Peynir ve şampanya keki

Şampanyalı Peynirli Kek

Eğer hem lezzeti hem de görünümüyle etkileyici bir şık tatlı arıyorsanız, bu şampanyalı peynirli kek mükemmel bir seçimdir. Hafif bir taban ve narin bir krema ile bu hızlı tatlı, özel günler için ya da sadece kendinizi şımartmak için idealdir. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

Taban için:
- 6 yumurta
- 100 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 2 yemek kaşığı anlık kahve
- 2 yemek kaşığı ılık su
- 100 g un
- 1/2 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Peynir kreması için:
- 500 g lor peyniri (veya daha kremsi bir doku için mascarpone)
- 200 ml krema
- 100 g pudra şekeri
- 150 ml şampanya (veya köpüklü şarap)
- 1 paket jelatin (isteğe bağlı, daha sert bir kıvam için)

Süsleme için:
- Taze meyveler (frambuaz, çilek veya böğürtlen)
- Nane yaprakları

Talimatlar:

1. Fırını 180°C'ye ısıtın. 22 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un serpin veya yağlı kağıt kullanın.

2. Yumurtaları ayırarak başlayın. Yumurtanın akını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Ardından, 100 g şekeri ve vanilya şekerini yavaş yavaş ekleyin, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını 2 yemek kaşığı ılık su ile karıştırılmış kahve ile birleştirin. İyi karıştırın, ardından karışımı yumurta akı merengine dikkatlice spatula ile ekleyin.

4. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin, karışımda havayı korumak için dikkatlice karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin veya taban hafif altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin.

5. Taban tamamen soğuduktan sonra, peynir kremasını hazırlayın. Krema sertleşene kadar çırpın. Başka bir kapta, lor peynirini pudra şekeri ve şampanya ile birleştirin. Daha sert bir doku isterseniz, jelatini paket üzerindeki talimatlara göre eritin ve peynir kremasına ekleyin. Çırpılmış kremayı peynir kremasına nazikçe katın.

6. Tabanı tercihinize bağlı olarak iki veya üç kat halinde kesin. Bir katı servis tabağına koyun ve üzerine peynir kremasının bir kısmını yayın. Diğer katlarla işlemi tekrarlayın ve tüm keki kalan kremayla kaplayın.

7. Keki taze meyveler ve nane yaprakları ile süsleyin, böylece şık ve taze bir görünüm elde edin.

8. Servisten önce keki en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece tatların gelişmesine ve krema katılaşmasına izin verin.

Pratik ipuçları:
- Kaliteli bir şampanya seçin, çünkü aroması kekin son tadını etkileyecektir. Alkolsüz bir versiyon tercih ediyorsanız, köpüklü üzüm suyu kullanın.
- Daha yoğun bir tat için peynir kremasına biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Bu kek meyve sosu veya eritilmiş çikolata ile servis edilebilir, böylece ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Bu şampanyalı peynirli kek sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda her özel gün için mükemmel bir gerçek mutfak eseri. Her dilimden keyfini çıkarın ve kendinize bir an şımartın!