मोल्दोवा के डोनट्स गाय के पनीर के साथ

मोल्डोवा के डोनट्स गाय के पनीर के साथ - एक पारंपरिक आनंद, जो पाक आनंद के क्षणों के लिए एकदम सही है! यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा सप्ताहांत या त्योहार के दिनों में तैयार करने के लिए आदर्श है, जब आप अपने रसोई में परंपरा का एक स्पर्श लाना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
आराम का समय: 1 घंटा
तलने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 35 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4-6

मोल्डोवा के डोनट्स के लिए आवश्यक सामग्री:

- 250 ग्राम गाय का पनीर (आदर्श रूप से, ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला पनीर उपयोग करें)
- 250 ग्राम आटा (सर्वश्रेष्ठ परिणाम के लिए, 000 या 550 प्रकार का आटा उपयोग करें)
- 200 ग्राम मार्जरीन (या मक्खन, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 120 ग्राम पाउडर चीनी (आपकी पसंद के अनुसार समायोज्य)
- 2 अंडे की जर्दी (सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (डोनट्स के आकार को थोड़ा बढ़ाने के लिए)
- तलने के लिए तेल (एक उच्च धुआं बिंदु वाला तेल चुनें, जैसे सूरजमुखी या मूंगफली का तेल)

मोल्डोवा के डोनट्स की तैयारी एक महत्वपूर्ण कदम से शुरू होती है: एक मिक्सर के कटोरे या एक बड़े बर्तन में, गाय के पनीर को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण को समरूप करने के लिए एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करें, सुनिश्चित करें कि पनीर क्रीमी और चिकनी हो जाए।

अंडे की जर्दी डालें और अच्छे से मिलाएं। यह कदम डोनट्स को एक नरम बनावट और स्वादिष्ट स्वाद से समृद्ध करेगा। इसके बाद, मार्जरीन (या यदि आप चाहें तो पिघला हुआ मक्खन) डालें और मिश्रण को समरूप होने तक मिलाएं।

एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, फिर धीरे-धीरे पनीर और अंडों का मिश्रण डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके आटे को मिलाएं, धीरे-धीरे मिलाते हुए जब तक आटा एक समान द्रव्यमान में न आ जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत अधिक गूंधें नहीं, ताकि डोनट्स फूले रहें।

प्राप्त आटे को एक साफ तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढक दें और एक घंटे के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह ग्लूटेन को आराम करने की अनुमति देता है, जिससे एक अधिक महीन बनावट प्राप्त होती है।

जब आटा आराम कर गया हो, तो एक कार्य सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें। आटे को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा बेलें। एक गिलास या कटर का उपयोग करके आटे से गोल आकार काटें।

तलने के लिए, एक गहरे पैन में तेल गरम करें। तेल के तापमान की जांच करने के लिए एक छोटा सा आटा का टुकड़ा डालें; यदि यह चिटकने लगे, तो तेल तैयार है। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक सुनहरा होने तक डोनट्स को तलें। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें एक पेपर टॉवल पर निकालें।

मोल्डोवा के डोनट्स को साधारण रूप से, पाउडर चीनी के साथ छिड़ककर, या फलों की जाम या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। एक स्वादिष्ट विकल्प है कि उन्हें वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसा जाए, जिससे बनावट और स्वाद का एक विपरीत अनुभव प्राप्त होता है।

ये डोनट्स एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई हैं, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं। स्वादों के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं, जैसे कि आटे में नींबू या संतरे का छिलका जोड़कर ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ें। आपका भोजन शुभ हो!