Tarta de manzana con crumble (vegana)

Tarta de manzana con crumble (vegana)

Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Porciones: 8

¡Bienvenido al mundo de delicias de temporada, donde cada bocado de tarta de manzana con crumble te recordará los frescos días de otoño! Esta receta no solo es perfecta para satisfacer tu antojo de dulce, sino que también es vegana, lo que la hace ideal para cualquier ocasión. Además, es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de un postre saludable y delicioso.

La historia de esta tarta de manzana con crumble es fascinante, con raíces profundas en las tradiciones culinarias de muchas culturas. El crumble, una deliciosa combinación de harina, azúcar y grasa, fue una forma ingeniosa de utilizar frutas sobrantes, transformándolas en un postre tentador. Las manzanas, un ingrediente común en los postres de todo el mundo, son ricas en vitaminas y antioxidantes, lo que hace que esta tarta no solo sea deliciosa, sino también saludable.

Ingredientes:

Para la masa:
- 250 g de harina
- 75 g de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 3 cucharadas de agua
- 130 g de margarina (o mantequilla, para quienes no son veganos)

Para el relleno:
- 1 kg de manzanas (aproximadamente 4-5 manzanas grandes)
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela

Para el crumble:
- 150 g de azúcar
- 150 g de harina
- 100 g de margarina (o mantequilla)
- 1/2 cucharadita de canela

Preparación:

1. Preparando el relleno de manzana:
- Comienza pelando las manzanas y luego rállalas usando un rallador grande. Este proceso ayudará a liberar el jugo de las manzanas, haciendo que el relleno sea más jugoso.
- Coloca las manzanas ralladas en una olla, añade el azúcar y mezcla bien. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jugo se reduzca y las manzanas se vuelvan suaves. Este paso toma aproximadamente 15-20 minutos.
- Una vez que las manzanas estén cocidas, apaga el fuego y añade la canela. Deja enfriar el relleno mientras preparas la masa.

2. Preparando la masa:
- En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear y el azúcar vainillado. Mezcla bien los ingredientes secos.
- Añade la margarina (o mantequilla) cortada en cubos y comienza a amasar con los dedos hasta que la mezcla se vuelva arenosa.
- Agrega gradualmente el agua y continúa amasando hasta obtener una masa suave y no pegajosa. Si la masa está demasiado húmeda, puedes añadir un poco de harina.
- Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante 20 minutos. Este paso ayudará a que la masa sea más fácil de estirar.

3. Preparando el crumble:
- En un tazón separado, combina todos los ingredientes del crumble: azúcar, harina, margarina (o mantequilla) y canela. Usa tus dedos para mezclar los ingredientes hasta que estén desmenuzados. Es importante no mezclar demasiado para mantener la textura crujiente.

4. Montando la tarta:
- Precalienta el horno a 180°C (fuego medio).
- Engrasa un molde para tarta con margarina (o mantequilla). Saca la masa del refrigerador y extiéndela uniformemente en el molde, levantándola suavemente por los bordes.
- Espolvorea un poco de sémola sobre toda la superficie de la masa para absorber el jugo de las manzanas.
- Vierte el relleno de manzana y nivélalo con una espátula.
- Agrega el crumble por encima, distribuyéndolo uniformemente.

5. Horneando:
- Coloca la tarta en el horno y hornea durante 30-40 minutos o hasta que el crumble se vuelva dorado y crujiente. ¡Deliciosos aromas llenarán tu cocina mientras se hornea!
- Una vez que la tarta esté lista, déjala enfriar en el molde. Este paso es esencial para permitir que los sabores se mezclen y obtener una textura perfecta.

6. Sirviendo:
- Después de que se haya enfriado, puedes espolvorear azúcar glas por encima para un aspecto elegante y un toque extra de sabor.
- La tarta de manzana con crumble se puede servir sola o acompañada de una bola de helado de vainilla para un contraste perfecto entre caliente y frío.

Consejos útiles:
- Usa tus manzanas favoritas, pero asegúrate de elegir una variedad que se comporte bien al cocinar, como las manzanas Granny Smith o Golden Delicious. Tienen un equilibrio perfecto entre dulce y ácido.
- Puedes añadir nueces o almendras picadas al crumble para una textura y sabor más ricos.
- Si deseas probar una versión menos dulce, reduce la cantidad de azúcar en el relleno.

Beneficios nutricionales:
Las manzanas son ricas en fibra, vitaminas (especialmente vitamina C) y antioxidantes. Comer manzanas puede contribuir a la salud digestiva y ayudar a mantener un peso saludable. Además, esta tarta contiene grasas saludables de la margarina o mantequilla, proporcionándote energía.

Calorías aproximadas (por porción): 220-250 kcal.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otras frutas en lugar de manzanas?
Sí, puedes experimentar con peras, duraznos o frutos del bosque, ajustando la cantidad de azúcar según su dulzura.
- ¿Se puede guardar la tarta para el día siguiente?
Sí, la tarta se conserva bien en el refrigerador, cubierta, durante hasta 3 días. Se puede disfrutar fría o ligeramente recalentada en el horno.

Esta tarta de manzana con crumble es más que un postre: es una historia familiar, un dulce recuerdo y una invitación a disfrutar de momentos cálidos con los seres queridos. Así que, ponte tu delantal, emprende la aventura de cocinar y disfruta de cada bocado!