モルドバのドーナツと牛のチーズ
モルドバのチーズドーナツ - 料理の贅沢な瞬間にぴったりの伝統的な美味しさ！このシンプルでありながら風味豊かなレシピは、週末や祭日の食卓に伝統のひとときをもたらすのに最適です。
準備時間：15分
休憩時間：1時間
揚げ時間：20分
合計時間：1時間35分
ポーション数：4-6
モルドバのドーナツに必要な材料は：
- 250gの牛乳チーズ（理想的には新鮮で高品質のチーズを使用）
- 250gの小麦粉（最適な結果を得るために000または550タイプの小麦粉を使用）
- 200gのマーガリン（またはバター、よりリッチな味わいのために）
- 120gの粉砂糖（お好みに応じて調整可能）
- 2個の卵黄（室温に戻しておく）
- 1小さじのベーキングパウダー（ドーナツのボリュームを少し増やすために）
- 揚げ用の油（煙点の高い油を選んでください、例えばひまわり油やピーナッツ油など）
モルドバのドーナツの準備は、重要なステップから始まります：ミキサーのボウルまたは大きな容器に牛乳チーズと粉砂糖を混ぜます。スパチュラまたはホイッパーを使用して混合物を均一にし、チーズがクリーミーで滑らかになるようにします。
卵黄を加え、よく混ぜます。このステップはドーナツに柔らかい食感と美味しい味わいを与えます。次に、マーガリン（または溶かしたバターを好む場合はそれ）を加え、均一な混合物になるまで混ぜます。
別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、次にチーズと卵の混合物を少しずつ加えます。スパチュラを使って小麦粉を混ぜ、滑らかな生地になるまで優しく混ぜます。ドーナツがふわふわに保たれるように、あまりこねないことが重要です。
得られた生地を清潔な布またはラップで覆い、1時間休ませます。このステップは非常に重要で、グルテンがリラックスし、より滑らかな食感が得られます。
生地が休んだら、作業面に少し小麦粉を振ります。生地を約1cmの厚さに延ばします。グラスやクッキー型を使用して、生地から円を切り抜きます。
揚げるために、深いフライパンで油を熱します。油の温度を確認するために小さな生地の塊を加えます。シズル音がし始めたら、油が準備完了です。ドーナツを各面2-3分間、黄金色になるまで揚げます。余分な油を吸収するために、ペーパータオルの上に取り出します。
モルドバのドーナツは、粉砂糖を振りかけてそのまま食べることも、フルーツジャムやサワークリームのスプーンと一緒に提供することもできます。バニラアイスクリームやキャラメルソースと一緒に楽しむのも美味しいバリエーションです。食感と風味のコントラストが楽しめます。
これらのドーナツは、親しい人たちと一緒に楽しむのにぴったりな、スピーディで美味しいデザートです。レモンやオレンジの皮を生地に加えて、さらにフレッシュな風味を試してみてください。お楽しみください！
材料: 250gの牛乳チーズ、250gの小麦粉、200gのマーガリン、120gの粉砂糖、2つの卵黄、1つのベーキングパウダー、揚げるための油
