Süt Krema Keki - Tarif No. 100

Sütlü Krema Pastası - Tarif No. 100

Mutfağıma hoş geldiniz! Bugün, Bucatareș'teki 100 numaralı tarifimizi kutluyoruz. İnce bir aroma ve kremsi bir doku bir araya getiren bir lezzeti sizinle paylaşmayı seçtim: Sütlü Krema Pastası. Bu tarif Violet'ten ilham aldı ve karmaşık görünse de aslında lezzetli bir tatlı ile etkileyici olmak isteyen herkes için oldukça basit ve erişilebilir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Pandispanya için:
- 5 orta boy yumurta
- 100 g şeker
- 100 g un
- Pembe gıda boyası (isteğe bağlı)

Sütlü Krema için:
- 1 l süt
- 100 g beyaz çikolata
- 100 g nişasta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g pudra şekeri
- Vanilya özü

Islatma için:
- Su + şeker (damak tadına göre)

Süsleme için:
- Hazır kahve veya kakao
- Rendelenmiş çikolata, parça çikolata veya çikolata damlaları

Adım Adım

1. Pandispanyanın Hazırlanması:

Fırını 170°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle yaklaşık 10 dakika çırpın, karışım açık renkte olup hacminin üç katına çıkmasını sağlayın. Bu, havanın karışıma dahil olduğu sihirli bir andır ve pandispanyaya hafif bir doku kazandırır.

Sonra, unu yavaşça ekleyin, her seferinde 2 yemek kaşığı ekleyerek düşük hızda karıştırın. Bu teknik, yumurtalardaki havayı korumaya yardımcı olur ve başarılı bir pandispanya için gereklidir. Kakao pandispanyası hazırlamak istiyorsanız, 50 g kakao ile 50 g unu karıştırın ve hepsini eleyin, ardından yumurta karışımına ekleyin.

Karışımı 18 cm çapında, yağlı kağıt serilmiş bir kalıba aktarın ve önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin. Bir kürdan ile pandispanyayı kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır.

2. Sütlü Krema Hazırlığı:

Pandispanya pişerken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Tereyağını bir kasede pudra şekeri ile çırpın, kremsi ve hafif olana kadar. Bu, kremanıza ince bir doku ve zengin bir tat verecektir.

Bir tencerede 800 ml sütü kaynamaya getirin. Başka bir kasede, nişastayı kalan süt ile (200 ml) açın. Süt kaynamaya başladığında, parçalanmış çikolatayı, 4 yemek kaşığı şekeri ve vanilya özünü ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.

Nişasta karışımını süte ekleyin, sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Krema kalınlaşmaya başladığında, puding benzeri bir kıvama ulaşır. Krema hazır olduğunda, tereyağı kreması ile birleştirmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Homojen ve lezzetli bir krema elde edene kadar iyice karıştırın.

3. Pastanın Montajı:

Pandispanya soğuduktan sonra, üç eşit parçaya kesin. İlk parçayı pasta halkasına yerleştirin ve su-şeker karışımı ile ıslatın. Bu, nem ekleyecek ve pastayı daha lezzetli hale getirecektir.

İlk katın üzerine sütlü kremanın yarısını ekleyin. İkinci parçayı ekleyin, tekrar ıslatın ve ardından kalan kremayı ekleyin. Son olarak, üçüncü parçayı yerleştirin ve iyice ıslatın.

Pastanın tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için bir gece buzdolabında bekletilmesini öneririm.

4. Süsleme:

Pasta servis edilmeden önce üzerine hazır kahve veya kakao serpin, ardından çekilmiş çikolata veya çikolata damlalarını ekleyin, böylece çekici bir görünüm ve yoğun bir tat elde edersiniz.

Servis Önerileri

Bu pasta, aromalı bir çay fincanı veya güçlü bir espresso gibi sıcak bir içecek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca vanilyalı dondurma ile de servis edilebilir, böylece sıcaklık ve dokular arasında lezzetli bir kontrast sunar.

Olası Varyasyonlar

Biraz yaratıcılık katmak için, kremanın katmanları arasına taze meyve eklemeyi deneyebilirsiniz, örneğin çilek veya ahududu. Bu meyveler sadece taze bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda pastanıza canlı bir renk notası da ekler.

Beslenme Bilgileri

Bu tarif, porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içerir ve tereyağı ve çikolatadan gelen zengin karbonhidrat ve yağ içeriğine sahiptir. Kremalı ve şık tatlıları sevenler için özellikle ara sıra tüketilecek bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim?
Evet, tercihinize bağlı olarak bitter veya sütlü çikolata ile deneme yapabilirsiniz.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, streç filmle kaplı olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

3. Hangi diğer tatları ekleyebilirim?
Kremalı süt ile mükemmel bir uyum sağlayacak badem veya portakal gibi tatlar ekleyebilirsiniz.

Bu Sütlü Krema Pastası tarifini deneyeceğinizi umuyorum ve her lokmanın tadını çıkaracaksınız! Bu tatlı sadece damaklar için bir şölen değil, aynı zamanda sevgi ve neşeyle dolu bir deneyimdir. Afiyet olsun!