リンゴゼリーケーキとバニラクリーム

リンゴゼリーとバニラクリームのケーキ

このリンゴゼリーとバニラクリームのケーキは、本当に美味しいデザートで、家族の集まりから祝祭の食事まで、あらゆる場面にぴったりです。キャラメルリンゴの甘さとバニラのクリーミーさが見事に組み合わさり、素晴らしい方法で一緒に楽しめます。この洗練されたデザートを手順を追って作ってみましょう。

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：12

材料

スポンジケーキ用：
- 卵 4個
- 砂糖 8大さじ
- 小麦粉 8大さじ
- ベーキングパウダー 1小さじ

リンゴゼリー用：
- 大きなリンゴ 6個
- 水 450ml
- 砂糖 300g
- バニラプリン 2袋
- シナモン（お好みで）

バニラクリーム用：
- 牛乳 200ml
- バニラパウダー砂糖 100g
- 冷やして作るバニラクリーム 1パック

ケーキの浸し液用：
- 残ったリンゴのジュース
- シナモン 1小さじ
- 蜂蜜 3小さじ

スポンジケーキの作り方

1. 卵を分ける：まず、卵白と卵黄を分けます。卵白を泡立てるボウルは完全に清潔であることを確認してください。脂肪の痕跡があると、卵白がうまく泡立たなくなります。

2. 卵白を泡立てる：電動ミキサーを使って、卵白を泡立て、ふわふわになるまで混ぜます。砂糖を少しずつ加えながら、しっかりした泡になるまで混ぜ続けます。これは重要な瞬間です。泡立てが不十分だと、スポンジケーキの食感がふわふわになりません。

3. 卵黄を加える：泡立てた卵白に卵黄を慎重に加え、泡を壊さないようにゴムベラで優しく混ぜます。

4. 粉類を加える：小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、上下に動かすようにして卵の混合物に優しく混ぜ込みます。

5. 焼く：得られた生地を、クッキングシートを敷いた底が外れるケーキ型に注ぎます。180℃に予熱したオーブンで約30分焼き、スポンジが黄金色になり、竹串テストに合格するまで焼きます。焼き上がったら、完全に冷やします。

リンゴゼリーの作り方

1. リンゴの準備：リンゴの皮をむき、大きなおろし器でおろします。すりおろしたリンゴに50gの砂糖を加えて甘くします。

2. シロップの準備：鍋に450mlの水と300gの砂糖を混ぜ、中火で時々かき混ぜながら、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。

3. リンゴを加える：シロップが最初に沸騰したら、絞ったリンゴを加え、10分間煮ます。この間に、50gの砂糖をプリンパウダーと50mlの水と混ぜ、鍋に加え、シナモンを好みで加えます。よく混ぜて均一な状態になるまでかき混ぜます。

4. ゼリーを冷やす：ゼリーが濃くなったら、完全に冷やします。

バニラクリームの作り方

1. クリームを泡立てる：ボウルに200mlの牛乳、100gのバニラパウダー砂糖、バニラクリームを混ぜます。ミキサーを使って、滑らかなクリームになるまでよく混ぜます。クリームを冷蔵庫に入れて固まらせます。

ケーキの組み立て

1. リンゴのシロップを準備する：鍋に残ったリンゴのジュースを1小さじのシナモンと3小さじの蜂蜜と混ぜます。沸騰させた後、火から下ろして冷やします。

2. スポンジケーキを切る：スポンジケーキが完全に冷えたら、注意深く2枚の均等なスポンジケーキに切ります。

3. 組み立てる：最初のスポンジケーキをトレイに置きます。準備したリンゴのシロップを浸し、リンゴゼリーの半分を加えます。次に、2枚目のスポンジケーキを置き、浸し、残りのゼリーを加えます。最後に、バニラクリームを上に乗せ、風味を追加するために少しシナモンを振りかけます。

提供の提案とバリエーション

このケーキはシンプルに食べても美味しいですが、リンゴのスライスやキャラメルナッツで飾ると、より洗練された印象を与えます。新鮮さを求めるなら、リンゴゼリーに少しレモン汁を加えてみてください。バニラアイスクリームやキャラメルソースと一緒にケーキを提供することで、完璧な食体験が得られます。

栄養の利点

リンゴはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、健康的な食事に寄与します。また、レシピに含まれる牛乳と卵は、骨の健康に欠かせないタンパク質とカルシウムを提供します。このケーキは甘いですが、バランスの取れた食事の一部として適度に楽しむことができます。

よくある質問

- ゼリーに他の果物を使えますか？
はい、リンゴの代わりに梨や桃を使って、ケーキの別バージョンを作ることができます。

- ケーキはどう保存できますか？
ケーキは冷蔵庫でラップで覆って3〜4日間保存できます。

- このケーキはヴィーガン向けですか？
オリジナルレシピはヴィーガンではありませんが、卵をヴィーガンの卵代替品に置き換え、植物性ミルクを使用してレシピを調整できます。

このリンゴゼリーとバニラクリームのケーキは、ゲストを感動させたり、自分自身や家族を甘やかしたりするための素晴らしい選択です。一口ごとに笑顔をもたらし、どんな食事もお祝いの場に変えてくれます。召し上がれ！