Şekerlenmiş vişnelerle taçlandırılmış

Büyüleyici vişne reçelli taç tarifi

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat
Porsiyon sayısı: 12-15 taç

Vişne reçelli taçlar, arkadaşlarla bir araya gelmek, bir kutlama yemeği ya da sevdikleriniz için tatlı bir ikram olsun, her durum için mükemmel bir lezzettir. Bu lezzetler, yumuşak ve aromatik iç yapılarıyla, kandylenmiş vişneler ve narenciye kabuklarıyla zenginleştirilmiş olup, tatlar ve dokuların patlamasını sunar. Hadi başlayalım!

Gerekli malzemeler:
- 800-1 kg un (yumuşak bir doku elde etmek için uygun gluten içeriğine sahip kaliteli un seçin)
- 150 g şeker
- 250 ml süt (vegan seçenek için bitkisel süt de olabilir)
- 1 küp taze maya
- 125 g margarin (daha zengin bir tat için tereyağı da kullanabilirsiniz)
- 3 yumurta + 2 yumurta sarısı
- 50 g kandylenmiş vişne (kaliteli olduğundan emin olun)
- 100 g ince doğranmış kandylenmiş narenciye kabuğu (canlı bir tat için portakal ve limon)
- 150 g kuru üzüm (renk için altın kuru üzüm de kullanabilirsiniz)
- süsleme için pudra şekeri
- bir tutam tuz
- limon kabuğu (isteğe bağlı, ekstra tat için)

Adım adım hazırlık:

1. Hamuru hazırlayın: Büyük bir kasede unu eleyin ve şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Unun ortasında bir çukur açın. Bu arada, sütü ılık olana kadar ısıtın (sıcak olmamalı, mayayı öldürmemek için).

2. Mayayı aktive edin: Küçük bir kasede, mayayı 5 yemek kaşığı ılık süt ile karıştırın. 5-10 dakika bekletin, köpük köpük olana kadar. Bu adım, çok yumuşak bir hamur elde etmek için gereklidir.

3. Malzemeleri birleştirin: Maya karışımını unun çukuruna dökün, bütün yumurtaları ve yumurta sarılarını ekleyin, eritilmiş margarini de ekleyin. Bir spatula veya ellerinizle malzemeleri karıştırmaya başlayın, hamur homojen olana kadar kalan sütü yavaş yavaş ekleyin.

4. Yoğurma: Hamuru temiz bir yüzeye alın ve 10-15 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamur çok yapışkan ise, biraz daha un ekleyin, ama fazla kaçmamaya dikkat edin.

5. İç harcı ekleyin: Hamur iyi yoğrulduktan sonra, kandylenmiş vişneleri, narenciye kabuklarını ve kuru üzümleri ekleyin. Eşit şekilde yerleştirmek için nazikçe yoğurun.

6. Mayalanmaya bırakın: Hamuru bir top haline getirin ve yağlanmış bir kasede bırakın. Üzerini bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar.

7. Taçları şekillendirin: Hamur kabardığında, hafif unlanmış bir yüzeye alın ve eşit parçalara bölün. Her parçayı daireler haline getirin ve ardından taç şekli oluşturmak için birleştirin. Taçları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

8. Dinlendirme: Taçların üzerini tekrar bir havluyla örtün ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.

9. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Taçları 25-30 dakika veya altın rengi ve yumuşak olana kadar pişirin.

10. Servis: Taçları bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Üstüne pudra şekeri serpin, çekici bir görünüm ve tatlı bir lezzet için. Bu taçlar sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da keyifle yenebilir.

Kişisel öneri: Ekstra tat için hamura birkaç damla vanilya veya rom özü ekleyin. Ayrıca, bu tarife farklı türde kandylenmiş meyveler veya kuruyemişler ekleyerek denemeler yapabilirsiniz.

Bu kandylenmiş vişne taçları, hızlı ve basit ama etkileyici bir tatlı için mükemmel bir seçimdir. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!