Torta de maçã com crumble (vegana)

Torta de maçã com crumble (vegana)

Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 8

Bem-vindo ao mundo das delícias sazonais, onde cada mordida da torta de maçã com crumble traz à mente os dias frescos de outono! Esta receita não só é perfeita para satisfazer o desejo por doces, mas também é vegana, tornando-a ideal para qualquer ocasião. Além disso, é uma excelente escolha para aqueles que desejam desfrutar de uma sobremesa saudável e saborosa.

A história desta torta de maçã com crumble é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. O crumble, uma deliciosa combinação de farinha, açúcar e gordura, foi uma maneira engenhosa de aproveitar as sobras de frutas, transformando-as em uma sobremesa apetitoso. As maçãs, um ingrediente comum em sobremesas em todo o mundo, são ricas em vitaminas e antioxidantes, fazendo desta torta uma escolha não apenas deliciosa, mas também saudável.

Ingredientes:

Para a massa:
- 250 g de farinha
- 75 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 3 colheres de sopa de água
- 130 g de margarina (ou manteiga, para quem não é vegano)

Para o recheio:
- 1 kg de maçãs (cerca de 4-5 maçãs grandes)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de canela

Para o crumble:
- 150 g de açúcar
- 150 g de farinha
- 100 g de margarina (ou manteiga)
- 1/2 colher de chá de canela

Preparo:

1. Preparando o recheio de maçã:
- Comece descascando as maçãs e, em seguida, rale-as em um ralador grosso. Esse processo ajudará a liberar o suco das maçãs, tornando o recheio mais suculento.
- Coloque as maçãs raladas em uma panela, adicione o açúcar e misture bem. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o suco reduza e as maçãs fiquem macias. Esse passo leva cerca de 15-20 minutos.
- Depois que as maçãs estiverem cozidas, desligue o fogo e adicione a canela. Deixe o recheio esfriar enquanto você prepara a massa.

2. Preparando a massa:
- Em uma tigela grande, combine a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o açúcar de baunilha. Misture bem os ingredientes secos.
- Adicione a margarina (ou manteiga) cortada em cubos e comece a amassar com os dedos até que a mistura fique arenosa.
- Adicione gradualmente a água e continue amassando até obter uma massa homogênea e não pegajosa. Se a massa estiver muito úmida, você pode adicionar um pouco mais de farinha.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Esse passo ajudará a massa a ficar mais fácil de abrir.

3. Preparando o crumble:
- Em uma tigela separada, combine todos os ingredientes do crumble: açúcar, farinha, margarina (ou manteiga) e canela. Use os dedos para misturar até que a mistura fique esfarelada. É importante não misturar demais para manter a textura crocante.

4. Montando a torta:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio).
- Unte uma forma de torta com margarina (ou manteiga). Retire a massa da geladeira e abra-a uniformemente na forma, subindo ligeiramente nas bordas.
- Polvilhe um pouco de semolina sobre toda a superfície da massa para absorver o suco das maçãs.
- Despeje o recheio de maçã e nivele com uma espátula.
- Adicione o crumble por cima, distribuindo uniformemente.

5. Assando:
- Coloque a torta no forno e asse por 30-40 minutos ou até que o crumble fique dourado e crocante. Aromas deliciosos preencherão sua cozinha enquanto assa!
- Assim que a torta estiver pronta, deixe esfriar na forma. Este passo é essencial para permitir que os sabores se misturem e obter uma textura perfeita.

6. Servindo:
- Depois que esfriar, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para um visual elegante e um toque extra de sabor.
- A torta de maçã com crumble pode ser servida sozinha ou acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha, para um contraste perfeito entre quente e frio.

Dicas úteis:
- Use suas maçãs favoritas, mas certifique-se de escolher uma variedade que se comporte bem ao cozinhar, como as maçãs Granny Smith ou Golden Delicious. Elas têm um equilíbrio perfeito entre doce e azedo.
- Você pode adicionar nozes ou amêndoas moídas ao crumble para uma textura e sabor mais ricos.
- Se você quiser experimentar uma versão menos doce, reduza a quantidade de açúcar no recheio.

Benefícios nutricionais:
As maçãs são ricas em fibras, vitaminas (especialmente vitamina C) e antioxidantes. Consumir maçãs pode contribuir para a saúde digestiva e ajudar a manter um peso saudável. Além disso, esta torta contém gorduras saudáveis da margarina ou manteiga, fornecendo energia.

Calorias aproximadas (por porção): 220-250 kcal.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outras frutas em vez de maçãs?
Sim, você pode experimentar peras, pêssegos ou frutas vermelhas, ajustando a quantidade de açúcar de acordo com a doçura delas.
- A torta pode ser guardada para o dia seguinte?
Sim, a torta se conserva bem na geladeira, coberta, por até 3 dias. Pode ser apreciada fria ou levemente aquecida no forno.

Esta torta de maçã com crumble é mais do que uma sobremesa – é uma história de família, uma doce lembrança e um convite para desfrutar de momentos calorosos com os entes queridos. Então, coloque seu avental, embarque na aventura da culinária e aproveite cada mordida!