Tarta cu mere si crumble (de post)

Tarta cu mere și crumble (de post)

Timp total: 1 oră și 10 minute
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 8

Bine ai venit în lumea deliciilor de sezon, unde fiecare mușcătură de tarta cu mere și crumble îți va aduce aminte de zilele răcoroase de toamnă! Această rețetă nu doar că este perfectă pentru a satisface pofta de dulce, dar este și de post, făcând-o ideală pentru orice ocazie. În plus, este o alegere excelentă pentru cei care doresc să se bucure de un desert sănătos și gustos.

Istoria acestei tarte cu mere și crumble este una fascinantă, având rădăcini adânci în tradițiile de gătit ale multor culturi. Crumble-ul, o combinație delicioasă de făină, zahăr și grăsime, a fost o modalitate ingenioasă de a folosi resturile de fructe, transformându-le într-un desert apetisant. Merele, un ingredient comun în deserturile de pretutindeni, sunt bogate în vitamine și antioxidanți, ceea ce face din această tartă o alegere nu doar delicioasă, ci și sănătoasă.

Ingrediente:

Pentru aluat:
- 250 g făină
- 75 g zahăr
- 1 linguriță praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
- 3 linguri apă
- 130 g margarină (sau unt, pentru cei care nu țin post)

Pentru umplutură:
- 1 kg mere (aproximativ 4-5 mere mari)
- 4 linguri zahăr
- 1 linguriță scorțișoară

Pentru crumble:
- 150 g zahăr
- 150 g făină
- 100 g margarină (sau unt)
- 1/2 linguriță scorțișoară

Preparare:

1. Pregătirea umpluturii de mere:
- Începe prin a curăța merele de coajă, apoi dă-le pe răzătoarea cu ochiuri mari. Acest proces va ajuta la eliberarea sucului din mere, ceea ce va face umplutura mai suculentă.
- Pune merele rase într-o cratiță, adaugă zahărul și amestecă bine. Gătește pe foc mic, amestecând ocazional, până când sucul se reduce și merele devin moi. Acest pas durează aproximativ 15-20 de minute.
- După ce merele s-au gătit, oprește focul și adaugă scorțișoara. Lasă umplutura să se răcească în timp ce te ocupi de aluat.

2. Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, combină făina, zahărul, praful de copt și zahărul vanilat. Amestecă bine ingredientele uscate.
- Adaugă margarina (sau untul) tăiată cubulețe și începe să frămânți cu degetele până când amestecul devine nisipos.
- Adaugă treptat apa și continuă să frămânți până obții un aluat omogen, nelipicios. Dacă aluatul este prea umed, poți adăuga puțină făină.
- Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 20 de minute. Acest pas va ajuta aluatul să devină mai ușor de întins.

3. Prepararea crumble-ului:
- Într-un bol separat, combină toate ingredientele pentru crumble: zahărul, făina, margarina (sau untul) și scorțișoara. Folosește degetele pentru a frământa amestecul până când devine sfărâmicios. Este important să nu amesteci prea mult, astfel încât să păstrezi textura crocantă.

4. Asamblarea tartei:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu).
- Unge o tavă de tartă cu margarină (sau unt). Scoate aluatul din frigider și întinde-l uniform în tavă, ridicându-l ușor pe marginile formei.
- Presară puțin griș pe întreaga suprafață a aluatului pentru a absorbi sucul din mere.
- Toarnă umplutura de mere și nivelează-o cu o spatulă.
- Adaugă crumble-ul deasupra, distribuindu-l uniform.

5. Coacerea:
- Dă tarta la cuptor și coace timp de 30-40 de minute sau până când crumble-ul devine auriu și crocant. Arome delicioase vor umple bucătăria ta în timpul coacerii!
- Odată ce tarta este gata, las-o să se răcească în tavă. Acest pas este esențial pentru a permite aromelor să se amestece și a obține o textură perfectă.

6. Servirea:
- După ce s-a răcit, poți presăra zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant și un plus de savoare.
- Tarta cu mere și crumble poate fi servită simplă sau alături de o cupă de înghețată de vanilie, pentru un contrast perfect între cald și rece.

Sfaturi utile:
- Folosește merele tale preferate, dar asigură-te că alegi un sortiment care se comportă bine la gătit, cum ar fi merele Granny Smith sau Golden Delicious. Acestea au un echilibru perfect între dulce și acru.
- Poți adăuga nuci sau migdale măcinate în crumble pentru o textură și un gust mai bogat.
- Dacă vrei să încerci o variantă mai puțin dulce, redu cantitatea de zahăr din umplutură.

Beneficii nutriționale:
Merele sunt bogate în fibre, vitamine (în special vitamina C) și antioxidanți. Consumul de mere poate contribui la sănătatea digestivă și poate ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase. În plus, această tartă conține grăsimi sănătoase din margarină sau unt, oferindu-ți energie.

Calorii aproximative (per porție): 220-250 kcal.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte fructe în loc de mere?
Da, poți experimenta cu pere, piersici sau fructe de pădure, adaptând cantitatea de zahăr în funcție de dulceața acestora.
- Tarta poate fi păstrată pentru a doua zi?
Da, tarta se păstrează bine la frigider, acoperită, timp de până la 3 zile. Poate fi savurată rece sau reîncălzită ușor la cuptor.

Această tartă cu mere și crumble este mai mult decât un desert – este o poveste de familie, o amintire dulce și o invitație de a te bucura de momente pline de căldură alături de cei dragi. Așadar, îmbracă-ți șorțul, pornește în aventura gătitului și bucură-te de fiecare mușcătură!