Elmalı Crumble Pasta (vegan)

Elmalı ve crumble'lı tart (vegan)

Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Serin sonbahar günlerini hatırlatan elmalı ve crumble'lı tartın lezzet dolu dünyasına hoş geldiniz! Bu tarif, tatlı isteğinizi tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda vegan olduğu için her türlü etkinlik için idealdir. Ayrıca sağlıklı ve lezzetli bir tatlıdan keyif almak isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

Elmalı ve crumble'lı tarta'nın tarihi, birçok kültürün yemek pişirme geleneklerinde derin köklere sahiptir. Crumble, un, şeker ve yağın lezzetli bir karışımıdır ve meyve artıkları kullanmanın akıllıca bir yoludur; bunları iştah açıcı bir tatlıya dönüştürür. Elmalar, her yerde tatlılarda yaygın bir malzeme olup, vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da bu tartı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir seçim haline getirir.

Malzemeler:

Hamur için:
- 250 g un
- 75 g şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
- 3 yemek kaşığı su
- 130 g margarin (vegan olmayanlar için tereyağı)

İç harcı için:
- 1 kg elma (yaklaşık 4-5 büyük elma)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın

Crumble için:
- 150 g şeker
- 150 g un
- 100 g margarin (veya tereyağı)
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlık:

1. Elmalı iç harcın hazırlanması:
- Elmaların kabuklarını soyun ve ardından büyük delikli bir rende ile rendeleyin. Bu işlem, elmalardan suyun çıkmasına yardımcı olacak ve iç harcı daha sulu hale getirecektir.
- Rendelenmiş elmayı bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Ara sıra karıştırarak, suyun azalmasını ve elmaların yumuşamasını sağlamak için kısık ateşte pişirin. Bu adım yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Elmalar piştikten sonra, ocağı kapatın ve tarçını ekleyin. Hamurla ilgilenirken iç harcın soğumasını bekleyin.

2. Hamurun hazırlanması:
- Büyük bir kasede unu, şekeri, kabartma tozunu ve vanilya şekerini birleştirin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın.
- Küp küp doğranmış margarini (veya tereyağını) ekleyin ve parmaklarınızla yoğurmaya başlayın, karışım kumlu bir kıvama gelene kadar devam edin.
- Yavaş yavaş su ekleyin ve yapışmayan, homojen bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamur çok ıslaksa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 20 dakika bekletin. Bu adım, hamurun açılmasını kolaylaştıracaktır.

3. Crumble'ın hazırlanması:
- Ayrı bir kasede crumble için tüm malzemeleri birleştirin: şeker, un, margarin (veya tereyağı) ve tarçın. Karışımı un ufak olana kadar parmaklarınızla yoğurun. Kıtır kıtır bir doku korumak için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

4. Tartın birleştirilmesi:
- Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın.
- Bir tart kalıbını margarin (veya tereyağı) ile yağlayın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve kalıba eşit bir şekilde açın, kenarlara hafifçe yükselterek.
- Hamurun üzerine elma suyunu emmesi için biraz irmik serpin.
- Elmalı iç harcı dökün ve bir spatula ile düzeltin.
- Üzerine crumble'ı ekleyin, eşit bir şekilde dağıtın.

5. Pişirme:
- Tartı fırına koyun ve 30-40 dakika pişirin veya crumble altın rengi ve kıtır olana kadar. Pişirme sırasında mutfağınızı lezzetli aromalar dolduracak!
- Tart piştikten sonra, kalıpta soğumaya bırakın. Bu adım, tatların karışmasını sağlamak ve mükemmel bir doku elde etmek için gereklidir.

6. Servis:
- Soğuduktan sonra, şık bir görünüm ve ekstra bir tat için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Elmalı ve crumble'lı tart sade olarak veya vanilyalı dondurma ile birlikte servis edilebilir, sıcak ve soğuk arasında mükemmel bir kontrast için.

Faydalı ipuçları:
- En sevdiğiniz elmaları kullanın, ancak iyi pişen bir çeşit seçtiğinizden emin olun, örneğin Granny Smith veya Golden Delicious elmalarını tercih edebilirsiniz. Bu elmalar tatlı ve ekşi arasında mükemmel bir dengeye sahiptir.
- Crumble'a daha zengin bir doku ve tat katmak için ceviz veya öğütülmüş badem ekleyebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir versiyon denemek istiyorsanız, iç harçtaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Besin faydaları:
Elmalar lif, vitaminler (özellikle C vitamini) ve antioksidanlar açısından zengindir. Elma tüketimi sindirim sağlığına katkıda bulunabilir ve sağlıklı bir kiloyu korumaya yardımcı olabilir. Ayrıca, bu tart margarin veya tereyağından sağlıklı yağlar içerir ve size enerji sağlar.

Yaklaşık kalori (porsiyon başına): 220-250 kcal.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, armut, şeftali veya orman meyveleri ile deney yapabilirsiniz, bunların tatlılığına bağlı olarak şeker miktarını ayarlayarak.
- Tart bir sonraki güne saklanabilir mi?
Evet, tart buzdolabında kapalı olarak 3 güne kadar iyi saklanır. Soğuk olarak veya fırında hafifçe ısıtılarak tüketilebilir.

Bu elmalı ve crumble'lı tart, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır - bir aile hikayesidir, tatlı bir hatıradır ve sevdiklerinizle sıcak anların tadını çıkarmak için bir davettir. O halde önlüğünüzü takın, mutfak maceranıza başlayın ve her lokmanın tadını çıkarın!