Elma jölesi keki ve vanilyalı krema

Elmalı jöleli ve vanilyalı krema ile pasta

Bu elmalı jöleli ve vanilyalı krema ile pasta, aile partilerinden kutlamalara kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir lezzet. Karamelize elmaların tatlı tadını vanilyanın kremsiliği ile birleştiren bu tatlı, onları muhteşem bir şekilde bir araya getiriyor. Bu şık tatlının hazırlanmasına adım adım birlikte başlayalım.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 4 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

Elmalı jöle için:
- 6 büyük elma
- 450 ml su
- 300 g şeker
- 2 paket vanilyalı puding
- tarçın (isteğe göre)

Vanilyalı krema için:
- 200 ml süt
- 100 g vanilya aromalı pudra şekeri
- 1 paket soğuk hazırlanan vanilyalı krema

Pastanın ıslatılması için:
- elmalardan kalan su
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 3 tatlı kaşığı bal

Kekin hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Bembeyaz çırpılacakları kapların tamamen temiz olduğundan emin olun, çünkü yağ kalıntısı beyazların iyi çırpılmasını engelleyebilir.

2. Beyazların çırpılması: Elektrikli bir mikser kullanarak, beyazları köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri azar azar, yağmur gibi ekleyerek çırpmaya devam edin, sert bir köpük elde edene kadar. Bu kritik bir andır; köpük iyi çırpılmazsa, kekin yumuşak dokusu olmaz.

3. Sarıların eklenmesi: Sarıları dikkatlice beyazların köpüğüne ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın, böylece elde edilen hacmi bozmayın.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Un ve kabartma tozunu birlikte eleyin ve yumurta karışımına nazikçe ekleyin, yukarıdan aşağıya hareketlerle karıştırın.

5. Pişirme: Elde edilen karışımı, yağlı kağıtla kaplanmış, çıkarılabilir kenarlı bir pasta kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Piştikten sonra, tamamen soğumaya bırakın.

Elmalı jölenin hazırlanması

1. Elmaların hazırlanması: Elmaları kabuklarından soyun ve büyük bir rende ile rendeleyin. Rendelenmiş elmaları tatlandırmak için üzerine 50 g şeker ekleyin.

2. Şerbetin hazırlanması: Bir tencerede 450 ml su ile 300 g şekeri birleştirin ve orta ateşte, ara sıra karıştırarak, şeker tamamen eriyene kadar pişirin.

3. Elmaları ekleme: Şerbet kaynamaya başladığında, suyunu süzerek elmalar ekleyin ve 10 dakika kaynatın. Bu arada, 50 g şekeri puding tozu ve 50 ml su ile karıştırın, ardından tencereye ekleyin ve isteğe göre tarçını ekleyin. İyi karıştırın, homojen bir karışım elde edin.

4. Jölenin soğutulması: Jöle koyulaştıktan sonra, tamamen soğumaya bırakın.

Vanilyalı krema hazırlanması

1. Krema çırpma: Bir kasede 200 ml süt, 100 g vanilyalı pudra şekeri ve vanilyalı kremayı birleştirin. İyi çırpmak için bir mikser kullanın, pürüzsüz bir krema elde edene kadar. Kremayı sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Pasta montajı

1. Elmalı şerbetin hazırlanması: Bir tencerede, elmalardan kalan suyu 1 tatlı kaşığı tarçın ve 3 tatlı kaşığı bal ile birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Kekin kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice iki eşit katmana kesin.

3. Montaj: İlk kek katmanını bir tepsiye yerleştirin. Hazırlanan elmalı şerbet ile ıslatın, ardından elmalı jölenin yarısını ekleyin. İkinci kek katmanını yerleştirin, ıslatın ve kalan jöleyi ekleyin. Son olarak, vanilyalı kremayı üstüne koyun ve ekstra bir aroma için üzerine biraz tarçın serpin.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Bu pasta sade olarak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak daha şık bir görünüm için elma dilimleri veya karamellize fındıklarla süsleyebilirsiniz. Tazelik katmak isterseniz, elmalı jöleye biraz limon suyu ekleyin. Pastayı vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edebilirsiniz, böylece mükemmel bir gastronomik deneyim elde edersiniz.

Besin faydaları

Elmalar, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir ve sağlıklı bir diyete katkıda bulunur. Ayrıca, tarifteki süt ve yumurtalar, kemik sağlığı için gerekli olan protein ve kalsiyum sağlar. Bu pasta, tatlı olmasına rağmen, dengeli bir diyetin parçası olarak ölçülü bir şekilde tadılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Jöle için başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, elmaların yerine armut veya şeftali kullanarak farklı bir pasta versiyonu yapabilirsiniz.

- Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, plastik film ile kaplanmış olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

- Bu pasta veganlar için uygun mu?
Orijinal tarif vegan değildir, ancak yumurtaları vegan bir alternatif ile değiştirebilir ve tarifi uyarlamak için bitkisel süt kullanabilirsiniz.

Bu elmalı jöleli ve vanilyalı krema ile pasta, misafirlere etki bırakmak veya kendinizi ve ailenizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Her lokma, yüzünüze bir gülümseme getirecek ve her öğünü bir kutlamaya dönüştürecektir. Afiyet olsun!