Hızlı Vişne ve Cevizli Kek

Vişne ve cevizli kek – damak tadınızı şımartacak ve her ısırıkta mutluluk getirecek lezzetli ve aromatik bir kombinasyon! Bu tarif, elinizdeki vişneleri, ister dondurulmuş ister konserve olsun, değerlendirmek için mükemmeldir. Hafif ve tatlı-ekşi bir lezzete sahip bu hızlı kek, her türlü etkinlik için idealdir – aile yemeğinden arkadaş buluşmasına kadar.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

- 8 taze yumurta
- 150 g esmer şeker
- 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (ideal olarak %80 yağlı)
- 9 yemek kaşığı un (topaklanmayı önlemek için elenmiş)
- bir tutam tuz
- 2 paket vanilin şekeri
- yaklaşık 500 g vişne (dondurulmuş veya konserve)
- 100 g ceviz (iri doğranmış)
- pudra şekeri (vişneleri bulamak ve keki pudralamak için)

Mükemmel bir kek için adım adım:

1. Vişnelerin hazırlanması: Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, birkaç saat önceden dondurucudan çıkarılması önerilir, böylece çözülür ve iyice süzülür. Konserve vişne kullanıyorsanız, suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun. Vişneleri bir süzgeçte bekleterek hamurun nemlenmesini önleyebilirsiniz.

2. Yumurta aklarını çırpma: Büyük bir kasede yumurta aklarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak yüksek hızda çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar. Bu adım, kekin hafif bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.

3. Şeker ekleme: Karıştırmaya devam ederken, esmer şekeri ve vanilin şekerini yavaşça ekleyin. Şeker tamamen yumurta aklarında eriyene kadar çırpmaya devam edin. Bu, kek için havadar bir temel oluşturulmasına yardımcı olacaktır.

4. Yumurta sarılarını ekleme: Yumurta sarılarını birer birer ekleyerek, bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Yumurtaların havasını kaybetmemesi için çok sert karıştırmamaya dikkat edin.

5. Tereyağını ekleme: Eritilmiş tereyağını (hala sıcak ama kaynar değil) karışıma dökün ve iyice karışana kadar nazikçe karıştırın.

6. Unu ekleme: Unu doğrudan yumurta karışımının üzerine eleyin ve hava kabarcıklarını kaybetmemek için dikkatlice yukarıdan aşağıya doğru karıştırın.

7. Tepsiyi hazırlama: Yaklaşık 35 x 25 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecek ve pişirdikten sonra tepsiden çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

8. Hamuru dökme: Hamuru tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin, böylece eşit bir katman elde edin.

9. Vişne ve ceviz ekleme: Vişneleri pudra şekerinde bulayın, böylece hafifçe kaplanmış olurlar. Bu adım, onlara tatlı bir lezzet vermenin yanı sıra, pişirme sırasında nemi emmelerine yardımcı olacaktır. Vişneleri hamurun yüzeyine yerleştirin ve üzerine iri doğranmış cevizleri serpin.

10. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Keki yaklaşık 40 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

11. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kareler halinde kesebilir ve şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis önerileri: Bu vişne ve cevizli kek, sıcak veya oda sıcaklığında lezzetlidir. Vanilyalı dondurma topu veya bir kaşık krema ile servis edebilirsiniz; bu, dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratır.

Olası varyasyonlar: Vişneleri mevsimlik diğer meyvelerle, örneğin kiraz, erik veya yaban mersini ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, ilginç bir aroma için, hamura birkaç damla badem veya rom özütü eklemeyi deneyebilirsiniz.

Beslenme bilgileri: Her bir kek dilimi yaklaşık 220 kalori içerir ve iyi bir karbonhidrat, sağlıklı yağlar ve yumurtalardan protein kombinasyonu sunar. Vişneler, sağlık için faydalı olan antioksidanlar ve C vitamini sağlar.

Sıkça sorulan sorular:

1. Komposto vişne kullanabilir miyim?
Evet, suyunu iyi süzdüğünüzden emin olun.

2. Keki nasıl daha az tatlı yapabilirim?
Şeker miktarını 50 g azaltabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

3. Keki glütensiz yapabilir miyim?
Unu badem unu veya pirinç unu gibi glütensiz bir seçenekle değiştirmeyi deneyebilirsiniz.

4. Başka hangi malzemeleri ekleyebilirim?
Farklı bir aroma için parçalanmış bitter çikolata veya tarçın ya da muskat gibi baharatlarla deneme yapabilirsiniz.

Bu basit ve lezzet dolu tarife keyfini çıkarın! Vişneleri değerlendirmek ve ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli bir ev yapımı tatlı ile şımartmak için harika bir yol. Denedikten sonra izlenimlerinizi bekliyorum!