Ciasto z galaretką jabłkową i kremem waniliowym

Ciasto z jabłkowym galaretką i waniliową kremą

To ciasto z jabłkowym galaretką i waniliową kremą to prawdziwy przysmak, idealny na każdą okazję, od rodzinnych przyjęć po uroczyste kolacje. To deser, który łączy słodki smak karmelizowanych jabłek z kremowością wanilii, łącząc je w spektakularny sposób. Przeżyjmy wspólnie przygotowanie tego wyrafinowanego deseru, krok po kroku.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 4 jajka
- 8 łyżek cukru
- 8 łyżek mąki
- 1 proszek do pieczenia

Na jabłkową galaretkę:
- 6 dużych jabłek
- 450 ml wody
- 300 g cukru
- 2 opakowania budyniu waniliowego
- cynamon (do smaku)

Na waniliową kremę:
- 200 ml mleka
- 100 g cukru pudru waniliowego
- 1 opakowanie kremy waniliowej do przygotowania na zimno

Na nasączenie ciasta:
- sok pozostały z jabłek
- 1 łyżeczka cynamonu
- 3 łyżeczki miodu

Przygotowanie biszkoptu

1. Oddzielanie jajek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Upewnij się, że miski, w których je ubijasz, są całkowicie czyste, ponieważ jakiekolwiek ślady tłuszczu mogą uniemożliwić białkom dobrze się ubić.

2. Ubijanie białek: Używając miksera elektrycznego, ubij białka, aż staną się puszyste. Stopniowo dodawaj cukier, w formie deszczu, kontynuując miksowanie, aż uzyskasz sztywną pianę. To kluczowy moment; jeśli piana nie jest dobrze ubita, biszkopt nie będzie miał tej samej puszystej tekstury.

3. Włączanie żółtek: Ostrożnie dodaj żółtka do piany z białek, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie zniszczyć uzyskanego objętości.

4. Dodawanie składników suchych: Przesiej mąkę i proszek do pieczenia razem i delikatnie wmieszaj je w mieszankę jajek, używając ruchów od dołu do góry.

5. Pieczenie: Wlej uzyskaną masę do formy na ciasto z odpinanymi ściankami, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 minut, lub aż biszkopt stanie się złoty i przejdzie test wykałaczką. Po upieczeniu, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie jabłkowej galaretki

1. Przygotowanie jabłek: Obierz jabłka ze skórki i zetrzyj na dużych oczkach. Dodaj 50 g cukru do startych jabłek, aby je osłodzić.

2. Przygotowanie syropu: W garnku połącz 450 ml wody z 300 g cukru i gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści.

3. Dodawanie jabłek: Gdy syrop zacznie wrzeć, dodaj odciśnięte jabłka i gotuj przez 10 minut. W tym czasie wymieszaj 50 g cukru z proszkiem budyniowym i 50 ml wody, a następnie dodaj do garnka razem z cynamonem, do smaku. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

4. Chłodzenie galaretki: Po zagęszczeniu galaretki, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie waniliowej kremy

1. Ubijanie kremy: W misce połącz 200 ml mleka, 100 g cukru pudru waniliowego i opakowanie kremy waniliowej. Użyj miksera, aby dobrze je ubić, aż uzyskasz gładki krem. Włóż krem do lodówki, aby stwardniał.

Montaż ciasta

1. Przygotowanie syropu jabłkowego: W garnku połącz sok pozostały z jabłek z 1 łyżeczką cynamonu i 3 łyżeczkami miodu. Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

2. Krojenie biszkoptu: Po całkowitym ostygnięciu biszkoptu, ostrożnie pokrój go na dwie równe warstwy.

3. Składanie: Umieść pierwszą warstwę biszkoptu na tacy. Nasącz ją przygotowanym syropem jabłkowym, a następnie dodaj połowę jabłkowej galaretki. Umieść drugą warstwę biszkoptu, nasącz ją i dodaj resztę galaretki. Na koniec nałóż waniliowy krem na wierzch i posyp odrobiną cynamonu dla dodatkowego aromatu.

Sugestie podania i wariacje

To ciasto jest pyszne podane na surowo, ale możesz je udekorować plasterkami jabłek lub karmelizowanymi orzechami dla bardziej wyszukanego wyglądu. Jeśli chcesz dodać nuty świeżości, dodaj trochę soku z cytryny do jabłkowej galaretki. Możesz podać ciasto z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym, aby uzyskać doskonałe doznania kulinarne.

Korzyści odżywcze

Jabłka są bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, przyczyniając się do zdrowej diety. Mleko i jajka w przepisie dostarczają białka i wapnia, niezbędnych dla zdrowia kości. To ciasto, mimo że słodkie, można spożywać z umiarem jako część zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych owoców do galaretki?
Tak, możesz zastąpić jabłka gruszkami lub brzoskwiniami dla innej wersji ciasta.

- Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez 3-4 dni.

- Czy to ciasto jest odpowiednie dla wegan?
Choć oryginalny przepis nie jest wegański, możesz zastąpić jajka wegańskim zamiennikiem i użyć mleka roślinnego, aby dostosować przepis.

To ciasto z jabłkowym galaretką i waniliową kremą to doskonały wybór, aby zaimponować gościom lub dla własnej przyjemności i Twojej rodziny. Każdy kęs przyniesie uśmiech na Twojej twarzy i przemieni każdy posiłek w święto. Smacznego!