ミルククリームケーキ - レシピ番号100

ミルククリームケーキ - レシピ番号100

私のキッチンへようこそ！今日は特別な瞬間を祝います。Bucătarășの100番目のレシピです。皆さんにお届けするのは、繊細な香りとクリーミーな食感を兼ね備えた美味しいデザート、ミルククリームケーキです。このレシピはVioletaにインスパイアされており、一見複雑に見えますが、実際には誰でも手軽に作れるシンプルなものです。

準備時間：30分
焼き時間：20〜30分
合計時間：1時間
ポーション数：8〜10

材料

ケーキ生地：
- 中サイズの卵5個
- 砂糖100g
- 小麦粉100g
- ピンクの食用色素（オプション）

ミルククリーム：
- 牛乳1リットル
- ホワイトチョコレート100g
- 片栗粉100g
- 砂糖4杯
- バター250g（常温）
- 粉砂糖100g
- バニラエッセンス

シロップ：
- 水 + 砂糖（お好みで）

デコレーション：
- インスタントコーヒーまたはココア
- すりおろしたチョコレート、砕いたチョコレート、またはチョコレートチップ

手順

1. ケーキ生地の準備：

まず、オーブンを170°Cに予熱します。大きなボウルで、卵と砂糖を約10分間泡立て、混ぜ合わせが明るい色になり、体積が3倍になるまで泡立てます。これが魔法の瞬間で、空気がしっかりと混ざり、生地がふわふわに仕上がります。

次に、小麦粉を徐々に2杯ずつ加え、低速で混ぜます。このテクニックは、卵の中の空気を保持するのに役立ち、成功する生地の鍵となります。ココア生地を作りたい場合は、50gのココアを50gの小麦粉と混ぜてふるい入れ、その後卵の混合物に加えます。

混合物を18cmの型に移し、クッキングペーパーを敷いて、予熱したオーブンで20〜30分焼きます。生地をつまようじでチェックし、きれいに出てくれば生地は完成です。

2. ミルククリームの準備：

生地が焼かれている間に、クリームを準備します。別のボウルで、バターと粉砂糖を混ぜ、クリーミーでふわふわになるまで混ぜます。これにより、クリームに滑らかな食感と豊かな味わいが加わります。

鍋に800mlの牛乳を沸騰させます。別のボウルで、残りの牛乳（200ml）で片栗粉を溶かします。牛乳が沸騰し始めたら、砕いたホワイトチョコレート、4杯の砂糖、バニラエッセンスを加えます。チョコレートが完全に溶けるまで混ぜます。

片栗粉の混合物を牛乳に加え、弱火で絶えず混ぜ続けます。クリームが濃くなり、プリンのような食感になるのがわかります。クリームが完成したら、少し冷やしてからバタークリームと混ぜます。均一でおいしいクリームになるまでよく混ぜます。

3. ケーキの組み立て：

生地が冷えたら、3等分に切ります。最初のセクションをケーキリングに置き、シロップの水と砂糖の混合物を浸します。これにより、湿気が加わり、ケーキがさらに美味しくなります。

最初の層の上にミルククリームの半分を加えます。次に、2番目のセクションを加え、再度シロップを浸し、残りのクリームを加えます。最後に、3番目のセクションを置き、しっかりとシロップを浸します。

ケーキを一晩冷蔵庫に置いて、風味を完璧に融合させることをお勧めします。

4. デコレーション：

ケーキを提供する前に、上にインスタントコーヒーまたはココアを振りかけ、すりおろしたチョコレートやチョコレートチップを加えて、魅力的な見た目と濃厚な味わいを演出します。

提供の提案

このケーキは、香り高い紅茶や濃いエスプレッソなどの温かい飲み物と相性が抜群です。また、バニラアイスクリームと一緒に提供することもでき、温度と食感の美味しいコントラストを提供します。

可能なバリエーション

創造性を加えるために、クリームの層の間に新鮮なフルーツ（イチゴやラズベリーなど）を加えてみてください。これにより、フレッシュな味わいが加わるだけでなく、ケーキにも鮮やかな色合いが加わります。

栄養情報

このレシピは、1ポーションあたり約350カロリーで、バターとチョコレートからの炭水化物と脂肪が豊富です。クリーミーで洗練されたデザートを楽しむのに最適です。

よくある質問

1. 他の種類のチョコレートを使えますか？
はい、好みに応じてダークチョコレートやミルクチョコレートを試すことができます。

2. ケーキはどうやって保存しますか？
ケーキは、ラップで覆って冷蔵庫で3〜4日間保存できます。

3. どのような他の風味を追加できますか？
アーモンドやオレンジなどの風味を追加することができ、ミルククリームと完璧に組み合わさります。

このミルククリームケーキのレシピを試して、ひと口ごとに楽しんでいただけることを願っています！このデザートは、味覚の祝宴だけでなく、愛と楽しさに満ちた体験です。おいしく召し上がれ！