Donuts moldavos com queijo de vaca

Donuts moldavos com queijo de vaca - uma delícia tradicional, perfeita para momentos de indulgência culinária! Esta receita simples, mas cheia de sabor, é ideal para preparar nos fins de semana ou em dias festivos quando você deseja trazer um toque de tradição para sua cozinha.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de fritura: 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 35 minutos
Número de porções: 4-6

Os ingredientes necessários para os donuts moldavos são:

- 250 g de queijo de vaca (idealmente, use queijo fresco de alta qualidade)
- 250 g de farinha (para resultados ótimos, use farinha do tipo 000 ou 550)
- 200 g de margarina (ou manteiga, para um sabor mais rico)
- 120 g de açúcar de confeiteiro (ajustável de acordo com suas preferências)
- 2 gemas de ovo (certifique-se de que estejam em temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de fermento em pó (para aumentar ligeiramente o volume dos donuts)
- Óleo para fritar (escolha um óleo com alto ponto de fumaça, como óleo de girassol ou de amendoim)

A preparação dos donuts moldavos começa com um passo essencial: em uma tigela de um mixer ou em um recipiente grande, combine o queijo de vaca com o açúcar de confeiteiro. Use uma espátula ou batedor para homogenizar a mistura, garantindo que o queijo fique cremoso e liso.

Adicione as gemas de ovo e misture bem. Este passo enriquecerá os donuts com uma textura macia e um sabor delicioso. Em seguida, incorpore a margarina (ou manteiga derretida, se preferir) e misture até obter uma composição homogênea.

Em outra tigela, peneire a farinha junto com o fermento em pó, em seguida, adicione gradualmente a mistura de queijo e ovos. Use uma espátula para incorporar a farinha, misturando delicadamente até que a massa se torne uma massa uniforme. É importante não amassar demais, para manter os donuts fofos.

Cubra a massa obtida com um pano limpo ou filme plástico e deixe descansar por uma hora. Este passo é crucial, pois permite que o glúten relaxe, resultando em uma textura mais fina.

Após o descanso da massa, polvilhe um pouco de farinha sobre uma superfície de trabalho. Abra a massa até uma espessura de cerca de 1 cm. Usando um copo ou cortador, corte círculos da massa.

Para fritar, aqueça o óleo em uma frigideira funda. Teste a temperatura do óleo adicionando um pequeno pedaço de massa; se começar a chiar, o óleo está pronto. Frite os donuts de cada lado até que fiquem dourados, cerca de 2-3 minutos. Retire-os sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Os donuts moldavos podem ser servidos simples, polvilhados com açúcar de confeiteiro, ou acompanhados de geleia de frutas ou uma bola de creme azedo. Uma variação deliciosa é acompanhá-los com sorvete de baunilha ou molho de caramelo para um contraste de texturas e sabores.

Esses donuts são uma sobremesa rápida e deliciosa, perfeita para ser apreciada com entes queridos. Sinta-se à vontade para experimentar com sabores, adicionando, por exemplo, raspas de limão ou laranja à massa para um toque extra de frescor. Bom apetite!