalarda da kullanılabilir. Meyve sosu veya vanilyalı dondurma topu ile birlikte sunulabilir, lezzetli bir kontrast oluşturur. Besin faydaları Bu kek, lezzetiyle birlikte bazı faydalar da sunar. Yumurta mükemmel bir protein kaynağıdır ve sıvı krema tam yağlı sütle yapıldığında kalsiyum içerir. Daha yüksek şeker içeriğine sahip bir tarif olmasına rağmen, ara sıra makul bir porsiyon sağlığa zarar vermez. Olası varyasyonlar Daha yoğun bir tat için vanilyalı krema veya kek karışımına biraz kahve ekleyebilirsiniz. Ayrıca, Leibniz bisküvileri yerine kakolu bisküviler kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Bu tarifi kendi tercihleriniz doğrultusunda kişiselleştirmek için portakal veya badem gibi farklı tatlarla denemekten çekinmeyin. Sıkça Sorulan Sorular Jelatin yerine ne kullanabilirim? Vegan bir alternatif istiyorsanız, agar-agar veya başka uygun bir kalınlaştırıcı kullanabilirsiniz. Marketten krema kullanabilir miyim? Elbette! Market kreması hızlı ve pratik bir seçenektir. En iyi sonuçlar için yüksek yağ içeriğine sahip birini seçtiğinizden emin olun. Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim? Keki streç film ile sarın ve buzdolabında saklayın. 3 güne kadar saklanabilir, ancak en iyi tat ilk 48 saat içindedir. Vanilyalı krema, kedi dilleri ve bisküvilerle yapılan bu kek, her mutfakta bir hit olmayı vaat ediyor. Biraz sabır ve sevgi ile, misafirlerinize unutulmaz bir izlenim bırakacak bir tatlı elde edeceksiniz. Afiyet olsun!