Sığır peyniri ile Moldovalı donutlar

Sığır peyniri ile Moldovalı donutlar - mutfak keyfi anları için mükemmel, geleneksel bir lezzet! Bu basit ama lezzet dolu tarif, hafta sonları veya geleneksel bir dokunuş katmak istediğiniz bayram günlerinde hazırlanmak için idealdir.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Dinlendirme süresi: 1 saat
Kızartma süresi: 20 dakika
Toplam süre: 1 saat 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Moldovalı donutlar için gerekli malzemeler:

- 250 g sığır peyniri (ideal olarak taze, yüksek kaliteli peynir kullanın)
- 250 g un (en iyi sonuçlar için 000 veya 550 tip un kullanın)
- 200 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 120 g pudra şekeri (isteğinize göre ayarlanabilir)
- 2 yumurta sarısı (oda sıcaklığında olduğundan emin olun)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (donutların hacmini biraz artırmak için)
- Kızartmak için yağ (yüksek duman noktası olan bir yağ seçin, örneğin ayçiçek yağı veya yer fıstığı yağı)

Moldovalı donutların hazırlanması, temel bir adımla başlar: bir mikser kabında veya büyük bir kapta sığır peynirini pudra şekeri ile birleştirin. Karışımın homojen olmasını sağlamak için bir spatula veya çırpıcı kullanın, peynirin kremalı ve pürüzsüz olmasını sağlayın.

Yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın. Bu adım, donutlara yumuşak bir doku ve lezzetli bir tat kazandırır. Ardından margarin (veya tercih ederseniz eritilmiş tereyağı) ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Başka bir kapta, unu kabartma tozu ile eleyin, ardından peynir ve yumurta karışımını yavaş yavaş ekleyin. Unu eklemek için bir spatula kullanın, hamur homojen bir kütle haline gelene kadar nazikçe karıştırın. Donutların kabarık kalmasını sağlamak için fazla yoğurmamak önemlidir.

Elde edilen hamuru temiz bir havlu veya streç film ile örtün ve bir saat dinlenmeye bırakın. Bu adım çok önemlidir çünkü glutenin gevşemesini sağlar ve daha ince bir doku elde edilir.

Hamur dinlendikten sonra, bir çalışma yüzeyine biraz un serpin. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Bir bardak veya kesici kullanarak hamurdan daireler kesin.

Kızartmak için derin bir tavada yağı ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçası ekleyin; eğer cızırdamaya başlarsa, yağ hazırdır. Donutları her iki tarafı altın rengi alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Moldovalı donutlar sade olarak, pudra şekeri ile serpilmiş olarak veya meyve reçeli veya bir top ekşi krema ile servis edilebilir. Lezzetli bir alternatif, onları vanilyalı dondurma veya karamel sos ile birlikte sunmaktır; bu, dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratır.

Bu donutlar hızlı ve lezzetli bir tatlıdır, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketmek için mükemmeldir. Taze bir dokunuş için hamura limon veya portakal kabuğu ekleyerek tatlarla oynamaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!