Szarlotka z kruszonką (wegańska)

Tarta z jabłkami i kruszonką (wegańska)

Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 8

Witamy w świecie sezonowych przysmaków, gdzie każdy kęs tarty z jabłkami i kruszonką przypomina o chłodnych, jesiennych dniach! Ten przepis nie tylko zaspokoi Twoją ochotę na słodkości, ale jest także wegański, co czyni go idealnym na każdą okazję. Ponadto, to doskonały wybór dla tych, którzy chcą cieszyć się zdrowym i smacznym deserem.

Historia tej tarty z jabłkami i kruszonką jest fascynująca, sięgająca głęboko w tradycje kulinarne wielu kultur. Kruszonka, pyszna mieszanka mąki, cukru i tłuszczu, była pomysłowym sposobem na wykorzystanie resztek owoców, przekształcając je w apetyczny deser. Jabłka, powszechny składnik deserów na całym świecie, są bogate w witaminy i przeciwutleniacze, co czyni tę tartę nie tylko pyszną, ale i zdrową.

Składniki:

Na ciasto:
- 250 g mąki
- 75 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 paczka cukru waniliowego
- 3 łyżki wody
- 130 g margaryny (lub masła, dla tych, którzy nie są weganami)

Na nadzienie:
- 1 kg jabłek (około 4-5 dużych jabłek)
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu

Na kruszonkę:
- 150 g cukru
- 150 g mąki
- 100 g margaryny (lub masła)
- 1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

1. Przygotowanie nadzienia jabłkowego:
- Zacznij od obrania jabłek ze skórki, a następnie zetrzyj je na dużych oczkach. Ten proces pomoże uwolnić sok z jabłek, co sprawi, że nadzienie będzie bardziej soczyste.
- Umieść starte jabłka w garnku, dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sok się zredukuje, a jabłka staną się miękkie. Ten krok trwa około 15-20 minut.
- Po ugotowaniu jabłek, wyłącz ogień i dodaj cynamon. Pozwól nadzieniu ostygnąć, podczas gdy zajmiesz się ciastem.

2. Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Dobrze wymieszaj suche składniki.
- Dodaj pokrojoną w kostkę margarynę (lub masło) i zacznij zagniatać palcami, aż masa stanie się piaskowa.
- Stopniowo dodawaj wodę i kontynuuj zagniatanie, aż uzyskasz jednolite, nieklejące się ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt wilgotne, możesz dodać trochę mąki.
- Owiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na 20 minut. Ten krok pomoże ciastu stać się łatwiejszym do wałkowania.

3. Przygotowanie kruszonki:
- W osobnej misce połącz wszystkie składniki na kruszonkę: cukier, mąkę, margarynę (lub masło) i cynamon. Użyj palców, aby zagnieść masę, aż stanie się kruszonkowa. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, aby zachować chrupiącą teksturę.

4. Składanie tarty:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień).
- Posmaruj formę do tarty margaryną (lub masłem). Wyjmij ciasto z lodówki i równomiernie rozwałkuj je w formie, lekko podnosząc je na brzegach.
- Posyp całą powierzchnię ciasta kaszą manną, aby wchłonęła sok z jabłek.
- Wlej nadzienie jabłkowe i wyrównaj je szpatułką.
- Na wierzch dodaj kruszonkę, równomiernie ją rozkładając.

5. Pieczenie:
- Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez 30-40 minut lub aż kruszonka stanie się złocista i chrupiąca. Pyszne aromaty wypełnią Twoją kuchnię podczas pieczenia!
- Gdy tarta jest gotowa, pozwól jej ostygnąć w formie. Ten krok jest niezbędny, aby smaki mogły się połączyć i uzyskać idealną teksturę.

6. Serwowanie:
- Po ostygnięciu, możesz posypać cukrem pudrem, aby nadać elegancki wygląd i dodatkowy smak.
- Tarta z jabłkami i kruszonką może być podawana sama lub z gałką lodów waniliowych, dla idealnego kontrastu między ciepłym a zimnym.

Przydatne wskazówki:
- Użyj swoich ulubionych jabłek, ale upewnij się, że wybierasz odmianę, która dobrze się piecze, taką jak jabłka Granny Smith lub Golden Delicious. Mają one idealną równowagę między słodyczą a kwasowością.
- Możesz dodać orzechy lub mielone migdały do kruszonki, aby uzyskać bogatszą teksturę i smak.
- Jeśli chcesz spróbować mniej słodkiej wersji, zmniejsz ilość cukru w nadzieniu.

Korzyści odżywcze:
Jabłka są bogate w błonnik, witaminy (szczególnie witaminę C) i przeciwutleniacze. Spożywanie jabłek może przyczynić się do zdrowia trawiennego i pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi. Dodatkowo, ta tarta zawiera zdrowe tłuszcze z margaryny lub masła, dostarczając Ci energii.

Przybliżona kaloryczność (na porcję): 220-250 kcal.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek?
Tak, możesz eksperymentować z gruszkami, brzoskwiniami lub owocami leśnymi, dostosowując ilość cukru w zależności od ich słodkości.
- Czy tartę można przechowywać na następny dzień?
Tak, tarta dobrze przechowuje się w lodówce, przykryta, przez maksymalnie 3 dni. Można ją spożywać na zimno lub lekko podgrzaną w piekarniku.

Ta tarta z jabłkami i kruszonką to więcej niż deser – to historia rodzinna, słodkie wspomnienie i zaproszenie do cieszenia się ciepłymi chwilami z bliskimi. Więc załóż fartuch, wyrusz w kulinarną przygodę i ciesz się każdym kęsem!